本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
0 F. J$ ^# q6 ]0 {5.39.217.77乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。tvb now,tvbnow,bttvb9 {: c, P' l' W
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。公仔箱論壇! M& e* }+ x6 A0 Z
歡迎進入超級食物的世界tvb now,tvbnow,bttvb4 _ }9 v# D) e8 L/ b4 j
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
9 e0 _* b0 q! S! _/ Gtvb now,tvbnow,bttvb我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。公仔箱論壇) |! z& |) A/ ^ q P* d6 \+ n
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q0 M( B( M8 T1 a
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 T' @$ h8 W. z2 t. q7 R) W( x
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源tvb now,tvbnow,bttvb9 ?; p. c- z- h
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。5.39.217.77+ d: ~1 h3 M5 h
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g C9 b p/ h7 z8 x5 K6 q
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u( o% P3 I& V% F8 \
＊降低膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @9 p* U+ Q8 t2 m! Q
＊對抗心臟病和高血壓
% ]; f/ {* P3 k" `1 C& ]＊穩定血糖
" O0 y' m: @/ u% U2 z j3 m0 h- M2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊減少肥胖tvb now,tvbnow,bttvb6 x# f! R9 ?9 x1 E! X; n
＊減輕便祕
8 S/ s0 G8 l1 R% @. A# O5 y7 ^tvb now,tvbnow,bttvb＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）tvb now,tvbnow,bttvb5 _2 b9 e6 Y a2 s% o' m5 D( n
＊第二型糖尿病
4 G: G3 O2 S8 v9 P- J5.39.217.77＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。5.39.217.772 x1 h1 ^+ |9 @3 w6 [
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
' b* ]+ ^! N& u5.39.217.77＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
6 O1 C% w3 b, wtvb now,tvbnow,bttvb＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。9 {) W$ G6 s8 t5 H
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。- _5 q7 T: U- N6 ?' ^* E6 g
2.藍莓類：超級抗氧化劑
0 A" T, o8 X4 g. R* `) U# h/ m公仔箱論壇■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。公仔箱論壇9 ?0 R, C+ [( O9 a; i( p* g- l G
■建議：每天食用1～2杯。2 q @. k6 q5 h
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
; h. t; U s/ \( h0 P+ H5.39.217.77藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。tvb now,tvbnow,bttvb9 _* l- H% m" _) k% t2 B8 R
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
6 P: o2 @2 n( N5.39.217.77藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。5.39.217.77- _1 t; i; A2 N% v! V6 X
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。5.39.217.774 U& Z$ b; m( V
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源5.39.217.77) z* N8 F7 J. J% i" b2 f2 T' O
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。5.39.217.77( k% y3 ?! X1 \2 G9 _ _
■建議：每天攝取0.5～1杯。
- l! R" P8 `9 {# A5.39.217.77青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。5.39.217.779 r6 G! n! m o5 v% k) F
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。( z' n) {9 w9 G& i) J
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。tvb now,tvbnow,bttvb- S% L' l8 K3 S/ e
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a+ S8 X* l. l& m$ G1 G2 c+ ~
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
8 t0 @1 j, q9 Y6 u/ d1 X( s$ L■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
% S, v3 _1 Z+ U7 `9 _& f4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
$ s: P3 x, s5 L% H7 a5.39.217.77燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
1 @$ O0 D% C! p. M: `! n2 v8 L# @tvb now,tvbnow,bttvb燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
! ?5 P1 L/ H r8 i研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
, g5 ?2 Z) h+ Z& v7 ]5 a& ~5.39.217.77如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
/ b6 r" Z& P% F: q8 u$ E$ b7 d5.39.217.77燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。) ?+ W; {( B+ J; w( N
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
2 b" R, |- C; v1 ?/ i& c+ D5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M, m" r" M; P, c
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
( A+ b7 l$ c& n! m* Ltvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天吃1份。
0 Y: W. J/ c0 C6 }: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。tvb now,tvbnow,bttvb* f+ Q! Z l$ j( R2 ~( J' y: ~
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。5.39.217.77" G1 D$ y! N: L; M
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
, E% R2 O0 d4 y+ a) r9 V. _: S1 j不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
& E6 G: b& |6 E- p2 j1 A7 F公仔箱論壇柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
- Z5 P+ e" H( B; q, D7 x柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {. q5 q% m! [9 D0 q
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
) r5 b0 J5 D# f$ ^3 W5.39.217.77■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
1 _0 ^8 N1 J! e% k8 B■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
3 b5 x& }- J q$ ]5 w0 T南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。2 O: h2 q8 R" u$ ^3 c# V
! [) j% L; r7 i6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
7 Z% _0 g& P9 A' t- o/ W5.39.217.77富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
4 R8 p$ }; l/ d5 \經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k' w2 P- K# X2 D' X; w5 X% G7 \4 m
＊肺癌
: r. e3 c5 ^1 k0 Y; s& G2 J＊結腸癌
5 ]+ Q; C7 T! \) \9 |8 B＊膀胱癌tvb now,tvbnow,bttvb/ Y+ ] o4 R) y9 U! X1 j
＊子宮頸癌, Y A' c4 l! m3 d9 q
＊乳癌 S/ S6 q4 x7 Q/ Z, d! r6 }
＊皮膚癌
# ^+ g6 O' y7 e2 V* D- Q) @5.39.217.77＊心臟病公仔箱論壇: ?' r- c! G% x$ Q$ L
＊白內障
; V9 o ^0 s d3 etvb now,tvbnow,bttvb＊眼睛黃斑部退化5.39.217.77* ]. D9 s* C, E9 I* h$ ^; \1 Z
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害7 N4 D! A+ ?7 U8 ]& x2 E/ S. a
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。5.39.217.77' i" w7 ? z+ B" q
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。0 V- T n' c& [; ?
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
2 U8 S' u5 ]( g2 _9 H- E■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
! B) c o8 g# m- Y" z% n5.39.217.77■建議：每星期吃2～4次。
7 ?( o3 Z' L p8 ] b% d1 l並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。8 H- G; I3 n3 h+ t) |) S; }
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：! m5 s0 l. k v0 F7 q' V
＊中風
4 _9 I$ ?5 Z" O$ ~7 E+ g) |＊心臟病發
: K! t4 W+ v; h7 K# N4 y) \5.39.217.77＊心律不整5.39.217.776 r1 n# l w. I4 m7 t
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌tvb now,tvbnow,bttvb1 m1 }3 D0 f2 p9 u" p8 \
＊糖尿病
; A7 y2 v# D8 R* S5 d4 J1 i% s4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊氣喘
! P' \: w/ I& |+ o7 u/ y＊高血壓
# Q0 ~" U4 O2 O4 I＊眼睛黃斑部退化
2 k x# _# y5 o G0 |3 r0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z- i8 ]- l: N7 X9 n6 Q, J
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H) J" x7 u8 T8 h+ x. L
＊過動症
+ S1 l# [6 C& u1 }3 U. u/ {, U5 t＊抑鬱
' J/ W3 d/ s. b2 }( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。5.39.217.773 h5 e+ @( L0 y' R" n
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
! G* `5 R5 M8 j. B6 M2 v■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。公仔箱論壇# E z) Q7 N5 O. f4 Y
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。 N/ T; l4 O# u2 U' \
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
% Z8 L5 b2 k7 F n& Q, X公仔箱論壇許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
& C# D( l) H* P% h7 n6 q5.39.217.77黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。5.39.217.77& a( y* e% O( Y4 S. p! O2 x8 X
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
# y5 d# @9 m; g5 j2 R9 ]3 f% ]1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.菠菜：營養模範生4 Y$ U c" k% j6 V5 |4 ]0 L- X* J) C8 f H
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- q( G, | ^. x; R# n2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
( t9 p* C! |% _, }$ ^: }5.39.217.77■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。6 s) {# _! V) a0 f: Z9 I
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~1 V5 v. F( O: F0 m. F2 J2 g
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：. q, a4 d7 ]) E- k7 |& O. m4 h2 m: v
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病5.39.217.77" l3 s2 |6 e- A0 R) ?8 O! d
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症tvb now,tvbnow,bttvb) v( }5 L) R N! V, o! w0 j5 M
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
0 v: G/ I1 |$ ] A; K5.39.217.77＊白內障5.39.217.776 }+ K7 e* |9 Y, B# D4 o% k! t
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
) [ I# O9 I% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議： 每天至少一杯。
/ P" A9 D# f9 g& A. N+ V品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
) F8 C8 f# G# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
9 w) H" S2 t3 z7 k0 i) e茶也有助於預防以下疾病：# B: M( W/ J, s* g$ `
＊骨質疏鬆症公仔箱論壇! S- w& g: f% E) Q: L
＊降低血壓，減少中風的風險TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?1 k* w$ W' w; a
＊促進心臟健康
1 V0 f3 g! q$ ?) ~1 e4 b+ f, x* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w0 I: f4 R7 x' ~4 i6 T. f. E* W
＊抗病毒tvb now,tvbnow,bttvb6 a7 N# H. ~6 c. T; G- l
＊抗發炎tvb now,tvbnow,bttvb9 ^: I' _! v# M; i. e' Z
＊抗蛀牙tvb now,tvbnow,bttvb) m2 Z* d- S8 y4 Z; D2 X
＊抗過敏
! _& S9 ^3 \' Gtvb now,tvbnow,bttvb＊預防白內障
/ o$ t# ~7 c; {8 T$ x11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D. M) [1 I% j! v1 T# O& M
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
/ z9 j- z; j6 Y4 v■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
0 k; I" j1 F% [, J& e" }tvb now,tvbnow,bttvb茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
3 G7 y; X! A5 j+ K* y9 j2 H5 o1 atvb now,tvbnow,bttvb番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R3 d% l& i5 b, z
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
6 M2 t0 [7 l3 P; ^" F+ F3 V9 btvb now,tvbnow,bttvb茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
; P0 E" c g9 x7 H# E# k6 E S6 V# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B7 G8 M$ B% A5 |9 o
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富公仔箱論壇5 U3 @$ b! W, _' g. _& N
■夥伴食物：去皮雞胸肉5.39.217.779 P4 h6 i2 s! S4 |% b9 I, e
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
; e0 ^0 A* z$ |7 \0 [去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
( m$ h! t: Z' o. @7 x3 a火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
& d& A! Y4 w6 f7 B13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇公仔箱論壇( j0 v% b) J; u5 _
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
U1 S4 e4 [# [7 r- x■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
) C0 K. C6 i' o( w6 N+ A- E5.39.217.77核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。tvb now,tvbnow,bttvb% |& R& _" N8 j: z
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。5.39.217.77" u' m1 M+ H/ ]
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M6 o- u/ D! L
14.優格：益菌強化免疫系統TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L! b' s! r5 w2 H
■建議：每天兩杯8 f) x0 L4 p5 l% K
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
. N7 U2 T! n& Stvb now,tvbnow,bttvb腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。/ r8 m/ R- Y8 z& V/ q2 [3 k
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
. U3 Q) d0 p: Z" x0 G1 H5.39.217.77購買優格的時候，請注意下列事項：
; A0 `. p+ O- d6 }, O- Y+ ^0 M" w5.39.217.77＊低脂或脫脂優格較好。
* T6 f4 P6 q* V" f+ o" a5 d$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊不含人工色素。* F- g8 a9 h. |2 s4 ~ V
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。tvb now,tvbnow,bttvb: g d8 @* l) S7 |$ r0 c
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。 g; a' w* U3 V9 h
＊富含活菌，種類愈多愈好。
4 T& ~ X4 b- y% K公仔箱論壇（張靜慧整理）tvb now,tvbnow,bttvb& E4 N I/ e" i0 k" W
喝茶，加一點點牛奶就夠了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }/ o$ v& e$ i: j/ N6 l v/ y* L/ N
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。 K. {3 i& k2 p/ P; Q" ]
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。# C' V- L1 Y+ A) Y" q \5 d/ w
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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