" W4 h5 K1 |; V# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊公仔箱論壇, e3 i) {$ W0 M
任選煮法 日賣百隻
5 ^4 S6 h" Y1 q* g, x! etvb now,tvbnow,bttvb 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb* I* i0 M1 J8 L- Z. F% T
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。# V T3 W* Q& ]7 R+ [
鐵板餐香噴惹味: W" C4 F! V: f" N$ P9 F
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
- D0 r- u+ W" c 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁公仔箱論壇) ]; S, O$ y! ?' S
$588（2人分量）
. p6 T& {( z: v 肉質有嚼勁，帶焦香味。; x6 y2 Y+ n8 h6 y7 W2 f2 _/ F8 j3 Z
招牌龍蝦意粉 $198
5 T. \9 t3 \+ }9 l0 T2 E6 ]5 ^5.39.217.77 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h6 v$ P+ F& p- m
龍蝦湯 $45
# v# U4 ~ Q) Z1 [! A: A/ |tvb now,tvbnow,bttvb 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。5.39.217.77# S4 g4 G. A7 T" m: I
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎4 l( {" N. o9 ?1 o( h
$588（2人分量）
$ e$ W5 v1 h6 ]tvb now,tvbnow,bttvb 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R& _0 l# M6 m/ _0 |3 K+ ] G
園沙律。
- ]$ F' A7 C9 _# I: ?3 z/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178tvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ T6 U/ }3 {' \+ P& u$ ^
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。8 i0 ^% d4 x+ c7 u9 ]. a
鐵板雜扒 $138公仔箱論壇( X1 D- [9 ?% s& z, z
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
3 K7 f* b! ?0 d- O/ f8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
3 ` \2 N1 B" o9 S2 e5 ftvb now,tvbnow,bttvb $588（2人分量）
9 J6 `8 k" Z) x 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。公仔箱論壇/ ~# ?2 m6 v1 y# z V
Melissa Seafood & GrillTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k& v( J$ o. Y, f
地址：荃灣楊屋道1號! C' O0 F3 z3 B, _+ b( c
荃新天地地下G48號鋪
# ^( P, N7 V; d9 _- W$ r4 ~. o5.39.217.77 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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