2 E& p1 A9 V. u1 Etvb now,tvbnow,bttvb手抓牦牛肉¥685.39.217.77% U, {5 {1 }" @( B& c, X& Y
| |
) w; Y4 }; a" S6 A4 Z( x$ ] |
香港係福地，不難食到湘、川、粵菜，但講到「滇藏線上的味道」，我諗十個港人十一個都未聽過。處身「緣生態」露天雅座，坐木枱木凳，吹住凉風嘆自釀葡萄酒，食番件手抓牦牛，味蕾就可以讓你感受一種獨特風味。 文、攝：中行線
: x9 |- Z, [/ |& d9 vtvb now,tvbnow,bttvb
: _3 }* f& ]/ ], Jtvb now,tvbnow,bttvb6 ?0 }$ d" A/ A' C
; L: k1 b& D% x1 B( N+ l+ z: G& Z" `" ptvb now,tvbnow,bttvb ■老闆娘係藏族姑娘，出品保證正宗
9 R2 \) t% r7 U& H6 c% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「緣生態」主打「滇藏線上的味道」，何謂「滇藏線上」？來自雲南藏族嘅老闆娘話：「即係由雲南去西藏嘅必經之路，又稱茶馬古道，我賣嘅就係古道出產嘅傳統滇藏地方菜。」又滇藏又茶馬，聽到我一頭煙，老闆娘指指牆壁上隨手畫嘅古道地圖，登時叮一聲，明晒！tvb now,tvbnow,bttvb, D4 l' y$ z. |/ v: K, F4 j
再望裝修，一邊有三個巨型轉經輪，天花板掛住五顏六色圖案布幅，加埋蠟染燈罩滲透出嚟嘅昏黃燈光，真係好有西藏情調。不過我份人鍾意開揚，都係坐露天雅座舒服啲。 $ i' H/ X2 b* q
tvb now,tvbnow,bttvb l2 I4 O$ [! S# @5 N3 y
# S3 j/ x: v7 J/ C8 `1 G! \
. E' Q# }! z8 E5 ]4 }5 T- \3 o# Q0 c公仔箱論壇7 [) ]2 Z) x0 D; c# f
雲南直送食材咁究竟食乜先？老闆娘：「我哋嘅食材，全部由雲南同青藏高原運來。」先試雲南鮮花餅，嘩！每個人仔五毫子，大大個都不知幾飽肚，入口質感有啲似老婆餅，好香，好好味。「又例如呢碟手抓牦牛肉，用嘅係青藏高原牦牛。」大大嚿肉排，望落幾嚡口，一咬，居然好嫩滑，又無乜羶味，味道勁似港式清湯腩，點埋個調味粉，少少辣仲惹味，呷埋啖薄荷湯，味蕾醒晒！
0 ]2 m; `% c! ]. x公仔箱論壇食得開心，試埋皺椒炒松茸，睇賣相似普通炒菇菌，放塊綠色虎皮皺椒入口，辣到我即打三個乞嚏，「怕辣就淨食松茸啦！」老闆娘拎出一盤新鮮菇菌，有松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮皺椒、酸木瓜等，「呢啲菇菌全部由西藏直送，保證新鮮，客人可以自己揀，想點煮都得，諗唔掂的話，我會提供煮法。」
" ^' \( {3 {3 o F) X" S
5 c" I% B1 b" ~' z# m+ K) W5.39.217.77' H# Y6 G0 c( ?2 v: B
& k; g( r+ ]0 p A1 R# a3 g6 A5.39.217.77
1 }6 o/ l. T4 K) _公仔箱論壇公仔箱論壇: a- R8 z# d' f. \2 K" i/ ^9 g
tvb now,tvbnow,bttvb8 K- \: B7 E" f4 g- i2 @+ `: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i1 o/ J5 k' p( g* \& P1 V- j
0 y' ~! R, e) e) ?# }# @
7 W% _9 Q- S7 B/ {) j5 h
 皺椒炒松茸¥88 |  ■松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮辣椒、酸木瓜，想食乜想點食，開句聲，老闆娘就會搞掂 |
$ t+ C: P# Z% q) d! M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' V) k2 ?7 t' L1 p) ~. q; d) w. u
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q4 N$ H8 z# p% a
; q p, Y% @% htvb now,tvbnow,bttvb
) C) \- z0 @7 v' @' S" t! e# q5.39.217.77公仔箱論壇/ ?; U' |" e1 u9 z* B
! P; R+ _. x2 j8 e- ?) o3 l- |自釀野生葡萄酒講講吓，忽然聞到一股無以名之似臭非臭嘅氣味，枱面多咗碟疑似浸過水嘅苔蘚類物體。「呢啲叫臭菜，炒蛋之後，食落就只有香無臭。」膽粗粗一試，又真係幾鮮味喎，情況一如食柚子皮、榴槤、苦瓜，鍾意食嘅愛死，我接受到，蛋香溝埋臭菜味道，好正。
6 w. Z6 T* ~- A. T/ K公仔箱論壇試埋用新鮮粟米打成汁做成嘅玉米粑粑、用番茄加辣椒做湯底嘅鍋包漿豆腐、牛奶味極重嘅大理乳餅，我真係飽咯。想搵啲嘢濕口，老闆娘話：「紅酒啱唔啱？請你飲番杯嘞。」紅酒我啱，不過，話明滇藏線上，又何來法國紅酒？原來係老闆娘自己釀製嘅野生葡萄酒，釀咗兩年，屬新酒，唔會好辣喉，甜甜哋好醇，「有酒評家飲過，話拍得住葡萄牙出品嘅紅酒。」滴酒不沾者，可以飲藏家酸羊奶，碗上，白雪雪好滑喉，為一頓飯畫上完美句號。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n! E2 H ?. J$ O
6 y; Y0 C V' z, H V/ x5.39.217.77
: F& ]4 a2 B7 Q4 q2 z- J5.39.217.77
; a: A3 F2 K" C* t7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. g2 B1 e! [2 v P
& x5 s' C/ C1 ]6 n8 u0 [* ~$ B- a* H
4 I$ d2 z7 z7 ~9 t2 {/ E6 q) g5.39.217.774 ^8 g# Q7 F) R' z5 p! f1 k
* ?6 w6 `/ b" V- J4 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g- K( U6 ~; x4 X+ r
 臭菜炒蛋¥35 |  玉米粑粑¥20/半打 |  野生葡萄酒¥18 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d9 |( L: j( N1 ]+ a9 X
 ■我鍾意坐露天雅座，無咁侷促
" H& |! R! G+ u) E1 ttvb now,tvbnow,bttvb緣生態地址：深圳南山華僑城西街生態廣場A102號 |
發表於 2012-9-12 01:53 PM
| 
炒凉樹花¥22 
雲南鮮花餅¥0.5