[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:5.39.217.77+ ]# ]. t7 I/ g: \4 s+ U
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
8 Z" y3 e: {3 y5.39.217.77粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D1 B' E7 {- F& y( H
薑未 - 1大匙
* Q0 H, t1 @& P! w* W  a2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v5 H4 _3 ~( t; g( B. {  U9 H& @
乾蔥未 - 1大匙. m* ]! F. _  A- t3 ^$ b2 v
紅辣椒 - 1條切粒
! j/ ]1 X% R1 h' M+ y6 {! h5.39.217.77沙茶醬 - 1大匙
$ V- b9 O& K# t5 h5.39.217.77調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
4 F  p+ K- Y0 |烹調:
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
) V3 ~" u% Q$ H5.39.217.77大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
4 f2 k% N& J9 g& e9 l! j取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
% c8 f5 N$ x8 D6 \0 d% _  G5.39.217.77加入粉絲、芡汁，攪勻。5.39.217.77- R7 q5 ^* H; t* j
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。