材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)8 J) i) i3 ?' l% l
雞蛋 6個
& D- C! Z$ N2 s1 ]. V糖 200g
. a8 A: \! ~, R6 j0 x% I' G9 Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200g (過篩)( {3 Z" E, g: Y! I
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
: |4 Q+ z0 u% dtvb now,tvbnow,bttvb酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o' M v% W$ m9 M4 C4 s- s
櫻桃果醬 3-4大匙
' c1 A2 x( [- G* o& v櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]7 B6 H! k" j6 n5 I
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)公仔箱論壇7 W4 J- K( p8 v4 k* a! d1 s5 O
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q$ n, Q! r4 }
1匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb2 T, J2 b3 `7 `* ]- t
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)& f0 l7 k( |1 U2 c' q [
250g 可可含量75%的巧克力片
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. a8 V5 A9 O% D5 ^) F公仔箱論壇做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。tvb now,tvbnow,bttvb5 D+ D$ {. v# W6 y) Z
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a( S' T$ {7 b, ]( j
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
( Y; X+ `& g2 m- u; G% r4 L 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。tvb now,tvbnow,bttvb- { r5 c4 R& ?$ c
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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