[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:5.39.217.77  ], l7 r; F  P* _" D+ ]: y: Z" l. X
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?# W' a0 t  F" H
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \# f9 n# H- M! l. A/ X
薑未 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t3 K* @. N# y2 [" a1 v6 o
蒜茸 - 1大匙5.39.217.77: m2 \* B, F! q/ D; u
乾蔥未 - 1大匙
) Z3 C* C* A4 u* N' A& btvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 - 1條切粒
3 o4 z. P0 I' ^" f+ L, h4 F沙茶醬 - 1大匙
) w# n3 u, h# D& y8 _4 f! V5.39.217.77調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙% \2 k  s3 L. a6 n3 a6 n9 U1 r
烹調:
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$ I& d+ b- {8 ~- O( p* J% i肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
# U- {& l( g6 ^9 I3 ~大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。7 A% ~. _; u4 b- o- [0 \& `* n1 d
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。( f1 B' J- s8 Q4 j
加入粉絲、芡汁，攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d7 x. K9 b% @# S7 w' J- }
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。