[中式食譜] 原生態鯽魚湯

pupu999

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S0 j0 d" j' Y
公仔箱論壇* ~9 X3 }3 [/ a  H% U, n3 p
原料：
) B/ @2 ?. C! L, `* ?5 ^$ E4 X  R5.39.217.77        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。公仔箱論壇" W  Y, A; @' N5 e4 U
做法：
0 b+ y4 i4 q1 O& O; f6 i6 [5 K公仔箱論壇        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
1 u6 M8 i3 g, m' V5.39.217.771、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
" _; i8 o8 g% U" a4 b( N3 Y4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;5.39.217.77! S8 p2 L# O" _( |
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
: _, l  k1 t8 }* J6 {公仔箱論壇公仔箱論壇# u7 \5 {( r7 T# D6 g, O& K! j& G

+ V0 \- Y6 u3 O: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS:
: Q3 p" y: v! t3 Q/ F        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。$ W6 O- q6 _! r8 |; \! S
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
! ~0 j* Z- s5 r6 k/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。公仔箱論壇. b, T4 C7 s( e; l
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!