! x" p- ?9 z2 B9 R' |( [/ r1 i公仔箱論壇龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊 Y0 p9 G! U) c0 `
任選煮法 日賣百隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X5 b* r, O- r# O( a
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
# P: V5 i/ C8 e6 |5 ]; [. z+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
% V6 n% _# W9 D- B) x* D; W! m5.39.217.77 鐵板餐香噴惹味" f" u/ ?' C& m5 B
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
5 w2 i- F' W: }, _9 h$ ~, _公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
2 q# ~$ d* v! r, z. a) y $588（2人分量）/ _+ Q9 x) D5 z" K. O
肉質有嚼勁，帶焦香味。
. R! W3 i9 y2 P0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 招牌龍蝦意粉 $198& T5 V8 u' U8 W! k& _
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。; e. H8 [9 D3 t* a
龍蝦湯 $45公仔箱論壇1 a( F/ y1 x- m8 k" ~) i; h
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
" S) s& m8 F$ N; V9 o5 m5.39.217.77 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
7 q) \" m. `3 g4 R* e2 E1 ztvb now,tvbnow,bttvb $588（2人分量）5.39.217.776 d2 ~8 u' K9 o: p
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田tvb now,tvbnow,bttvb( S. Z9 H x% Q [3 a, X. @
園沙律。! C+ w6 ^$ ]( F% ~4 ~; `
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
9 Y) v9 r$ x/ \5.39.217.77 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
; m- ?* J" y6 u0 Z7 _* A) _ 鐵板雜扒 $138( G! O. g# ?: C# E
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
" L1 g* O+ V d4 Ntvb now,tvbnow,bttvb 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多tvb now,tvbnow,bttvb; B0 \2 P0 \0 f+ c7 ?, E
$588（2人分量）5.39.217.77, W8 T4 i# T: a1 w
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
; L9 M* H2 E# h, O sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Melissa Seafood & Grill
( y, H8 l# M- C6 Z: f2 ?) D, T) M. V 地址：荃灣楊屋道1號
+ Y1 X! ^" W2 x8 |) J5.39.217.77 荃新天地地下G48號鋪9 I' F- \' g3 A) |# t* _# s4 F
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
| 
發表於 2012-9-18 01:11 PM
| 
