[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙! w9 E3 x! J; `. F6 ~- d* `8 v" u
調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙公仔箱論壇  u: M( T* u6 v' W1 S# Q9 V" I
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1.泡水
8 A4 ~( p  x$ E! B　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。
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2.切絲5.39.217.77+ D& `6 f6 N  q; {8 O! G
　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。
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3.調味
0 I: n8 ^. D; b6 c) Z, X* P, j& |3 x5.39.217.77　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。
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. I* G; u0 H0 ^Tips: Q; S7 ~# \2 o4 L
　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。$ Z1 N5 O1 O' ~& L/ q
　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。