[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
; g( T2 J" b  ~) n' w; H$ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅乾  120公克
: R* F5 ?3 {, _7 _" A0 U' Rtvb now,tvbnow,bttvb　熔化奶油  50公克 5.39.217.77& l1 T2 i$ G6 w4 K- ?
　糖粉  25公克
: A, r" [$ N. V1 C( \公仔箱論壇2.奶油乳酪  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x& }; ]4 M3 A1 G: F% i1 _
3.細砂糖  120公克 公仔箱論壇) [  G  l; Z: F, q5 ^  [  t
4.蛋黃  4個
4 {4 T+ N, }' R- T公仔箱論壇5.吉利丁片  5片
1 a1 U. V5 [2 a: }2 z6 ?0 n5.39.217.776.動物性鮮奶油  200公克
" e9 ?: y1 [" ~% \2 J9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.櫻桃餡  250公克
" P# s- I6 e; e3 g/ L6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油  適量
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _" K- a6 s. {) ~: Y, h- E
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
# B7 s" Q7 c  F) gtvb now,tvbnow,bttvb2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
1 P+ C, f9 T1 Q& F2 d3 Z# y5 H/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。 tvb now,tvbnow,bttvb% m# |! u# X/ r3 G4 c* N. T9 P2 m
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
" ?* |3 ]# v( k) Q4 L! d公仔箱論壇5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
3 x9 N& Z! h  T公仔箱論壇6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S+ g9 C  k! X8 |/ [3 b! w
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 5.39.217.774 v- ~8 |0 R& o: E
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
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8 r/ M2 i# J8 u' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s/ K5 D& Y  c" V
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。