 , C, W: K1 E2 a
手抓牦牛肉¥68
0 T0 C# b* C7 X1 V: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | |
, d# o8 y7 C5 D# W2 C |
香港係福地，不難食到湘、川、粵菜，但講到「滇藏線上的味道」，我諗十個港人十一個都未聽過。處身「緣生態」露天雅座，坐木枱木凳，吹住凉風嘆自釀葡萄酒，食番件手抓牦牛，味蕾就可以讓你感受一種獨特風味。 文、攝：中行線
2 j. B1 h# i: T" V) q, D* n1 [5.39.217.775.39.217.77( U- L. e$ L, t4 r3 w" h8 B
B" v8 I* r2 V- n5.39.217.77
8 P, i7 c% ]3 I7 _9 h9 Mtvb now,tvbnow,bttvb ■老闆娘係藏族姑娘，出品保證正宗
* W: y( H" `, y1 ^「緣生態」主打「滇藏線上的味道」，何謂「滇藏線上」？來自雲南藏族嘅老闆娘話：「即係由雲南去西藏嘅必經之路，又稱茶馬古道，我賣嘅就係古道出產嘅傳統滇藏地方菜。」又滇藏又茶馬，聽到我一頭煙，老闆娘指指牆壁上隨手畫嘅古道地圖，登時叮一聲，明晒！
$ Z) p9 s! I7 M+ _% d7 btvb now,tvbnow,bttvb再望裝修，一邊有三個巨型轉經輪，天花板掛住五顏六色圖案布幅，加埋蠟染燈罩滲透出嚟嘅昏黃燈光，真係好有西藏情調。不過我份人鍾意開揚，都係坐露天雅座舒服啲。
7 e4 [' @6 A$ |1 K5.39.217.775.39.217.77" Y* `/ |, ?$ W( K9 y5 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @* T( K, z3 {( d* Q4 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M$ @1 }# i$ q" M5 v. T( e
4 ~$ Q$ @/ N; L( B公仔箱論壇雲南直送食材咁究竟食乜先？老闆娘：「我哋嘅食材，全部由雲南同青藏高原運來。」先試雲南鮮花餅，嘩！每個人仔五毫子，大大個都不知幾飽肚，入口質感有啲似老婆餅，好香，好好味。「又例如呢碟手抓牦牛肉，用嘅係青藏高原牦牛。」大大嚿肉排，望落幾嚡口，一咬，居然好嫩滑，又無乜羶味，味道勁似港式清湯腩，點埋個調味粉，少少辣仲惹味，呷埋啖薄荷湯，味蕾醒晒！0 R, L: q: A3 b
食得開心，試埋皺椒炒松茸，睇賣相似普通炒菇菌，放塊綠色虎皮皺椒入口，辣到我即打三個乞嚏，「怕辣就淨食松茸啦！」老闆娘拎出一盤新鮮菇菌，有松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮皺椒、酸木瓜等，「呢啲菇菌全部由西藏直送，保證新鮮，客人可以自己揀，想點煮都得，諗唔掂的話，我會提供煮法。」 5.39.217.77$ O0 A6 t* j9 e9 h$ }, H: }
( |' H. R/ M0 u5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- K5 |7 B, v) E2 V, t9 u
tvb now,tvbnow,bttvb5 A8 J$ g% i+ I. S
tvb now,tvbnow,bttvb D6 h# K# b+ y3 e1 p
公仔箱論壇+ X/ M: X7 o% O9 J; e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t# ], `0 \- f5 k
' L. Q$ q) g$ x; e& J) htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* `- t; @ J( b* D; w
5 k! @* L) {' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 皺椒炒松茸¥88 |  ■松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮辣椒、酸木瓜，想食乜想點食，開句聲，老闆娘就會搞掂 |
公仔箱論壇- j* O9 o- t# I. c7 ^' d
tvb now,tvbnow,bttvb; } J# }, B0 o! n4 B
# q6 \' Z/ N2 g. A2 H( D5 U+ S! q) w2 {+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
3 W6 s* P( L7 L1 l7 o+ ntvb now,tvbnow,bttvb+ ]( X+ `. D. ]+ w; i) L% t8 l4 v
# N* m( z0 p+ A8 Q" W- J% R! A6 h公仔箱論壇% P4 S2 \- g) y9 ~$ `/ V& {
自釀野生葡萄酒講講吓，忽然聞到一股無以名之似臭非臭嘅氣味，枱面多咗碟疑似浸過水嘅苔蘚類物體。「呢啲叫臭菜，炒蛋之後，食落就只有香無臭。」膽粗粗一試，又真係幾鮮味喎，情況一如食柚子皮、榴槤、苦瓜，鍾意食嘅愛死，我接受到，蛋香溝埋臭菜味道，好正。公仔箱論壇- ^4 U+ Q- Z0 @/ ^' M* `
試埋用新鮮粟米打成汁做成嘅玉米粑粑、用番茄加辣椒做湯底嘅鍋包漿豆腐、牛奶味極重嘅大理乳餅，我真係飽咯。想搵啲嘢濕口，老闆娘話：「紅酒啱唔啱？請你飲番杯嘞。」紅酒我啱，不過，話明滇藏線上，又何來法國紅酒？原來係老闆娘自己釀製嘅野生葡萄酒，釀咗兩年，屬新酒，唔會好辣喉，甜甜哋好醇，「有酒評家飲過，話拍得住葡萄牙出品嘅紅酒。」滴酒不沾者，可以飲藏家酸羊奶，碗上，白雪雪好滑喉，為一頓飯畫上完美句號。
% E$ {& P0 l Z6 m6 T公仔箱論壇
& j o/ P6 W/ S1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {. w" Q9 A! ?4 y# V
z& k8 |# q7 b! a- p K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S# L+ ?+ c* [4 Z
5 ?3 F5 r, H- {2 d& s
$ Q$ S4 C0 C- r1 w5.39.217.77% @: m( P& B* c
5.39.217.77; g& {; g+ D4 v9 N
公仔箱論壇5 r9 v; @2 Q5 a+ P8 p
 臭菜炒蛋¥35 |  玉米粑粑¥20/半打 |  野生葡萄酒¥18 |
5.39.217.776 J+ T% i. \( D( r
 ■我鍾意坐露天雅座，無咁侷促* S' l6 g! _9 ]! X9 n/ |
緣生態地址：深圳南山華僑城西街生態廣場A102號 |
發表於 2012-9-12 01:53 PM
| 
炒凉樹花¥22 
雲南鮮花餅¥0.5