最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.tvb now,tvbnow,bttvb5 N& W4 S: O- B( P) L
成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:
' n4 R0 f% P* Stvb now,tvbnow,bttvb先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
8 X/ {! R6 v% ~% o. R j7 h/ H5.39.217.77取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.
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5 v+ w% g- S% `; K/ c: S8 M公仔箱論壇下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.
1 P: p: g6 L: P8 C5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s6 C* s, C8 j$ Z8 |. v
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若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.公仔箱論壇2 w6 c) x! S- b6 J* L8 z
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配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.tvb now,tvbnow,bttvb/ x* s N* b% b0 n
2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.tvb now,tvbnow,bttvb+ y9 X Y {% ~# G
1 {* _- E) y6 c8 f& Q" wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" v% V1 j+ h6 w" e
汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.tvb now,tvbnow,bttvb* N/ E! z7 r: }0 }0 N
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0 e! K/ H2 `/ A: j. D1 e; q. |5.39.217.771件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.tvb now,tvbnow,bttvb; t% Q- A9 \$ }: U: d) Y
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& \0 \* e/ z5 S( H% G0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚頭煎好要放架2min.
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; Q1 F! Y- m# f+ R V5 wtvb now,tvbnow,bttvb大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.3 K( D: o0 L- B
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好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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