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( G0 O% c5 j# A5 f6 y" _( C( S; b8 f雞蛋「蜜」皮 ' x, Q/ H% B; A( Z' ~6 e6 e
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+ R0 i) f' r q& q雞蛋 1隻4 ~8 O) M& M7 ?8 @" ]1 O
7 B, i% M& x8 R7 \( v麥皮 2湯匙5.39.217.77: ^9 Q; y2 @/ y/ z" B
- Y8 O9 ]% S, {2 _ [5 {: T脫脂奶 1杯
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蜜糖 1茶匙
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6 D6 _+ u3 Q+ G; z( e5 G9 B1. 雞蛋打勻,待用。
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x5 t# [7 ]7 c4 p2. 脫脂奶與麥皮同煮,開始微滾時,熄火,倒入蛋汁,徐徐攪拌。
) w, a% @. p; S, o3. 吃時加入蜜糖。
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8 X6 q7 @) l S. x5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! l+ x* u' |, M4 [7 M' ~5 P
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全脂奶和脫脂奶所含的蛋白質、鈣質及維他命B2皆相若,但脂肪和熱量就大大不同。tvb now,tvbnow,bttvb; a( J+ {9 k: m1 l d" G( @
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全脂奶1杯(250毫升)5.39.217.77, ]/ P9 q+ j5 R9 Z, Z1 W
脫脂奶1杯(250毫升)公仔箱論壇% W D1 ]$ C' L1 {$ s$ Z$ g
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出售蜜糖之前,製造商會以170℉(即60℃)的溫度烹煮30分鐘來消滅細菌。蜜糖容易藏有細菌胚種(BATERIA SPORE),所以美國法例規定一歲以下的嬰兒不准進食蜜糖,因為他們的胃部尚未發育完全,胃酸不及成年人多,所以還沒有足夠的能力消滅細菌。 |