材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
8 n* H9 i- O$ C' M' M) `& B雞蛋 6個
: H+ P) \) R( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m4 k- e7 Z, u- f( }5 j/ P
低筋麵粉 200g (過篩)
$ v" k' k7 ], b- _6 G/ o( D: _0 z/ \可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)5.39.217.77- i Q# s6 {/ ^* e- Y$ ^. \
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
9 q3 Y% r' i7 j$ q: @5.39.217.77櫻桃果醬 3-4大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 |/ I. a( ^2 Q& f; a
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
* o1 H( ^% c% D; F0 Y) O勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
7 U8 l7 D3 Z/ v% r# N公仔箱論壇500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)5.39.217.77( C% K2 Y9 y& M
1匙 糖公仔箱論壇0 y0 Q- h( A, z
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)tvb now,tvbnow,bttvb$ l2 i3 I3 f t# g. X
250g 可可含量75%的巧克力片
( \# T9 P0 K2 B: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q- t8 Z9 J% W' K做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。公仔箱論壇: @2 F* r* W7 J5 o t, n
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
$ ~7 k& f* n& |( s4 h ]# I8 X5.39.217.77 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
4 g0 a. U& K- s5.39.217.77 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。5.39.217.775 X+ [3 `7 V. \ t- s
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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