[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% w6 J. w/ Y: c( T4 y4 B
調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙5.39.217.77, h( T6 P* P% S( j. }
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1.泡水
& \7 }% I' G% a) g* x* y0 o5.39.217.77　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。
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  t0 M3 \9 j; }* E2.切絲5.39.217.772 Q  d# F  P& f$ y* T* z& ]2 U
　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。公仔箱論壇$ s! y) l! z! w) |

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　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。tvb now,tvbnow,bttvb) m$ B* x! q. l, x  O( v) T
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Tips
4 j4 h& R+ e. R　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。( N; S4 @- ^  H( F6 x
　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。