蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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6 B. Y& p- \9 ?7 ?0 K6 r8 C公仔箱論壇氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
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* u/ @* @! w4 l* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。5.39.217.77& P2 x$ U3 W) j5 h; m' o6 u9 v
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
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蘋果的潛在「中毒」危險：
9 e( q+ P, a5 o8 V+ K8 g7 p7 D6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 % I, }# Q: N: K; E3 m$ E
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# c j$ q, J8 R5 Z食用蘋果的危險：0 b1 s: s) d" g- ~- i8 n
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
' ~1 Z) x7 k; [3 Z' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
; }# }( G7 A$ \# @tvb now,tvbnow,bttvb蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。0 {( g7 Z8 k% D. R/ T1 ], f
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0 J+ Z. j* b- v, |- r7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： ! S: k) R/ E9 y7 X' r5 h
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
. y7 n# d7 G F, Q D/ Z* @+ atvb now,tvbnow,bttvb第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 5.39.217.77. B O9 Z/ R }6 X9 F+ q
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
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辨別方法是：1 O8 j* H$ ~7 B5 h* j& j- l2 I1 c8 @. ^
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7 w7 M/ b& J" Q2 e0 s: Z1 V用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
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& l- C9 `0 H7 B, }' I" p; z( t2 e; [5.39.217.77蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。/ F& u) x0 ]& |- g; u3 Q
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比如：
( `, a. i. S1 m5 n8 Q2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
. y" b9 i* W3 U& _) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。
/ m& o: s, y! `8 r' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。
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中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
8 U: ?9 X+ n' }公仔箱論壇紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
' U5 o; |8 A0 ~( v. V! otvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。 5.39.217.773 e2 z- N# k' q P
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。tvb now,tvbnow,bttvb( l* q1 ~3 t" B |8 r
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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