[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：
/ l( p# L- l4 @3 U3 S. z5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R& h0 j& _. |* @/ Q
做法：
( K, \+ V; g" }: u) s/ W" B# e公仔箱論壇        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
4 G0 a. Q; n4 ~, }! ^1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U* ^/ Y2 ^. e% y
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;公仔箱論壇; ?6 E' |9 u* [  f; t9 \/ u
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。公仔箱論壇6 C0 h" o  H5 z8 o: W, q9 i

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        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
" S1 r! T  L0 ptvb now,tvbnow,bttvb2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。# X$ y0 U& R2 b$ W( J$ e/ W
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
9 P' {7 e5 l8 m# k  Q( Z$ D# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!