最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.
: U8 G J8 m9 ~+ k" v" E成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
6 ^0 ]( V6 K7 r+ C# Q: {0 D+ u bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~3 E: M4 `- o7 J6 C
取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.
; @6 J* W7 q4 r8 [, A" `公仔箱論壇
5 X3 j, o# n1 `3 ^5.39.217.77 S$ I2 [7 O4 y$ d
下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.
* [- Y) K! h, x2 ^' T3 U公仔箱論壇 " v4 i7 o, x3 U/ D" {0 M: B( X: ~. e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H$ Y0 F* O2 J5 @
若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.
& x8 S, O w+ l( I7 i+ s . G7 C9 x- `$ [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v$ Z3 k( H ?
; A, E2 l7 ]5 j' c( T
配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.
7 S' N& w% _& o0 F- @) `0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.0 Q% H# L) v5 ^' R r& `: w
! t1 U3 a4 K2 T! w- ^9 A+ \1 x公仔箱論壇' c! }" g5 n" a3 F
汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
9 g0 ^) x) t% C- g3 ^$ i& b公仔箱論壇
6 l$ ^: r1 p1 D: e
' X# X0 p N2 G0 jtvb now,tvbnow,bttvb1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.
% @4 g" x# n7 S# R& ]# [2 _% A$ a: q 公仔箱論壇0 H2 ]1 R4 z) C
9 l' L, t# S8 y( F3 \三文魚頭煎好要放架2min.
2 L( h) D; v6 M3 @' O tvb now,tvbnow,bttvb- N+ Z) ?9 a9 i8 {
tvb now,tvbnow,bttvb* X. t, T* H1 _# j+ t, s
大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.公仔箱論壇* q4 t: {/ D/ G: a/ ], D" Y0 Y
 tvb now,tvbnow,bttvb N8 r0 S4 H3 }7 h3 k$ H
$ h2 R# I: ~8 q1 k4 l$ v& q! m好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
| 
