材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
1 K# i8 U6 m; r% ?7 y0 E3 `1 o5.39.217.77雞蛋 6個
( G! T% f4 l1 R/ M) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200gtvb now,tvbnow,bttvb" b2 {7 \% b1 O! k0 {0 y" D
低筋麵粉 200g (過篩)公仔箱論壇( V' p% D( [1 y& d0 {
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡), H/ S9 q3 _ `9 b0 z, j
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)tvb now,tvbnow,bttvb6 T! ?" J% O) }; i$ Y! N* X
櫻桃果醬 3-4大匙
7 A# I2 n3 Z8 d/ E: f8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
' P* W: y8 `* U勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
9 n7 j2 \9 a0 K& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
8 @' u# Q/ |! d9 Q1 ~; H1匙 糖5.39.217.77) Q4 S2 p' t% g
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
" ^8 b/ [ E0 \公仔箱論壇250g 可可含量75%的巧克力片
* L5 A e( p2 k4 w, w4 D" w) a1 G, A2 V& V! J8 `: G
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
( H8 V! ^" S- ^( q$ o& R 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
. @: k8 W5 k! ] 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。, d* M' [( P- L3 ]$ E
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
7 g9 f' I7 m7 }2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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