[中式食譜] 原生態鯽魚湯

pupu999

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g. Q& A+ d" D. M, |  k; D; m

( I! U- t7 t8 D6 g7 f* q. q原料：公仔箱論壇; D5 Z# h( j: s9 j3 |* {; X8 N  E
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。# v# J. f) W; Y$ c
做法：公仔箱論壇/ W2 _! S  [$ v7 i! A+ `, B) E
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C5 D- h7 m8 l, q  A: z
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)公仔箱論壇$ I$ N0 ?9 L/ c/ |6 O6 d, K
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;% U/ r1 c9 A8 K1 l7 C
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。公仔箱論壇6 q) r9 c) C7 B& y: @( I; _  w6 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }5 f7 m- L$ g; Z% [5 I; t

7 K8 N( G# J1 O! WPS:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V. `! ~4 ~  ~: k* _4 g
        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
4 V" j7 b% |9 H0 h, R+ H+ T! |, F: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
) O3 B9 y' @: v3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
' Z! y% Z5 D( a, e; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!