[中式食譜] 原生態鯽魚湯

pupu999

5 q+ s* G0 Q' k- U9 n
; z7 ?' Y# X! w原料：) J! H4 x. k  Q
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。tvb now,tvbnow,bttvb) w- h: k0 @: O& ~- y
做法：5.39.217.77& y( n9 g0 d/ [$ ]: K. b' h
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
) P. J& ~: g0 Z( u* T- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
  l7 |0 `% Y7 E1 q' P# g# k5.39.217.772、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;tvb now,tvbnow,bttvb& m# W8 I" j8 q7 n9 l0 [4 q0 K
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
1 P" y$ O- A# ]公仔箱論壇
. o! `& i& X1 V3 }$ y: X) ]& v9 V) ]公仔箱論壇+ c: \, c- e% X' @% @
PS:
1 I) @1 {; u( J公仔箱論壇        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。0 R  {8 \: l# o7 v! K
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
  p+ C# C+ S. r8 s5.39.217.773、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。- g* d& J! k6 j6 Z0 E
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!