* G. c2 \* P. S: r\" S/ N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 K }/ |, o- z5 Q6 e, t- s! o. S
喜歡西班牙的飲食文化，晚飯吃得遲，放工後可與三五知己來杯Sangria和一桌子的Tapas邊吃邊談。今次由Zelo的行政主廚Noemi為大家介紹三道自創Tapas，讓大家可以在家裏招呼朋友，分享美食！ 記者：柯佩佩 攝影：林栢鈞 5.39.217.771 k' z' l. r) Q5 [, }) F5 P
5.39.217.77! R( J- l5 K9 r* _2 E/ n
6 l- w+ |' k+ l: l公仔箱論壇0 ]& J3 y p" ]! }) Q) o; ~0 F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a7 d/ N- `1 W* X+ U3 [3 k) ~
Noemi Acosta Gutierrez@Zelo行政主廚來自西班牙，是elBulli大廚Ferran Adria的徒弟，擅長利用傳統西班牙食材，以創意和女性的細膩觸覺，創造令人難忘的菜式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y" L1 Z% ^, u* j* l6 v% f$ y
0 u P: o: M' {- C& }tvb now,tvbnow,bttvb
; u3 S& Y# ]) C2 z0 ~5.39.217.77
2 e9 J: [, [' N) B" S9 }$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b) H9 Q; c a
 z" Z, U* H/ \& L& Y
蒜片蝦配脆脆餅蒜片蝦是西班牙的傳統Tapas美食，惹味香濃，配上以麪包粒製作的脆脆餅，吸收了西班牙香腸的油份後，吃下更添口感。 公仔箱論壇+ {% r* a f9 w3 C# L! ~
, I7 v; D% n+ g" {* z c4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c/ l, G' ]" `5 D& x5 r公仔箱論壇
4 M: u; _/ U. F9 o) w( e公仔箱論壇 d% j$ j' J2 o4 ?& Q3 u
材料海蝦80克、西班牙香腸（切粒）20克、麪包粒60克、白酒10毫升、橄欖油適量、蒜片40克、青椒（切粒）/洋葱（切粒）各10克、紅椒粉5克、鹽/奧勒岡葉各少許、蒜茸1茶匙
! r+ J- A( N) t/ n+ V2 W公仔箱論壇
7 W) a' j \0 _1 F8 n5.39.217.77
# ]7 j# @0 A' a1 G% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g6 K* l1 _ E# p( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 j$ ^- S* u; y/ E8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3, H/ k r ~) r
做法1.燒熱鑊下油，落蒜茸爆香，加入麪包粒和西班牙香腸，下鹽炒至乾身。
5 Y2 m; ^* ^# G; N; v1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 a4 b: G& e5 w* g1 m
2.繼續加入青椒和洋葱，下橄欖油、紅椒粉和白酒拌勻，待麪包炒至完全乾身後，放入圓形模內定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k# l7 g k" f8 _
: w$ d; @6 @0 ~) f' g$ @8 ztvb now,tvbnow,bttvb3.另燒熱鑊下油，落蒜片煎約30秒至微微轉色，加入海蝦，灑上鹽和奧勒岡葉煎約5分鐘，放在麪包上即成。 " V" z% K8 A" J1 j( L8 |( a7 d
/ d8 u$ {6 W) K% w: j
公仔箱論壇: M1 I6 Y# `' {/ ^6 @/ o8 P
5 _" r: c0 p' y: o公仔箱論壇3 d1 r/ } o1 j7 Y7 { c( ?8 b
貼士：煎蒜片時間要小心控制，否則很快會變焦。
$ s+ ^! \5 T' X: ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 h) ~6 ~' Z7 v- Z
5.39.217.770 u u2 A+ O% v& G# ^$ o; ^5 y9 j
公仔箱論壇2 e9 I* ]4 O5 l" Y2 d( V
! U4 w6 p4 {' E" z公仔箱論壇
2 W# F& _) q; B三文魚牛油果他他三文魚與牛油果是最佳拍檔，前者油份充足，後者入口即溶，只需簡單的調味已足夠帶出鮮味，配上脆卜卜的麪包片，更添滋味！
; ]& n7 j1 e( B4 x6 m6 o. e" otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' B* _; v$ t8 B) S" a6 w R
tvb now,tvbnow,bttvb6 H) ?5 a3 ? ^1 r; d) O/ ]: a
" H3 o5 @) L, [# v9 `$ o
$ D7 I6 r m6 ]- E6 K% xtvb now,tvbnow,bttvb材料三文魚120克、牛油果100克、脆麪包片3小塊、檸檬汁10毫升、橄欖油5毫升、芽菜苗/鹽/胡椒粉各少許 5.39.217.77& y0 r ?* K, H! c' |. v& E% O
, k$ o+ E5 L" E5 R" U
5 I, e3 _1 c) h* J( e: _: V4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ C5 u$ l, Y: J2 F
, G- F* s! c! s- V- s公仔箱論壇做法1.牛油果用匙羹刮出果肉後切粒；三文魚亦切粒。
. V7 @; {% |( C! J2 o) I3 i* o
+ z, X4 g! X7 L9 ptvb now,tvbnow,bttvb2.將（1）、檸檬汁拌勻，灑上鹽和胡椒粉調味，再加入橄欖油拌成三文魚他他。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D; d: |: f% j- g$ \8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d& b# T b8 o( d6 w
3.將三文魚他他放入圓模內，略壓定型，取走模具，灑上芽菜苗和插上脆麪包片作點綴，即可。 5.39.217.778 M, ] J# }7 x \4 i: z0 T7 X; b( r
, x, Y& G J/ V. a6 | X Y2 E2 ]0 l
: \! R2 R9 f) ^6 W3 f8 vtvb now,tvbnow,bttvb
: \ \1 d$ ~$ \. \
5 @% R1 W$ A2 W5 L% ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& R/ }9 e& _) ]
公仔箱論壇4 f: N/ S$ _2 U4 q; c& ^4 o8 o
1 F: O, C" x. K5 r4 O; Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 }, E3 U6 {: ^! O5 g% ]( dtvb now,tvbnow,bttvb) ]6 P* ~4 y5 g+ Y! I: q! F5 n
 1 |  2 |
7 h/ {4 I& g4 x. w6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：宜用西班牙牛油果，其口感較其他產地的滑溜，而味道亦更香濃。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]9 ~* g2 h% W ], I! X
9 o7 ` }, j) S4 b) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N! n" l {- a
. z5 ~7 p5 G/ ]3 B0 C4 A
2 S# @9 F1 O/ q! l. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 i5 C5 c' v6 p7 {
西班牙式吞拿魚燴雜菜這道菜的精髓在於燴雜菜，Noemi將蔬菜切成同等大小，並慢煮足一小時後，令蔬菜保持原來口感，又吸收了番茄香。 公仔箱論壇& Q5 D9 \$ `% g: y* t1 s
tvb now,tvbnow,bttvb+ l: w0 _0 |" z9 G% X, `
5.39.217.77* M6 i! z4 i* V; q- b3 o2 ?" x' K7 m
5.39.217.77 ?; J& g! u8 f/ i
8 Y4 A. n0 W/ o( w, `tvb now,tvbnow,bttvb材料紅吞拿魚80克、意大利青瓜（切粒）/紅椒（切粒）/青椒（切粒）/洋葱（切粒）各30克、番茄茸50克、炸雅枝竹脆片/紅椒粉各5克、紅酒10毫升、鹽/黑椒粉各少許、黑芝麻2克 5.39.217.774 ]! c! D) M. r6 r) V1 O( O2 [0 J. e K
tvb now,tvbnow,bttvb* s% k: t9 C9 Z+ ^5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w3 K: O- j" B# a
3 r' i* c# U& M9 f% ^. i0 Z! H
- j) t8 a) [% U: x5.39.217.77材料1.燒熱鑊下油，將洋葱炒3分鐘至透明，加紅椒粉、紅酒略炒後，下紅椒、青椒和意大利青瓜，加鹽和黑椒粉調味後，放番茄茸，慢煮約一小時。
" y" F8 M T8 `* t" t& m0 y: _9 n公仔箱論壇
: i8 }) U7 N. ^: j! Z5.39.217.772.另燒熱鑊下油，以大火將紅吞拿魚略煎，每邊約2-3秒至表面略熟變色，盛起切片。5.39.217.77$ C9 e+ |: v8 D3 W7 z$ N' Z3 o
' i& Z0 L. h# I% v2 i; G公仔箱論壇3.將（1）先淋在碟上，放上紅吞拿魚卷，再放炸雅枝竹脆片和灑上黑芝麻作裝飾即可。
" S2 ^$ j$ ~( |3 D& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ E8 M u4 P! P& Z) U! n% t# d
. @- N( |, N" K2 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ i# v$ v% P1 ^6 Q# d
/ ~& t* a: E2 n9 k公仔箱論壇
' g& D' m$ X9 S% ]2 l$ A公仔箱論壇
4 k; p/ b }# F* ^tvb now,tvbnow,bttvb2 Z0 f2 V: `9 o0 ?! B% h- w: _
tvb now,tvbnow,bttvb" l3 ^3 V$ {9 q! m! p: ~' s9 Z
3 m' k3 v5 z8 G' b, |! A
 1 |  2 |
5.39.217.770 I; k: ]" `) ~$ M& ?# {
貼士：紅吞拿魚要大火快煎，否則很容易黏在鑊面。  |
發表於 2012-9-18 02:09 PM
| 
