上環普慶坊環境幽靜，有不少藝術工作室進駐，最近新開一家特色麵包店，兩位店主都是麵包迷，請來日本麵包大師監督出品，更到雲南嚴選食材，自創的麵包款式獨特，香噴美味，更包含店主的誠意和心機。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W. [; F4 ]; E8 @
+ N% V' `8 `4 X- [5 z# y1 V公仔箱論壇招牌脆條 鹹香惹味
( q) d# ^' }. ^5 n9 M' i, z位於普慶坊的麵包店Atelier，是家充滿個性的小店。年輕店主Jonathan和Vincent是麵包迷，一直懷着開店的夢想，曾到歐美等地尋找好吃的麵包，最後在日本發現有三家店鋪生產的麵包最為美味，恰巧都由麵包大師Masami Asano創辦。這位大師曾在法國學藝，而且要求極高，曾品試法國五百多家麵包店，只有十家稱心滿意，旗下位於東京的麵包店Dans Dix Ans每日售出千個特色麵包，極受當地人歡迎。Jonathan和Vincent撰寫了一本厚厚的計畫書，憑誠意打動大師擔任新店顧問，創作新款麵包。" Y3 O1 X( d: u4 d. ^
w# X+ z9 I, k2 \4 w3 `/ N% |$ g大師創作的麵包不限於日本風味，例如招牌脆條Jambon Yunnan是法式Fougasse的變奏版，並加入店主親赴雲南找來的怒江火腿，鹹香惹味。這怒江火腿產於海拔三千五百米的高原上，當地小農戶將放養豬的豬腿風乾而成，味道像西班牙黑毛豬火腿。店主從小農戶收購火腿後，直運店內，以確保生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S7 l, v9 ]8 ?' z/ s
# h4 l, S8 ~" }9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料天然 鬆軟獨特
9 T/ A, u+ Z1 U4 c0 C8 M公仔箱論壇雲南之行另一收穫是烏龍茶籽油，店主從當地研究所搜購回來，以茶籽油代替牛奶或牛油加入麵糰內，焗成後麵包非常鬆軟，吃後不會過敏。例如烏龍無花果包，軟韌適中帶無花果果甜，味道獨特，值得一試。除天然酵母麵包需要長時間發酵外，其餘麵包是即日發酵及烘焙，用料天然，建議即日享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }# ]" V# j* f4 `* T% N
5 f; {/ K6 H0 w' j: v9 S3 E. [5.39.217.77Jonathan表示，選址普慶坊是因該處有不少藝術家工作室，充滿活力和創意，店名Atelier便是指普慶坊的工作室。新店裝潢簡約，外貌像小白屋，店內採用開放式設計，經常傳來陣陣烘焙香味，令人食指大動。
F- Q7 P0 T3 G( f9 h. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d% c6 }9 A/ M* p$ {" U, X
地址：上環普慶坊5.39.217.772 x" Z& H j0 Y* O0 U4 u: n
7 n9 \- M( R! p0 ^公仔箱論壇烏龍無花果包 $50tvb now,tvbnow,bttvb5 @2 X2 z) b9 X$ |2 g
麵糰加入烏龍茶籽油和茶葉焗製，軟韌適中，帶無花果香味。
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■新店裝潢簡約，外表像小白屋，與四周環境融合。
6 {' t2 Q7 t" B3 P3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Madame Cheng $35公仔箱論壇* i; K' K; w6 q
以新鮮豆乳代替牛油炮製，外皮香脆，內裏軟熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 @% T0 m9 t- d) P+ u& ^4 v4 g
每日精選 $18
+ [5 J. ?* }6 o1 V8 q* L* d酥餅天天不同款式，包括有車厘茄、三色椒餡等口味。
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( m$ J5 z3 C; |$ `公仔箱論壇外層鬆脆，內有綠豆餡，層次豐富。0 ~9 W5 ?+ ?- N" s$ o! b& D+ w+ L
紅酒西梅果醬包 $20. {0 I/ Y4 D9 ]* U
切開麵包，內藏紅酒西梅果醬，口感鬆軟。5.39.217.77/ Z1 E+ W, d+ K* `. C
! n1 J8 C9 N+ }. H* r+ a3 G1 Itvb now,tvbnow,bttvb■日本麵包大師Masami Asano曾在法國學藝，在日本麵包界享負盛名。
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■小店環境舒適，能操英語和普通話的店主Jonathan（圖左）不時與街坊聊天。5.39.217.77, x5 S& a0 f3 V2 r1 A8 p2 j
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Jambon Yunnan $50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I" A8 \' a7 H7 g+ \( \+ F1 F
形狀不一的脆條，帶怒江火腿的獨特香味。
- A. R, L: N1 q7 d! K$ @. B■小店另有天然酵母發酵的酸種麵包供應。
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發表於 2012-9-13 07:14 AM
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發表於 2012-9-13 10:47 AM
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