[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

net432

【材　料】
) d1 S! {, D8 {2 Z9 G公仔箱論壇1.消化餅乾  120公克
8 X5 _6 G" @3 L  `# [$ l　熔化奶油  50公克
# ]3 g  g) Z9 J/ E. F8 Htvb now,tvbnow,bttvb　糖粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J7 U. v- l5 M/ g% P* a" m
2.奶油乳酪  400公克
5 c- F9 b) h; n1 s: u- m/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細砂糖  120公克
6 Q1 Q6 T" Q3 X9 \4.蛋黃  4個
5 l# @6 s" Q3 S1 z5.吉利丁片  5片 公仔箱論壇. x9 _9 Y1 D5 P; M
6.動物性鮮奶油  200公克
: J9 V* D+ l( f* X4 _6 b5 M8 W' D7.櫻桃餡  250公克
0 x0 V9 s& ?6 V: X# i) D* j5.39.217.77　鮮奶油  適量 公仔箱論壇. Y0 g9 f9 d. z' B) Q
  
7 n# I; x/ F" ^2 z$ E( n# q! d5 Y8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 V' a- Z; c, P: t* d1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
( a# {, b* r0 C4 D+ w& E$ J2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; d6 T, z/ Z% |1 t
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
" T* K7 U0 ?% g* y" {4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
% o0 U: e- T( C) e. T% ]公仔箱論壇5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
) D% J; e9 s. F$ L4 B# Q# l公仔箱論壇6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {5 E  c2 t" F% l: V
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 公仔箱論壇  W6 C1 {1 Y$ ^; D5 p3 P) X
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
5 }0 k+ M9 \4 w, c$ F0 d3 s0 |tvb now,tvbnow,bttvb
) H0 L+ K. \4 T2 p% @  L& \! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& a) K4 O2 ^0 W7 k% M$ K公仔箱論壇蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。