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' a; d1 E q2 k. N4 M. J1 atvb now,tvbnow,bttvb原料：
( f! | \5 @) y* q 野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
$ @! _/ W) d) c6 r( X7 X* ~1 v做法：0 G, |2 D% M0 `1 o D
魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
" f9 H. [7 x, o0 g0 @( c6 S5.39.217.771、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
( K( s& @8 C6 |tvb now,tvbnow,bttvb2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
' [: f9 p5 H, T2 t |! v) U1 w5.39.217.773、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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PS:1 \; [" H) z5 O9 [
1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
/ m% s/ i( q+ D: P6 ftvb now,tvbnow,bttvb2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。7 T) B) `4 f$ U. r
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M5 [! W+ f% H
几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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