材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h. D5 v( n Y; d" E
雞蛋 6個% g% j _& W* h
糖 200g
J; W$ ], g7 [' S5.39.217.77低筋麵粉 200g (過篩)
) V7 u4 I' n2 H* ?/ @0 x! j( {可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
{2 g0 x% K; R( a/ d8 I& U$ |. N# n! r酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
$ x$ @% T5 L* d櫻桃果醬 3-4大匙
& w! _1 e3 ? H8 N: c+ a. t/ S% b櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙5.39.217.775 b9 Q9 d' M- V5 u
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
5 D% r+ X% c9 F5 A) P% n: k! `5.39.217.77500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
3 r" {8 w3 {/ N& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1匙 糖
3 c! N( G2 h: m6 B公仔箱論壇香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
5 F' S* l. d+ z+ h1 |/ T; Q5.39.217.77250g 可可含量75%的巧克力片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g* x" I( t0 F8 }
. q: o% `% [. {5.39.217.77做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。6 u* Y8 ?1 _4 @1 O- F
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，公仔箱論壇4 a8 u5 J1 W, U' ]2 _& g% N; f
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
7 G' S$ |) p% q" l% b% y5 `tvb now,tvbnow,bttvb 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
7 N) D( _1 _5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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