材 料 : 125 克糖
& C0 |* u8 X$ ?$ @5 Q9 Y: wtvb now,tvbnow,bttvb 3 顆雞蛋
$ o3 k. o G' n9 B% i' o% o 12 塊朱古力忌廉夾心曲奇餅
! Z; q# N+ b i( B' ?" S% a: X 500 毫升高鈣脫脂奶
& [+ i" K; t8 E) e" A& }tvb now,tvbnow,bttvb 果仁碎少許
9 N, O7 @2 ?8 ^1 Z 朱古力及雲呢拿香精油適量
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2 w" d3 n- Y$ i做 法 : (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。
# a, _$ y$ W/ T" \1 r( @' k5 n }" J5.39.217.77 (2) 將一半牛奶加熱，放入雲呢拿香精油，將牛# R' A9 p7 m0 c2 ~! K
奶拌入蛋液內攪勻。
8 G# G1 p) U$ f+ B2 |公仔箱論壇 (3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘，
1 a4 o* S/ y n5 u7 E0 W$ H; ]( { 離火後將餘下一半的牛奶放入，拌勻成雲呢
7 C3 I! c9 k$ J K1 y5.39.217.77 拿雪糕液。公仔箱論壇9 X% F5 q+ B- n
(4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀，放入大
6 }0 J; x! c3 J1 O' r8 t/ F公仔箱論壇 碗內備用。+ X2 x% r6 O" e. l% W- Q
(5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻，放入冰箱冷
) j# l+ h) K; x2 @( \$ K( u 藏三小時以上至凝固。
- o7 U" c5 r. o (6) 將朱古力刨碎放於碗中，並用熱水將之座溶
K! S! R- G3 i6 T j 成朱古力漿，將雪糕挖成球狀，用竹籤穿起，公仔箱論壇) o& O; O# [3 U, ]0 g6 `+ m
蘸上朱古力漿及果仁碎，待凝固後即成。
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備 註 : (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有公仔箱論壇0 [6 d. g O7 `7 b" [" [" w
水份。 |
發表於 2007-12-14 08:18 AM
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