[中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲

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材料:
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6 q1 d) Q& ^1 Z9 L# l8 Q9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
5 S, x2 B. Z/ Ntvb now,tvbnow,bttvb粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份公仔箱論壇! V# o6 W+ Y1 G& o& E0 B
薑未 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?  e0 R9 p: g8 D# g( |
蒜茸 - 1大匙
* i/ |, F- j: ^2 Ctvb now,tvbnow,bttvb乾蔥未 - 1大匙5.39.217.77: z$ h3 ?/ R! A0 r
紅辣椒 - 1條切粒
( z, \) T2 W& {9 k6 z沙茶醬 - 1大匙) s( I. f$ }$ v# F' k
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙7 [5 @$ |& [& J0 o% q) j$ Q
烹調:
% q  }+ Z4 }2 o5.39.217.77公仔箱論壇3 R' q' D+ a; {+ c" u2 U8 {
肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
  J5 V1 R% O9 b* m6 I5.39.217.77大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。4 [# Q, ^) L; r
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
6 E. D9 u5 O) \9 M9 E加入粉絲、芡汁，攪勻。5.39.217.779 v+ a; y! W9 m6 \" t& }
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。