6 {4 R4 l$ H8 A5.39.217.77龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊* n; K5 ~: \: K( k+ {+ i4 j
任選煮法 日賣百隻5.39.217.773 {& B T" C) M& G
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
$ t) d; w/ X' k$ ~0 R# h% M* [% F公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。5.39.217.77! @6 s) I1 @2 g, |% ^
鐵板餐香噴惹味
( J2 J: {8 v- T' \% }" Y' V 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
# M Q3 ?/ X+ F+ E. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁! L- j$ e$ ?6 s
$588（2人分量）
* y; E9 u$ L8 b9 Z3 Z0 ^8 m 肉質有嚼勁，帶焦香味。公仔箱論壇' J- S% H! l, k- o4 s
招牌龍蝦意粉 $198
- ?" f2 c; _, z6 u 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
3 S( ] s6 f, a0 V! Q7 c/ utvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦湯 $45* E& d+ {( k* |, n+ P
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h0 ?% l3 T. {+ `7 K- n- \
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎tvb now,tvbnow,bttvb4 ^# ]* V3 s* [& E7 Y
$588（2人分量）5.39.217.77& y6 `* A2 T( C
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
: ?7 E# ~8 ~( x) Y( I, c5 | 園沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H- g# E t p, G' d
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
; I$ m& G3 W% u4 R1 Q 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。公仔箱論壇1 m) x" T$ t( r" ` s# ?: k
鐵板雜扒 $138
# \# K0 ^: ?$ X% ^8 t) e* N% ^ 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。tvb now,tvbnow,bttvb. f9 w: ~; a/ ~2 r9 e
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
' G( X, G% [8 s8 s$ G$ v5.39.217.77 $588（2人分量）
8 I2 G; V( Y$ y0 y: F% h5 _ 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。% L; |) P3 i( F* ~$ p2 B
Melissa Seafood & Grill公仔箱論壇, N5 ^$ B( t8 j! n5 C" v8 D* y, \( g5 m
地址：荃灣楊屋道1號
2 H( H7 B; {% T! B3 H 荃新天地地下G48號鋪: {- W; i: b" i; |- ^+ a; x
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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