所需材料：
& F+ r) ]! ~" G* |公仔箱論壇
& k. E7 {2 J( E2 u9 X3 j, y* B豬腩排 ... 900公克
+ p: a4 ]: ~3 X. w3 ?' T+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 ... 600公克
' h1 i, z$ k, x* a5 K9 |1 s( @4 R2 `5.39.217.77吐司屑 ... 110公克
3 i6 U# \& u9 p7 u a. D公仔箱論壇蔬菜雕花 ... 盤飾
* Y9 p# G& c3 z) @* d高麗菜絲 ... 盤飾
0 Y" Q% f7 y6 Ctvb now,tvbnow,bttvb巴西利 ... 盤飾 2 [# q, M3 {4 p/ v$ x6 v, Q
油 ... 5杯, I9 D% W6 }* F* ^% s# V
A 料5.39.217.77! p. ]3 V) b/ V
鹽 ... 1/5小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _- L* P3 k7 Y0 |: D u
味精 ... 1/5小匙# ]9 x5 F! c. o% m$ g) M P8 S
糖 ... 少許5.39.217.777 ^/ }$ l) n; K, l7 r
胡椒粉 ... 少許
j) B' ~+ {5 Y% Y3 K' Y澄麵 ... 3大匙
! x) [. E) i1 Q) ]! l. r切碎白膘 ... 75公克公仔箱論壇! k4 W, j8 K. V! a& V/ C1 Z K/ I* ^
5.39.217.77 Z7 D6 @( o) y) b
作法步驟：
& L0 D6 y5 A" R, L" Ytvb now,tvbnow,bttvb排骨切5公分長段，去肉(留少許)；蝦仁去腸泥，剁碎，加入A料攪拌至起膠。
' E4 t! w$ o6 K3 z# f! U/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自排骨2/3處包滿餡料，使呈橢圓形，然後均勻抹上吐司屑。
# [0 F n& j7 Z5 n- V! ]3 j+ {, d Gtvb now,tvbnow,bttvb炸油燒至3、4分熱，放進排骨，炸至浮起片刻，呈金黃色即撈起，排盤；點綴盤飾即可。
]6 ^6 |9 n9 ]& `* D6 atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 o( P& W% L8 E' V0 L
備註：
; u! k- M+ }! X9 o2 W; [: C: `, S1.白膘又稱板油，是炸豬油用的肥豬肉。
n' \) q4 W! d; i+ }6 T公仔箱論壇2.澄麵是由麵粉中提煉出麵筋後所得的麵粉。
5 x$ k& ^8 H: O( N1 I5 y. E3.這道菜動物性油脂較高，高血壓患者不宜食用。
/ V1 ]; e+ M) k4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.這道菜命名為佛手香酥骨，主要取其定名之美；其實「佛手」是中國菜特有的切法，就像大佛伸開的手掌一樣，稱之為「佛手切」。食材中如墨魚、青椒、香菇、白菜等，常用這種刀法處理；由於切痕多，吃起來大小適口，入鍋烹煮時，湯汁味道也容易滲透。 |
發表於 2007-12-13 03:00 PM
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