[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚
5 c( \- e" ~0 E- ]2 C5 P材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）5.39.217.77* r" [1 m% P4 G8 ^1 d! ?
調味料：鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb* n( U% i0 \+ M& B2 u
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。tvb now,tvbnow,bttvb: f. X: ^. [/ |! A9 ~7 W* g
1爆香公仔箱論壇. C% Y  H/ m8 C1 J) F
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。公仔箱論壇2 {) E+ ]6 _3 t+ w1 k
2炒料
0 s% E* G4 Q' o6 t' C: Y( `公仔箱論壇加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
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外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

yuki70

Thanks for the recipe.