材料:
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! y' W! N5 e1 t7 z b) a6 U" p/ r) Rtvb now,tvbnow,bttvb肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）# y6 w0 E4 c' U5 B* a
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
4 F' w: Y, ?/ s$ x$ c公仔箱論壇薑未 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 n8 U6 s, l3 v$ r3 P( a
蒜茸 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' r$ A) h ]' a: u3 b) f$ \
乾蔥未 - 1大匙
$ B8 n- l& w$ V3 ]紅辣椒 - 1條切粒 h6 g& J/ T9 Q$ s3 O
沙茶醬 - 1大匙6 N1 x. A" @- ^4 Z7 k) y
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙公仔箱論壇+ g% o" b' M7 X* T/ S3 y) ~! v
烹調:
5 q$ b: m- J, J0 V% |* K8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* B# q, h& |( Y# e- ^
肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
# K4 v8 R% m( p- d大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。5.39.217.77% h( y4 }: z. a. W. m
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
3 w4 g# l5 i, H) {' V6 q4 o加入粉絲、芡汁，攪勻。
$ Y, S0 X8 B" G3 L- ^0 y加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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