 " _! Z7 F" Z. X8 F& I1 _
手抓牦牛肉¥685.39.217.77! t6 d2 N# l5 F. ]4 R
| |
# }( \* W+ a3 Q3 D公仔箱論壇 |
香港係福地，不難食到湘、川、粵菜，但講到「滇藏線上的味道」，我諗十個港人十一個都未聽過。處身「緣生態」露天雅座，坐木枱木凳，吹住凉風嘆自釀葡萄酒，食番件手抓牦牛，味蕾就可以讓你感受一種獨特風味。 文、攝：中行線
+ p% Y$ R2 K* C6 J) B& Z0 ?, Q* l$ j" qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) B# W: { k. x* L3 f0 }9 N# c0 G
0 Y8 O& L$ d, S( j
* {* R4 h. X1 ctvb now,tvbnow,bttvb ■老闆娘係藏族姑娘，出品保證正宗
$ J/ T5 P6 K1 ]2 |" z( otvb now,tvbnow,bttvb「緣生態」主打「滇藏線上的味道」，何謂「滇藏線上」？來自雲南藏族嘅老闆娘話：「即係由雲南去西藏嘅必經之路，又稱茶馬古道，我賣嘅就係古道出產嘅傳統滇藏地方菜。」又滇藏又茶馬，聽到我一頭煙，老闆娘指指牆壁上隨手畫嘅古道地圖，登時叮一聲，明晒！/ y' h; E$ Z1 o# O2 i& J2 R
再望裝修，一邊有三個巨型轉經輪，天花板掛住五顏六色圖案布幅，加埋蠟染燈罩滲透出嚟嘅昏黃燈光，真係好有西藏情調。不過我份人鍾意開揚，都係坐露天雅座舒服啲。 : Z9 X0 {: d6 O) T5 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u: S+ J3 R( F
5 l; b4 {) o, t$ k
) L U( n2 ]) o+ ]) y4 l, p7 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N) d! j! @# u
雲南直送食材咁究竟食乜先？老闆娘：「我哋嘅食材，全部由雲南同青藏高原運來。」先試雲南鮮花餅，嘩！每個人仔五毫子，大大個都不知幾飽肚，入口質感有啲似老婆餅，好香，好好味。「又例如呢碟手抓牦牛肉，用嘅係青藏高原牦牛。」大大嚿肉排，望落幾嚡口，一咬，居然好嫩滑，又無乜羶味，味道勁似港式清湯腩，點埋個調味粉，少少辣仲惹味，呷埋啖薄荷湯，味蕾醒晒！: P$ `+ J( B4 V$ N
食得開心，試埋皺椒炒松茸，睇賣相似普通炒菇菌，放塊綠色虎皮皺椒入口，辣到我即打三個乞嚏，「怕辣就淨食松茸啦！」老闆娘拎出一盤新鮮菇菌，有松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮皺椒、酸木瓜等，「呢啲菇菌全部由西藏直送，保證新鮮，客人可以自己揀，想點煮都得，諗唔掂的話，我會提供煮法。」 2 J+ t; |) @! j1 X& i- N
8 g8 N* R* Z; g0 H1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f( ~- u( E/ i3 \' g- }
! U& j$ F* g! ]" W- g6 J0 P$ w- N$ s3 M$ g, A. |
5.39.217.776 {' i2 E- d9 ]( [& [7 H
/ ] g( {5 }: u5.39.217.775.39.217.77& Z: }0 N0 y- o: Z
公仔箱論壇- }+ ^" y, U4 i2 S* [5 @
tvb now,tvbnow,bttvb8 [' P, C' e) Z' S y
 皺椒炒松茸¥88 |  ■松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮辣椒、酸木瓜，想食乜想點食，開句聲，老闆娘就會搞掂 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u* F. e$ C, L- G' d
$ m- ~# Y) {* H) E# Y
2 c5 [4 D2 [7 R5 O7 h5 x( z7 W
/ [! Z3 [' c- m$ N公仔箱論壇% X2 F" G; `' J% {
tvb now,tvbnow,bttvb5 m$ O8 B U: ^. t0 y
/ }& O: j" [* X8 A; m9 d8 y( Utvb now,tvbnow,bttvb自釀野生葡萄酒講講吓，忽然聞到一股無以名之似臭非臭嘅氣味，枱面多咗碟疑似浸過水嘅苔蘚類物體。「呢啲叫臭菜，炒蛋之後，食落就只有香無臭。」膽粗粗一試，又真係幾鮮味喎，情況一如食柚子皮、榴槤、苦瓜，鍾意食嘅愛死，我接受到，蛋香溝埋臭菜味道，好正。) o, z0 m3 R. Z/ m& {
試埋用新鮮粟米打成汁做成嘅玉米粑粑、用番茄加辣椒做湯底嘅鍋包漿豆腐、牛奶味極重嘅大理乳餅，我真係飽咯。想搵啲嘢濕口，老闆娘話：「紅酒啱唔啱？請你飲番杯嘞。」紅酒我啱，不過，話明滇藏線上，又何來法國紅酒？原來係老闆娘自己釀製嘅野生葡萄酒，釀咗兩年，屬新酒，唔會好辣喉，甜甜哋好醇，「有酒評家飲過，話拍得住葡萄牙出品嘅紅酒。」滴酒不沾者，可以飲藏家酸羊奶，碗上，白雪雪好滑喉，為一頓飯畫上完美句號。
! p c% J( q; G' \! D公仔箱論壇
" x0 j8 C+ M3 ^8 `9 u$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
- L% m, Y4 J& L! [+ A" o- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _# x8 ]1 S: A r$ ?
4 {9 N( Z) d. A8 k! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a$ l* T/ O/ W' u8 ^+ L0 Btvb now,tvbnow,bttvb
7 {1 q: o+ u9 |5.39.217.778 d: _' @, g H( ]: a1 k% _
tvb now,tvbnow,bttvb% A* E. [" `; w5 z# e. C
2 Q( O; F2 r$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 臭菜炒蛋¥35 |  玉米粑粑¥20/半打 |  野生葡萄酒¥18 |
3 {7 d+ l" P" I) F5.39.217.77 ■我鍾意坐露天雅座，無咁侷促
& e: S2 D! U6 Z* i, T公仔箱論壇緣生態地址：深圳南山華僑城西街生態廣場A102號 |
發表於 2012-9-12 01:53 PM
| 
炒凉樹花¥22 
雲南鮮花餅¥0.5