9 Z' s J8 F* N0 y! W! w% y. j$ d5.39.217.77龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
M) j& ?" |" j) a/ jtvb now,tvbnow,bttvb 任選煮法 日賣百隻
5 J( A, G" R6 R5 r1 v/ J. L 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。1 E$ g8 |' @( B; _6 g
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
" D5 y4 c) c/ e6 p% c8 q4 Q 鐵板餐香噴惹味tvb now,tvbnow,bttvb! s1 c z- M% B6 E
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
- p( t' b& `# M A& A' V/ A! X, Vtvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb& k& i+ ?3 j5 K' R. j6 r* u$ Y
$588（2人分量）
, h* d0 s# |/ m0 S. n- v N6 K7 k! ^5.39.217.77 肉質有嚼勁，帶焦香味。5.39.217.77* b- W1 Z2 _: J$ I
招牌龍蝦意粉 $198公仔箱論壇$ r* o6 K$ \( m
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
8 k. x+ Z3 z0 z 龍蝦湯 $455.39.217.771 L: V& u; f6 v9 K7 y5 u% X! Z
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。& s2 f' ~+ `; n" C1 \$ w
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
+ v& D( S" U6 n $588（2人分量）公仔箱論壇4 g# d+ p6 K1 f' ], N
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h* b) L* I! X% A' F* t- J
園沙律。
# C6 v5 }3 Y0 j1 F4 ` 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178, r/ u/ H7 Q" Q6 u0 x4 o2 k% F# L$ e; {6 c
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。8 D1 b: ^- A9 o% j" o
鐵板雜扒 $138
) T' M X4 l1 e 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
! @; Y& K% n6 n h( \0 V! Q公仔箱論壇 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多. B. A$ L; `9 z4 h. E1 z8 n
$588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O4 h, Y$ F; w. g( a
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
0 G {2 s! w/ \4 i Melissa Seafood & Grill
4 ]! P. }- B: s) c% @4 o6 m& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：荃灣楊屋道1號
& b( i S; D# F) Y, y* I- P% e 荃新天地地下G48號鋪tvb now,tvbnow,bttvb0 y b$ }# f' o9 c
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
| 
發表於 2012-9-18 01:11 PM
| 
