[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙9 L! E+ i( M: t/ m2 e" H  F
調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 B2 N) r% I: D% ~0 x2 u2 f. M) N8 Y! s
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1.泡水' c( _6 _) z9 R+ \  y
　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。
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% a' ^$ O+ @  A' H' [9 }2.切絲
/ c0 o5 t  L0 `4 @　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。
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6 S2 I- R1 z$ v* y$ k8 e4 j! o& P0 dtvb now,tvbnow,bttvb3.調味5.39.217.77. x7 H( ~4 E6 g
　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。
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Tips
7 \- P+ ^/ S0 U5 ?0 ^　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。
6 k8 `0 c# d* A! X$ N$ ~9 N- \3 C　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。