[甜品] 忌廉曲奇雪糕球

puma8811

材  料 :   125 克糖
& X8 w7 L' A$ b  ^0 ^           3  顆雞蛋
! r& {' q! A4 \2 S          12  塊朱古力忌廉夾心曲奇餅2 z- L# y5 x# B$ k& i& Y& Q/ N
          500 毫升高鈣脫脂奶
5 X6 L8 d* A. Q  `" `         果仁碎少許
, V& H' [% ~* }6 H  utvb now,tvbnow,bttvb         朱古力及雲呢拿香精油適量
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# U1 ]9 C1 w8 m: e0 k. j做  法 :  (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。
0 j2 z$ y8 U, A6 ]         (2) 將一半牛奶加熱，放入雲呢拿香精油，將牛tvb now,tvbnow,bttvb1 e. P3 {: h9 n/ V9 h9 w7 y2 S) ?) h
             奶拌入蛋液內攪勻。公仔箱論壇) t$ }( r/ b0 K1 H+ a  a% U7 n
         (3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb7 P  N3 O' P7 |. l
             離火後將餘下一半的牛奶放入，拌勻成雲呢
+ A0 q8 X' |2 l$ U. _' T7 c) v1 ~公仔箱論壇             拿雪糕液。tvb now,tvbnow,bttvb2 r/ v' m% e* t8 s' E
         (4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀，放入大5.39.217.77( _* Z7 U/ u& F
             碗內備用。
' R( v% [1 D1 J2 h! }公仔箱論壇         (5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻，放入冰箱冷
" c. a0 I9 K7 F2 _7 Z) itvb now,tvbnow,bttvb             藏三小時以上至凝固。
$ f. A: q' y  I, x0 p) Wtvb now,tvbnow,bttvb         (6) 將朱古力刨碎放於碗中，並用熱水將之座溶
+ \: {' J+ c2 K9 G- r# h7 {: y5.39.217.77             成朱古力漿，將雪糕挖成球狀，用竹籤穿起，5.39.217.77. l8 J6 P, {) t1 A1 `5 d. K
             蘸上朱古力漿及果仁碎，待凝固後即成。, }# |0 k; o# @, Z4 `3 M8 ?
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備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有  e" N7 Q/ `5 _/ K; A
             水份。

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