* O5 t: Y& ]& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
# V0 c2 G9 ]' V; D j! A- m 任選煮法 日賣百隻
& Z, J/ P! g! ?, d. g& n 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。* y) H, g5 O8 l2 X
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。+ k3 X- d* u3 a
鐵板餐香噴惹味5.39.217.773 ~: z( @( J7 f6 m8 |8 _* J& B5 R/ L7 n
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
& y+ V& {! e( ~. b5 A4 x5.39.217.77 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
# M3 W2 _7 v# d3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）$ E6 P3 b2 { |3 q4 f. b0 O
肉質有嚼勁，帶焦香味。5.39.217.77, @6 I3 L y$ w7 G# l
招牌龍蝦意粉 $1985.39.217.77. W3 Q2 Z5 P# f" H! M
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。/ O! O4 W Q2 [& M$ L
龍蝦湯 $45
: x/ i/ J8 G* T6 M8 z4 l/ [公仔箱論壇 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。公仔箱論壇 i, K8 ?& A! v3 `0 |( v: B2 T
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎/ `7 S% m) x; Q4 B" X1 e" W
$588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l Z1 E$ a% `, m9 T
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田5.39.217.77. V6 X, S! u9 T+ l3 ?
園沙律。
1 c1 u4 _2 @/ n9 b# _5.39.217.77 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
5 v% E2 R! b5 M% @ 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。公仔箱論壇% W4 i( W2 J7 q. v% L
鐵板雜扒 $138
0 C2 G$ Y5 h' n' K 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。5.39.217.77! T. ^( T* e2 R+ m% U1 A" r
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多5.39.217.77: O8 R" _5 ^( | c# H* q9 ?+ s" R4 g6 [; t
$588（2人分量）
0 u" B) R0 ^+ O2 C* e5.39.217.77 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
0 p$ T' O; G" q3 s" f9 Vtvb now,tvbnow,bttvb Melissa Seafood & Grill5.39.217.77+ a. k, o% Y1 c4 x Z' _& I
地址：荃灣楊屋道1號
. Y3 D! N9 b% s0 ktvb now,tvbnow,bttvb 荃新天地地下G48號鋪# o+ s! y8 U" w5 k% V: H+ Y
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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