[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h1 W  h4 r, K* G7 h) H: `
1.消化餅乾  120公克
3 A0 g7 c) z" ptvb now,tvbnow,bttvb　熔化奶油  50公克
- `' s/ F; G/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖粉  25公克 4 c  |4 c3 q7 e+ M# V
2.奶油乳酪  400公克 公仔箱論壇) ]+ w4 ?$ z- b0 b  Y1 B6 X
3.細砂糖  120公克 & ~; E$ `6 w+ ~' l
4.蛋黃  4個
1 Q* M; G$ V! j* x$ r: y5 Q" z& K公仔箱論壇5.吉利丁片  5片
9 f9 n) ^6 C0 b6.動物性鮮奶油  200公克 公仔箱論壇- a. _% l3 F* a$ r$ \
7.櫻桃餡  250公克
) }7 j4 y! @. v6 s公仔箱論壇　鮮奶油  適量 3 t% U( Z( H1 @7 n, R9 F4 w# e9 y: H
  tvb now,tvbnow,bttvb# n8 n8 p: S. o+ q: A# ^
【做　法】
7 @. S, r$ w" O( `* ~7 P5.39.217.771 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。 5.39.217.771 m9 n0 ~; o* d6 u* M: U
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 + E' h) B# @4 g0 @5 `0 x
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。 5.39.217.77  W8 z( {$ @: c% n. j6 m! X
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
* m# e. i% L- {; W& l- ~8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
# w; @3 m  O+ i0 G  S公仔箱論壇6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
$ Q: \0 x: q& f& N& k. H9 @7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
' C" ?8 y6 l& }. t1 l# B5.39.217.778 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o/ s) Q2 A3 Q  q* ?1 `

3 t2 z9 c7 A' {% G0 ~) [8 z, x5.39.217.77【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" ~. j5 I  q( y
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。