份 量 ： 3-4 人 tvb now,tvbnow,bttvb7 i ^' D7 t5 _- C# i
公仔箱論壇, t) {! b! M/ m' A: w! ^# r! N$ }
8 @- x8 x/ o2 j* G/ V L& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 哥 說 豬 肚 尖 是 食 得 刁 鑽 的 小 菜 ， 豬 肚 尖 其 實 是 豬 肚 最 末 端 部 份 ， 每 個 豬 肚 只 有 少 少 幾 塊 ， 要 炒 一 碟 例 牌 要 至 少 兩 個 豬 肚 。 一 哥 徒 弟 黃 師 傅 建 議 不 妨 把 剩 下 的 豬 肚 加 鹹 菜 煲 湯 便 不 用 浪 費 了 。公仔箱論壇; Q. A3 n4 I! x$ r6 y6 j6 b
) s& ]* Q: S& D5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料豬 肚 2 隻 （ 取 肚 尖 切 薄 片 ） 、 甜 味 菜 2 、 紅 / 黃 / 綠 燈 籠 椒 共 2 （ 切 塊 ） 、 豆 豉 茸 及 蒜 茸 各 半 茶 匙 、 生 粉 水 適 量 公仔箱論壇4 Y; h9 V7 b/ {3 S6 }* U- v& ]
5.39.217.77& b; }8 g5 T: O) D8 @* m
醃 料 ： 蛋 白 1 茶 匙 、 薑 汁 及 紹 興 酒 各 適 量
& l5 }: o9 K; L+ A' [7 B( M1 ]" d2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }8 M$ A' i4 z1 g Y
調 味 料 ： 蠔 油 、 鹽 及 糖 各 少 量 公仔箱論壇. I; ?- d S3 A: K- g3 l
! D4 D |' _* \3 S# v: I5.39.217.77
6 R8 ]) F* k9 A: |# w5.39.217.77做 法將 豬 肚 尖 片 加 蛋 白 、 薑 汁 和 紹 興 酒 略 醃 後 以 滾 水 輕 灼 撈 起 瀝 ， 再 快 速 拉 油 。 爆 香 豆 豉 和 蒜 茸 ， 加 入 味 菜 和 燈 籠 椒 ， 下 調 味 加 肚 尖 快 炒 ， 生 粉 水 埋 芡 即 上 碟 。
2 P% ?# Q5 w% V. J# p/ O2 q8 d
1 C8 t1 z4 _' ^) h, b. \3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士要 豬 肚 尖 爽 脆 最 好 先 出 水 和 拉 油 再 炒 ， 可 以 縮 短 時 間 避 免 變 韌 。# S1 H( @5 g% E& E7 T
1 t; T# v9 y4 C* G* w3 @[ 本帖最後由 vunsl 於 2007-12-14 09:31 PM 編輯 ] |
發表於 2007-12-13 09:09 PM
| 