補冬料理動手做 1 麻油烏魚
8 _& X5 A# [- ~0 o5.39.217.77材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
0 F0 \+ Z1 I, e' X% e- s公仔箱論壇調味料：鹽適量
2 D, D) {3 b9 \% b# s* ?公仔箱論壇Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
* ?+ H- t- D/ ^& \3 `; w/ Q! Otvb now,tvbnow,bttvb1爆香# X* F# a1 o t6 U& F
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
! i2 H% x; i- r7 Y9 l' }公仔箱論壇2炒料公仔箱論壇! J! m% N+ R' [+ I; X, G
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。5.39.217.77$ c! m* }0 _/ A% T
3蒸燉公仔箱論壇0 ]4 [% I& Q6 {2 |& w4 Q* l1 N
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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