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[甜品] 雞蛋「蜜」皮


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雞蛋                1隻
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麥皮                2湯匙
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脫脂奶            1杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^5 z: m! V, x( K6 W5 `8 c
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蜜糖                1茶匙
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" h2 q% K$ R$ W  g1. 雞蛋打勻,待用。
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2. 脫脂奶與麥皮同煮,開始微滾時,熄火,倒入蛋汁,徐徐攪拌。
" f1 B5 ~; H! Y/ Q/ Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 吃時加入蜜糖。 5.39.217.774 s& l' T+ w3 [% E6 v9 {0 C
  
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全脂奶和脫脂奶所含的蛋白質、鈣質及維他命B2皆相若,但脂肪和熱量就大大不同。
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全脂奶1杯(250毫升)5.39.217.77& @! D. h* h' p" A' S7 P! f
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脂肪(克)
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維他命B2
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2 v7 k8 a/ }( c) U! |2 I5.39.217.77出售蜜糖之前,製造商會以170℉(即60℃)的溫度烹煮30分鐘來消滅細菌。蜜糖容易藏有細菌胚種(BATERIA SPORE),所以美國法例規定一歲以下的嬰兒不准進食蜜糖,因為他們的胃部尚未發育完全,胃酸不及成年人多,所以還沒有足夠的能力消滅細菌。
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