材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m# b" x( h( k o( f* g2 Q
雞蛋 6個
8 R" Z( s3 O2 F0 i6 ^& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200g
: N7 u) f& o( G+ D7 a公仔箱論壇低筋麵粉 200g (過篩)$ t$ C; l; i1 S6 ~" T
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)公仔箱論壇+ B. x1 K, M. B) ?
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
2 u, A8 O" ]* {: f0 [$ C3 x' ~# U公仔箱論壇櫻桃果醬 3-4大匙) B0 h6 f$ C- x f0 L4 P
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
& _7 ]" I+ |- m: |8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)5.39.217.77( X) {3 \9 Q6 n/ ~# {4 |! t
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
/ ?3 g' t, x% z( b: f% q$ U; k: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# A# s/ z7 o3 u$ @: _- \5 j+ C+ K, h
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)5.39.217.775 x: n0 U! ^- L! O9 k
250g 可可含量75%的巧克力片
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。, D3 x6 \, }% U: M
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
2 W7 O% [% Z) |4 B- Q [ 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
% W' b T3 K8 k0 e9 N8 U' K 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。( K( Q3 N0 r) V) ^. v# L h
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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