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原料：
6 L& i* @" z- T6 b5.39.217.77 野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
% Z) t' a, I* |1 h" q公仔箱論壇做法：
3 t+ D: `7 u0 a% U G6 d' gtvb now,tvbnow,bttvb 魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
9 `6 Q3 ^/ C4 V) n! n1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
- L# y. D8 v' o" D4 Htvb now,tvbnow,bttvb2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I; h. l* Q: v: \# I' W! y: l
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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5 v: C5 P" a% _- r! @7 _# x' E2 E0 A 1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。" ]7 A0 k9 S0 W- w: c r1 ]- [, J/ ?
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
) {6 B: E: p OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。7 i) d8 \3 ?: Q& b/ V
几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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