7 y, Q# y) z( \ c# H% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
% D( r4 Z7 h. Q; Q: T4 w 任選煮法 日賣百隻
! S/ F6 ?, H9 @* q5.39.217.77 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
3 G+ F L- e4 X8 g% ?: F) J @5 d公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
- q* ]5 Q$ g, g R 鐵板餐香噴惹味
8 |' }1 j8 j7 @0 T 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
, b% d0 z0 M- \- Z 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
; F) S$ x' ~ `) n# Z5.39.217.77 $588（2人分量）
/ S( ?( j2 H# I, ` 肉質有嚼勁，帶焦香味。tvb now,tvbnow,bttvb9 B8 f% r# C6 d2 v! [
招牌龍蝦意粉 $198
% P# ?, f7 \9 |( }0 S9 `. u* ]& J 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
, c: H! v5 a4 N8 X% D& K公仔箱論壇 龍蝦湯 $45
3 G7 n7 h/ s/ {1 B5.39.217.77 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。5.39.217.77/ I, ^; P) O& W( F: I" c: r
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
' F$ F. I- R- |% m公仔箱論壇 $588（2人分量）
' G# M4 Y) F1 r& Z" p5 d. h 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
$ f: W3 V( ]7 V# r% c, F5 n 園沙律。公仔箱論壇. _% Z% K9 N' j0 }
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^ T5 d. A7 i% b. z1 u- C
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb& p$ q! B5 Z3 G6 N1 p! Q
鐵板雜扒 $138
6 m4 a1 f2 e: I1 e$ y! C1 X* G 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。tvb now,tvbnow,bttvb+ d' K9 R% d- y( e
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多: m4 {7 w+ `* B% ?! K
$588（2人分量）$ d, p' i/ [2 v& |3 ?% b f: R) n
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。公仔箱論壇' N6 @3 {0 S) S9 h6 y; {, j
Melissa Seafood & Grill
0 r# \' t$ e% Z' Q7 q' `5.39.217.77 地址：荃灣楊屋道1號7 u, ^! x: ^: N7 j( B
荃新天地地下G48號鋪
1 S. z$ |' f" |' h( T% h/ q ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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