[中式食譜] 麻油烏魚

puma8811

補冬料理動手做 1 麻油烏魚公仔箱論壇! O( k* G* m% D- f8 o& ?( p9 S9 J
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）5.39.217.778 @- h4 ~! ~( {6 K: q
調味料：鹽適量公仔箱論壇. e) u: w9 [' Q$ Y6 d; x
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。公仔箱論壇# I' L1 h# J/ Z. @0 H
1爆香tvb now,tvbnow,bttvb. m% w' [  U" o5 H$ o* A
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
& ~. R  K6 V+ _% A6 d6 _2炒料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u% ~  n* m/ T; A3 S9 b4 V
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
) W; W5 |" @- N9 btvb now,tvbnow,bttvb3蒸燉5.39.217.77+ e8 J( m# w+ p) S, r5 \
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。

yuki70

Thanks for the recipe.