本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 公仔箱論壇+ w# X! C, Z2 `) b5 b2 ^
' X7 U: ~* t* `* P; r每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q- d7 N# v1 P
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
: F3 I( Z% Y5 C5 [, u! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。! e+ @9 J; R! D6 y) S$ h" X" w
歡迎進入超級食物的世界公仔箱論壇# G/ c9 }2 S, V$ `, b7 X, a
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
% t1 E& U% ^7 B3 r) a, O. P我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。- l) c/ _ p( o; }. L! Z' n
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。5.39.217.77) ?$ @; o0 a' z4 G" _: Q
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
3 ^* W2 F* e4 K! |' c1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
, f( \7 D8 F& e% D■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。" N e: |5 E/ K! R0 e7 F! ^ ^
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。公仔箱論壇3 A% e2 y9 h7 i1 c+ S' V
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
' Y( s$ P& ^" m) i* h4 V g6 i公仔箱論壇＊降低膽固醇/ p: Q# h& T! y
＊對抗心臟病和高血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c) Z' X' y* C1 B ?
＊穩定血糖
- Z, e% L' T$ G" n# P+ m＊減少肥胖
* J! j( M" T9 I. T$ g' F |2 M＊減輕便祕
5 x+ O/ X& B3 t1 s1 l% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）公仔箱論壇9 R& W1 K8 ?4 p8 K+ |
＊第二型糖尿病: D' \% c# J7 ?5 x8 i* N
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。5.39.217.77, \+ \* B: l: T3 u! `
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：. ~3 _8 |7 z L* |
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
; S, x; A' f2 k. v' @3 i7 n＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
7 y# ?6 t5 v1 ?- U0 }- l＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
+ B7 _$ i# l0 l2 D. H9 \/ rtvb now,tvbnow,bttvb2.藍莓類：超級抗氧化劑
3 e' ` \6 s) `2 h* l( mtvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
0 v4 D9 a( N/ l, H' k公仔箱論壇■建議：每天食用1～2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z. ~8 L3 g3 y% u; T
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s# c: w1 e' U3 W% k
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
/ H' e$ c- c% m. U, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z6 | k! `) d- o- | d% _
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。# D* G: |4 F$ b
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
0 c' x2 U7 Z1 ^! k% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源$ `7 {4 v% S9 ^7 S
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。tvb now,tvbnow,bttvb& }3 f0 o4 y" e5 m6 i
■建議：每天攝取0.5～1杯。
8 s7 w. x6 K3 k7 t( c* s青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。tvb now,tvbnow,bttvb6 C5 p- j! Y1 J+ ~, J
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
) X2 d& Z; N; L* ^公仔箱論壇此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
0 G: ^5 J* C% ~! x- L r公仔箱論壇值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
! D4 Z! v& x% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }3 W$ g# g: n( B% n
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。tvb now,tvbnow,bttvb, x. C; e" m/ Z% _8 D0 t6 h
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。tvb now,tvbnow,bttvb% a. C* u6 n1 j& O# |& [0 l G
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
6 B6 j0 Q( X! f' x8 f' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。# l* s9 B* p9 q6 ?- l+ m
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。公仔箱論壇+ M: ~( |! @8 M5 v$ l+ i
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。! }0 U9 }8 _1 W* R: I8 q9 F
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。5.39.217.77% S3 M7 L4 o5 H$ w; _# ~- K
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e7 p( ?4 j8 S- w: C) I
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
& H; \/ B" Q# P B l* V6 F' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 Y+ ]2 a ]' \; U4 q: g0 H+ k
■建議：每天吃1份。公仔箱論壇; s, z0 l9 @5 j) P1 Q8 y: y( ]# x" V
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。& g# h) D5 ]! S
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
7 A2 J9 O0 F/ L1 n0 t! b( S柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
* y- `( |! } b' D7 b5.39.217.77不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。9 y5 A1 }) O4 ~( F
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。公仔箱論壇0 m% T% d& p. V$ G4 K2 B
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
3 l/ b/ S( u( s8 a4 k6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）tvb now,tvbnow,bttvb5 A/ p5 P0 f8 \- r9 T
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
. W/ e- K' Z/ [ m2 o. s1 G■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
- ~/ e( S! {/ q/ f! ^/ S* a公仔箱論壇南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。% T! d8 c0 d% h) j3 X) B1 n7 |
1 Q& s' i6 J: stvb now,tvbnow,bttvb然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
# h, @! _8 [4 i0 { ~9 f0 J富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
# z7 r% N4 T+ F wtvb now,tvbnow,bttvb經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：5.39.217.77: A" g* Z2 {0 m% M) O
＊肺癌
6 ?1 U7 M# A) i- ^＊結腸癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t1 U# T. N& u: ]) L; ~0 S6 j' ]
＊膀胱癌公仔箱論壇+ Q3 F3 i/ ^" f' L
＊子宮頸癌tvb now,tvbnow,bttvb/ N2 O0 y- v( d) s
＊乳癌
0 [+ N0 P4 o6 m9 D$ O* E, h! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊皮膚癌
d, \0 B, B) z( a8 i# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊心臟病9 E. y3 o5 ~- I% r4 d7 g
＊白內障7 _- g6 N3 n& o7 w3 o& }. D
＊眼睛黃斑部退化
/ p; [1 o) S" F. r: btvb now,tvbnow,bttvb＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R# N; H+ z3 M1 Z: w' J
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
4 g: O; Z# g( T% P% u* L8 m% Ttvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
, E8 _6 ?8 _+ r s/ l& r& F公仔箱論壇7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸5.39.217.77; M: m; h8 r1 H$ _: C/ W
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h0 R2 C8 k! x! Q' {( \# C9 j8 |
■建議：每星期吃2～4次。公仔箱論壇+ _$ A b' a' a
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
& M1 V" m' Q3 E, K( ]公仔箱論壇如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
" O1 P% A3 F/ Z s, Mtvb now,tvbnow,bttvb＊中風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [8 u3 c) M: c+ I
＊心臟病發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I& \6 w( c q. n
＊心律不整
: j3 Z+ s6 {- Ntvb now,tvbnow,bttvb＊部份癌症，如乳癌及結腸癌% Z* H0 A5 U8 R+ W
＊糖尿病
% K- z- O" G9 w* vtvb now,tvbnow,bttvb＊氣喘
& g5 X& h" S" y1 _tvb now,tvbnow,bttvb＊高血壓7 R7 F# j& P; k6 u) z1 [" ~3 Z3 w7 F
＊眼睛黃斑部退化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {, N( Q+ r6 e& P6 j. b% P1 y Q
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）公仔箱論壇9 G1 Z8 U$ ]' J& {2 N( O3 G3 b
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
6 [' _! e5 L' r2 C* K+ V1 \+ i5 {# h5.39.217.77＊過動症5.39.217.77$ u( b: o% ]0 I2 l0 N% ^
＊抑鬱tvb now,tvbnow,bttvb3 E5 i+ b5 O0 U: H. a l4 ~
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
) F1 |( c4 N1 x6 o公仔箱論壇8.黃豆：最佳植物性蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O5 ~8 ^0 ]5 b: R5 I8 V# I
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
3 F# h9 u m2 V# q, \■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。公仔箱論壇! \+ q5 y& A) N" R( z2 R
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。+ d8 g' h1 H( ~- W' g7 F. }# ~) X3 }
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 m: p* X4 ~& x3 [: _# b
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。1 q( l8 C8 X8 k; ~4 P+ X
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
5 H- |6 i3 n3 C, G5.39.217.779.菠菜：營養模範生5.39.217.77 K1 g; w7 I3 K* q
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( m, v q* Y" g3 y! }5 F5.39.217.77■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
& L0 \" m4 a+ Y( \■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。公仔箱論壇4 E2 ?0 F. O e0 Z! ]
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
K8 ~" R9 l7 {許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：tvb now,tvbnow,bttvb. P) w) x: } H: l; e! e
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病, S. B6 g' B. T% J1 h8 B
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症5.39.217.773 T x% F' x# w$ P# E
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
* d6 M3 H" p/ @＊白內障
X: s5 `" Q; @/ J: w5.39.217.7710.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
w6 R- ]! n% w( P' x4 E' Q, z. U公仔箱論壇■建議： 每天至少一杯。公仔箱論壇( a; A' Y2 d; }. q. J
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。" J0 K Q2 t/ n* s
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。tvb now,tvbnow,bttvb: B* J2 t, D7 G. F% L8 y
茶也有助於預防以下疾病：
, u( ^* J* x1 A) p* ]% f( @' \＊骨質疏鬆症
. `0 R% Y/ J, K: u公仔箱論壇＊降低血壓，減少中風的風險8 B1 z- @7 y& ?) ?' K( |
＊促進心臟健康% E- } L7 R( ~
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
* |9 z; n K |- q＊抗病毒
8 e7 n* ^% W' X: j3 B: N% Q5.39.217.77＊抗發炎
% P# G( g8 ~8 {% L. H& V＊抗蛀牙
" h/ N$ j9 z# @- J9 Ftvb now,tvbnow,bttvb＊抗過敏
2 O9 R2 E. k' ~# [0 h" r＊預防白內障5.39.217.77' v/ Q7 S- `# l6 O7 Y
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
+ G( D7 S j2 q1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。" m; [$ U4 Z' V& R
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
: o* E1 y, {! \2 O P! W. wtvb now,tvbnow,bttvb茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
! \( n' G8 l1 R3 Z番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。公仔箱論壇! D, X: C5 [6 I! C4 o
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
: v8 w4 T Z% B9 jtvb now,tvbnow,bttvb茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
* w4 Z; c. v7 Y! _' o- x4 b: j( h/ ]& u5.39.217.77此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
- W' _/ U9 k+ w1 x8 J12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
6 ?; Y$ h% [3 g' V) n■夥伴食物：去皮雞胸肉5.39.217.77/ _4 k. w. a5 J$ m, c8 |( ]
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
2 D! Y) o% g1 Z6 \. `1 s) l$ d6 q( J去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。5 T+ Q$ m. g' L* z L- ^
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
' p9 Q: E" Z( N' n2 ]' s5.39.217.7713.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t2 C1 B. P/ [0 r
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、tvb now,tvbnow,bttvb, ^' ~. @8 h/ X" g2 u
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。# i6 n1 d0 n0 O# K2 v; p3 E3 ]/ | S
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
% l, T4 F+ K* @- K; g' f研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
9 C- R3 [0 _2 U. p- p# Otvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
" Y# \( y+ Q& b0 e; @5.39.217.7714.優格：益菌強化免疫系統5.39.217.77! u/ p" p& O( q' B% T1 c
■建議：每天兩杯
" T3 R+ z. r0 x0 @: f公仔箱論壇優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I" W1 e+ z' {2 B
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。tvb now,tvbnow,bttvb8 B! Z6 ]. ]4 e4 B: l& z3 d
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
5 \5 E$ _) V! q0 K& U公仔箱論壇購買優格的時候，請注意下列事項：
1 v- \4 E0 D- i' T' K公仔箱論壇＊低脂或脫脂優格較好。
; G$ P' o. ^" b8 o＊不含人工色素。
1 s2 M( E$ R) {7 ztvb now,tvbnow,bttvb＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
: k$ `) c3 M4 h% ]% h# `7 a5 j0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |: C4 z8 p9 c( k. O& |: p0 p% y
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0 ]% f/ B# \2 {5 p: @' ]" K* b, {1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（張靜慧整理）
% Q5 {( d2 }; c喝茶，加一點點牛奶就夠了
5 E: A- F) q3 y" m5.39.217.77奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
2 u( B, D( `% d1 O* B) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
+ ]& Z$ ]# Z* ~# p1 I- r公仔箱論壇不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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Thanks
