材料 紅心地瓜2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @1 n& {3 o1 o4 O" {3 g
地瓜粉1又1/2杯2 n- a+ Q ? E
砂糖5大匙 4 V2 u! e3 y; H' R B% x
糯米粉1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ N+ X& _) I# D
沙拉油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a+ S3 V3 p3 h* W& T! U
冷水適量
1 `" W" F ~+ Q, G* x1 p公仔箱論壇絞肉4兩 tvb now,tvbnow,bttvb/ n# t& ~4 H7 z, K
香菇丁半杯
' z9 I1 z8 l1 a1 L' o3 U- R公仔箱論壇熟竹筍丁1又1/2杯
/ L/ [1 L, ]$ u, G油蔥酥3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 f1 @) v& i; a9 M$ S4 K
沙拉油適量
$ g0 Z" f. d) C6 A5.39.217.77粽葉16～18片1 t3 C5 w: _( Y) a
粽繩1串 5.39.217.775 U# F1 E: a' A, I. i" ~
調味料 蠔油3大匙
# |( B" Y3 C/ P% n N" c1 wtvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙
# |, Z3 _ h- B& v& M/ L: V白胡椒粉1小匙 公仔箱論壇' e( B: H) x1 f7 N" @; L9 k0 ~
玉米粉水1杯 5.39.217.771 A% ~% P1 M/ j: t! q; D8 V
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
* v5 {0 K8 F/ e" B% P8 Z0 a+ w作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
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# M4 t1 d2 K" Ctvb now,tvbnow,bttvb作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 tvb now,tvbnow,bttvb# c0 @+ J4 m4 o8 P1 X
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
; A- O2 h5 H4 |0 R6 d6 I' J% a |) E5.39.217.77作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
" T; C$ C6 _% ]8 [9 T公仔箱論壇備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
! r3 w" d5 O$ |4 s; l! \2 o9 B＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
2 ^; Z2 v3 ^0 q" H) E/ L" P+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。: C) M- x4 L0 J
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @- q# }7 X# d! K; ]$ L
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
* q( _8 L- u6 s; h! N' b0 {8 k1 v公仔箱論壇＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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