材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
4 ?. [, d; ?7 Q) U" `: @/ Mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6個
: R1 m: N' j: Y; V糖 200gtvb now,tvbnow,bttvb7 P! T ?: A( k
低筋麵粉 200g (過篩)
2 f) |3 Q6 w T( t公仔箱論壇可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
P- z& [9 B- X" z. d0 n7 H公仔箱論壇酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U1 F' G4 @6 }' v) {3 U
櫻桃果醬 3-4大匙
- Q' V( @, S8 S3 ^7 {櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙) @7 ^9 S. y8 ]# C8 N
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
# k" n; N" V, E+ Rtvb now,tvbnow,bttvb500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
" J! L9 R0 g5 ~9 Y6 c, y公仔箱論壇1匙 糖% Q+ z3 g8 [9 F. {2 o# e" X
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
b) W, r1 `7 Y( l; X5.39.217.77250g 可可含量75%的巧克力片 5.39.217.77% S; {! \/ S7 l& o' m" M' z2 j! p
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
# X& B: {$ A* s1 z [ 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，tvb now,tvbnow,bttvb1 t* M0 }3 Z) ?) q/ \$ }- h% [
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g* f2 \" w- i
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。0 M$ L+ y; f4 q
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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