材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
J7 L; b( c# G. M0 u雞蛋 6個
6 N5 h# ?3 _5 }+ rtvb now,tvbnow,bttvb糖 200g
1 A4 o$ m: @& l ]7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200g (過篩)5.39.217.77: V+ J7 t; L8 p- y. S) {
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
3 l \% J; E' Z' v5.39.217.77酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)5.39.217.77. h- B! Z% e8 ]( F' h# H- _
櫻桃果醬 3-4大匙
' H2 C% R" M5 S9 q& d公仔箱論壇櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙# Q2 x9 x1 f2 j1 k* x
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
+ P* A5 x, w3 [5 q, p: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
. _/ y& T J& G# l/ Y, {1 ^. u/ V5.39.217.771匙 糖公仔箱論壇8 j+ j7 f6 S5 ]& D
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)5.39.217.77& p1 O% Y1 d/ Y L8 E
250g 可可含量75%的巧克力片 5.39.217.77: L- ]9 x0 d4 z- b
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
' J- F4 l, q9 i n 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u8 {4 G, B5 q, |
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。公仔箱論壇! V2 V! W( A9 m- i7 c
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
$ d, X/ W8 E1 o q. c# ` 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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