材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
6 i m: g6 t. w+ htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6個
) Z( H! b8 d z9 g( }0 `$ D5.39.217.77糖 200g/ U P1 E) V/ ~1 }0 }) y9 h( ]
低筋麵粉 200g (過篩)
* b( H: t3 k$ H& K. c5.39.217.77可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)tvb now,tvbnow,bttvb7 U# S& H: I$ `. }0 }8 x) l
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
: m6 A, [9 l3 K( V g; r+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃果醬 3-4大匙
) T! N2 ]1 {1 K- b櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
5 q. g( V( T. o3 jtvb now,tvbnow,bttvb勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
6 y# h, K; [4 G, |# f {, Z; D5.39.217.77500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)公仔箱論壇, D: M; p) I* X4 z
1匙 糖
& Q% e0 y. f8 r# U5.39.217.77香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
7 W" B2 f0 m" j. G/ l6 Htvb now,tvbnow,bttvb250g 可可含量75%的巧克力片 公仔箱論壇9 j! v+ |% @, \* Z6 r% k1 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {6 P' g. u4 p2 L) ~ U( n- q
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。2 u7 D8 \# z2 d; S7 r B3 [) P7 L
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
/ O( Y1 @% j$ f/ ?+ p# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。5.39.217.773 \4 ?7 \! X) F! v# H9 u# A
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
0 @- f% K o2 @) _3 ?! v 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
| 