最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.
$ E" \* }5 h' o+ m; c: B" a成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:tvb now,tvbnow,bttvb" D1 L5 f" E3 ^6 E1 K
先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
4 h# I$ f% L+ m' l( x: t5 ?取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日. A" W7 V/ Y i5 R7 {% L7 E
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下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.tvb now,tvbnow,bttvb7 y# N7 G/ j* m; R# B0 h
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1 ^- t/ n! L) xtvb now,tvbnow,bttvb若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.
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1 L8 S3 E$ ?+ h* F. u* X$ i5.39.217.77配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.公仔箱論壇1 Q8 [+ A1 i+ H: G
2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.5.39.217.77; @$ Z a) r) r9 f1 m1 p
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& M7 W n) g0 N1 ]" O: i- j* A5.39.217.77汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
: b" q0 d* N1 Q. T k* Otvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.773 @) s: L w+ W. ~# Z& }. o: M0 ?7 S
u( o) e+ i/ \7 r" D. O5.39.217.771件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.公仔箱論壇$ K! O5 ^, H% B
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三文魚頭煎好要放架2min.5.39.217.772 v# a5 ~) o& t; x. H" ]
2 q# c6 ~/ O4 I, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 S d0 R1 c0 {) P' o& _公仔箱論壇大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.5.39.217.77( U) l: n, C5 q( W+ l
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好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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