材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
9 t) }& K% n: J雞蛋 6個
$ w) Q+ ]5 N1 n: o/ w2 ~# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200g
( a( S. ~5 r; ^4 ]" a5 K( g低筋麵粉 200g (過篩)
# k% F6 X9 G6 V: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)7 m9 z0 v6 |6 a5 @5 i
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)5.39.217.77# b0 C9 O+ E7 `4 I" r7 x
櫻桃果醬 3-4大匙
) R! E. B% l% u) [8 j櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙5.39.217.774 A* l4 P2 V" i; t# k( L% B2 V, t
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)5.39.217.77" x: D0 R% m. Z, t4 I
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
* K+ _' V: f3 i8 ?: e8 D1匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb7 c0 Q& P- v0 y* j; x4 T" @7 b
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)tvb now,tvbnow,bttvb: B! r% h! f( j! }/ S6 |8 |
250g 可可含量75%的巧克力片 5.39.217.77& s* d+ b' K) O+ t
* N* W- Z3 E3 _' K6 t/ e2 f2 @1 R: H- Q
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
3 X( p7 `: b' w3 H公仔箱論壇 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
0 l$ ?) o9 P u! t1 D 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
7 l; T& ^; M/ [7 \. N( E# E 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
3 v1 l7 W6 D4 V/ z) v' J: u5.39.217.77 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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