最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.
- j! q% W8 _8 i) ^! r公仔箱論壇成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:5.39.217.77% A$ w3 E! _* c, [, V1 @
先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)tvb now,tvbnow,bttvb2 ?# K$ v. R: d& c1 `' O
取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.4 Z, H# j: g9 I9 J$ B6 @9 @' M
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1 ?/ g w, O0 T' H1 \' d: T: F公仔箱論壇下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.
- j, {$ Z: Z% c4 g' [8 j, X9 t公仔箱論壇 公仔箱論壇5 v; p9 i3 B, x, m4 k1 u( Q
, Y; D# N& z8 Q7 c, w2 _公仔箱論壇若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.公仔箱論壇0 G) ?3 V& Q) y2 v" F, x9 ~# H6 e
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+ e4 C. A3 Z. E) @, W7 E# F) v配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.
( |6 Q, D; P+ ~! r' r公仔箱論壇 2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @5 y( @; a7 g8 V# X: x
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3 H# \0 W% H0 n4 X5.39.217.77汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.1 T @7 W* z# }5 B. q
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! l D( E* b+ s% u& c. G C公仔箱論壇1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.
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; M# c3 f% {+ q2 P+ `* k4 _3 Z8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q3 y+ k1 X# G* g7 U" u
三文魚頭煎好要放架2min.
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* C9 w& n- |1 Q3 \7 ]大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.tvb now,tvbnow,bttvb( t7 q t4 S( M
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好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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