材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
g* ?+ t( a, b& s0 }" V" f, j公仔箱論壇雞蛋 6個tvb now,tvbnow,bttvb. H; I% G2 J' U) D
糖 200g
0 |* C5 c T1 X" ]5.39.217.77低筋麵粉 200g (過篩)
5 T: c1 o7 u. u' }' s( q$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
- t6 t" Q$ L5 A2 |: u4 H+ U; ^酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)# {- X# u% d4 c) x# e& q- w
櫻桃果醬 3-4大匙, }* D; t' F- z3 O) O
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙公仔箱論壇4 l% N6 t% B- l) y! Q3 }) d
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O! U, i/ \! M# u I
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
0 P% Q; V) s0 `+ _ r5.39.217.771匙 糖
3 F- Y4 b# U3 Z5 T4 m香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)/ l; w; s" H3 N/ }: C: w3 S
250g 可可含量75%的巧克力片
7 s# t- i' S8 j- l4 P. q! L公仔箱論壇5.39.217.77( ^" j J- Y Q7 F+ {8 } n/ o( F
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。公仔箱論壇- i4 S# @; P5 b" X# m
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
$ V! V' l$ y5 P+ h公仔箱論壇 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。5.39.217.77" g R, e4 h$ w" B( R' L. ?5 A" T9 P
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
: z1 h& S! u8 m+ h$ G, @公仔箱論壇 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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