[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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2 |/ T  }4 R- k% l, C4 Itvb now,tvbnow,bttvb原料：
( N; K  |* J- Q+ y5 u- p. w) r% X4 ^/ ^公仔箱論壇        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x9 u/ s/ j2 x" ~: g. ?8 y7 O
做法：
  j0 d4 E! x8 k; U( O4 w: ]公仔箱論壇        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
) H+ J# ~% @& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)5.39.217.77$ R, f4 o) y4 U
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
; F# v) P# M+ C) c( ftvb now,tvbnow,bttvb3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。2 `  E5 W2 y; E# x4 V

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        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
' v* ?2 n" m5 Q/ S& q5.39.217.772、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。tvb now,tvbnow,bttvb& u) S( W& w) t2 ]" T
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
: F. ]0 {" p3 N0 Rtvb now,tvbnow,bttvb        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!