/ y |: d. _/ t1 D& [6 Btvb now,tvbnow,bttvb龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊5.39.217.774 s! U( R8 T/ j; w* f' P
任選煮法 日賣百隻% G u: ^7 a( Q6 X$ y) _; \
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。5.39.217.77/ }0 O9 Q4 s6 M% {8 q9 x
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
; x8 J4 j& _0 b+ a6 Ttvb now,tvbnow,bttvb 鐵板餐香噴惹味
; \8 C: u, J4 z- b1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。5.39.217.77. I$ j4 @3 S( z% A* L
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁! [; b. T! d7 I7 c5 x
$588（2人分量）2 E+ p: {, M& i4 ?* }
肉質有嚼勁，帶焦香味。
( H( B. K) a5 M0 h O' o" s公仔箱論壇 招牌龍蝦意粉 $198
2 }# i4 G3 r2 R! Z- Otvb now,tvbnow,bttvb 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
; Z1 G5 U9 S6 j4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦湯 $45
, V* c/ r7 I GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
" P- A- [6 n1 ~" w, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
$ A7 q& e; V; `( E公仔箱論壇 $588（2人分量）3 X6 O* k) F3 ]+ s- Q# Z! R
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田# C# p. V+ H3 j
園沙律。tvb now,tvbnow,bttvb' v* u, E+ e. E
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
; f! x- G. u7 W3 e0 n 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
/ x2 ? }% w. n* y 鐵板雜扒 $138# O1 ]+ ?- B4 e5 E
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。公仔箱論壇0 K0 y& d+ [* r3 Q
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
& [5 D' }( P, j; S; { $588（2人分量）5.39.217.776 L) f6 W! L5 p$ M+ b0 p
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
1 o+ h, o1 `( \- Z O公仔箱論壇 Melissa Seafood & Grill9 b' U2 N5 v/ @- e8 V2 P
地址：荃灣楊屋道1號* k4 ^( S$ D" y
荃新天地地下G48號鋪
& F' Z1 V; z2 ]+ d* |+ Q% E公仔箱論壇 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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