本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯 公仔箱論壇7 m+ I) J- b2 J# h
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『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘，負責報導賽馬結果，兼任賽馬節目之秘書。tvb now,tvbnow,bttvb$ N, Q, R/ u4 D# i, G
) _6 a( F4 N! k公仔箱論壇『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外，亦會負責客串一些感情節目。. b+ y( }+ x; C( _7 e C
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『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，間中會和姐姐一起到馬場家食飯。
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樂子 : 今晚係網台聚餐呢，要我地搞，阿頭話今次budget可以多少少，食D乜野好呢?
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彩珠 : 一大群人食飯，最容易處理都是火鍋。
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樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有，不如今次我地就乜都整下，買D海鮮先。8 V' T$ y. D: k4 x: X- l6 `
& R( Z5 B) A+ d( l+ r. M8 Y9 i2 J6 w; H; a5.39.217.77彩珠 : 有Budget，就可以買大大份呢。4 A# x6 z! Z! P* r
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樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子，厚肉之餘亦真係好大隻，通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢，當然係外邊食就通常切半了。
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彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了，價錢一點都不便宜，被譽為蟹中霸王的牠，成長期要約10年多，香港買得到的多數是急凍品，食出的感覺會似蟹柳，新鮮捕捉到的肉質會有不同，不過單計腳的長度已可以長過把刀了，而且肉亦好厚。tvb now,tvbnow,bttvb* P+ j2 o; o* r; t( U
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' ]8 I0 H! U0 \2 W/ \( L5.39.217.77樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦，真係又厚肉又長過隻大碟，而且內裡好多膏，香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。' Q3 q e1 t) A" s
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彩珠 : 我地就開始處理吧，他們好快來的。( p" R6 u0 T4 q- I1 j
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彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外，傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味，但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳，不過肉本身算厚之餘海水味非常充足，更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。 w8 F! S k3 r# l
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5 i) y( h2 U, Q ^, vtvb now,tvbnow,bttvb騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...
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1 w5 V, c. ^: ?. C$ N樂子 : 唔好呀，咁大隻帶子刺身食架，如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台，否則會好硬。- Y% r- q! T0 W. V C) {, j
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騏綵 : 拿回上來了，試一試吧。和以前食過的帶子比較，的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足，亦不會粗糙啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T9 c8 l. C8 M/ F( D. c
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司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :% ~- M3 j: C$ e
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- ]# [3 O$ |$ a5 L& ?1 r5.39.217.77樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有，但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌，由於蝦肉非常厚加上有膏，煎起來就好香而有彈性，而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。' I& c2 c( i2 A3 m x0 a% S1 h& W
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馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 :
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9 p( ^5 I F3 H6 E0 _6 ~- r5.39.217.77彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。tvb now,tvbnow,bttvb# q v& t4 m" [- p
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發表於 2012-9-7 08:27 PM
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