[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙
- x2 K% S, [* W4 V' d  W; Q2 k調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙
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　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。
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　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。公仔箱論壇' b  M2 U  W8 S+ y

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　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。
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　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。
/ A$ p8 K# ?* I' J- ]! h公仔箱論壇　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。