[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
7 J" W* k6 p; x! c% W5 _: xtvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅乾  120公克
5 ?' X7 x, f. f/ G0 _# [) S- Q5.39.217.77　熔化奶油  50公克
8 i6 ~+ T) U- k+ Htvb now,tvbnow,bttvb　糖粉  25公克
, X6 E0 Y% d0 v+ G# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油乳酪  400公克
4 h2 {$ o: \0 B; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細砂糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r/ N  L' [* u0 _( j9 W% r4 K3 }
4.蛋黃  4個 5.39.217.77! N1 v. c3 G* @0 D$ F
5.吉利丁片  5片 tvb now,tvbnow,bttvb0 r5 s3 q/ c8 J0 x. B
6.動物性鮮奶油  200公克 0 ]# \* h: e$ q/ i
7.櫻桃餡  250公克
+ K$ ~* o# w. u1 P8 S/ Ktvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油  適量 , d: D% P, {+ r( Q& B) J  {
  
& F' W; t6 r8 ?8 u0 _7 X( [( Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~4 v2 V$ y5 {! d. m
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。 公仔箱論壇/ J5 |1 M0 y3 i" `3 x* d
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。   H: p% N0 A) S* D% Z/ r
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [' ?' }/ g- _6 A0 @& o1 X! x+ \2 M
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 5.39.217.778 ]9 N7 T: ^8 ?% Y
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb" q; b) R# H( [2 `
6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 公仔箱論壇( T4 [' k7 F  s) y: Z
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
5 Q- q7 M: K+ G4 _- C# @5.39.217.778 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
% d* Q8 T5 F) c' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W( |3 e  s+ f
【備　註】
0 Y) v% I/ D7 ]% \5.39.217.77蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。