材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕). O3 D% s+ \$ j+ {
雞蛋 6個5.39.217.778 X; \/ ~, x4 p$ ^0 ]. \7 D+ p( l6 b
糖 200g5.39.217.776 s7 X' ^ T w
低筋麵粉 200g (過篩)
/ r: c/ Q$ K, k( S; m* z4 a5.39.217.77可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
" N6 Q' f( Q) d% D/ {9 [酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
6 v3 x7 Y1 C( [) a8 T, e( d; e% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃果醬 3-4大匙5.39.217.77, N6 l9 Q0 `; Y" w6 Y% g$ @
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ o7 ?- |9 W" {6 H0 X. }) U
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
. D% n- b; n+ R% O. w5 X500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
8 ~; U+ E4 ]! {+ E( w/ X) U1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1匙 糖
/ M. x7 j8 A; w, s. U- e香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
# p, N" n8 z1 V250g 可可含量75%的巧克力片 % D: u6 M2 F3 b, ~' x0 B' l
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。公仔箱論壇. o4 U+ I) _* a. G% w- B
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
% `; k6 U$ U2 n+ [3 I5.39.217.77 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
; S! p5 W# f Z9 p+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
2 y' P7 P) O" a7 ~5 x# Y公仔箱論壇 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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