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[美食介紹] 自製港日大份海鮮餐

本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯
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『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘,負責報導賽馬結果,兼任賽馬節目之秘書。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s7 d7 j" U# B# L+ {& S

" B+ Q3 z. R) s) v- |- c3 y# [公仔箱論壇『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐,在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外,亦會負責客串一些感情節目。
9 j; K, i' r; E3 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _8 `4 O& D9 A4 mtvb now,tvbnow,bttvb『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹,小時候因車禍失去左手,間中會和姐姐一起到馬場家食飯。tvb now,tvbnow,bttvb% {3 }: |" Q3 ?
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樂子 : 今晚係網台聚餐呢,要我地搞,阿頭話今次budget可以多少少,食D乜野好呢?tvb now,tvbnow,bttvb# n& a0 F  u0 K

8 ^+ |; c/ O0 Z) O8 A' S彩珠 : 一大群人食飯,最容易處理都是火鍋。5.39.217.77  w3 z3 S8 {" ^" m) ~, c% _8 y3 t
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樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有,不如今次我地就乜都整下,買D海鮮先。
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彩珠 : 有Budget,就可以買大大份呢。tvb now,tvbnow,bttvb" l, `  \5 j( p& ]9 p% N
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樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子,厚肉之餘亦真係好大隻,通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢,當然係外邊食就通常切半了。0 w+ s9 Q! O4 V3 X' g( O# L( S

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彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了,價錢一點都不便宜,被譽為蟹中霸王的牠,成長期要約10年多,香港買得到的多數是急凍品,食出的感覺會似蟹柳,新鮮捕捉到的肉質會有不同,不過單計腳的長度已可以長過把刀了,而且肉亦好厚。- ?9 m2 c+ m( t7 v& d
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! i7 F& H! Q6 H) e' gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦,真係又厚肉又長過隻大碟,而且內裡好多膏,香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。tvb now,tvbnow,bttvb* e& {# k; ?7 ~; [# W- I

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彩珠 : 我地就開始處理吧,他們好快來的。
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彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外,傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味,但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳,不過肉本身算厚之餘海水味非常充足,更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m0 s0 K, ]9 F6 C
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騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...- n: F& v+ H& R  t) s
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; j# ?% d8 v/ |" Z# a! N: ntvb now,tvbnow,bttvb樂子 : 唔好呀,咁大隻帶子刺身食架,如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台,否則會好硬。
" I2 a) V2 u+ B/ y2 e$ K8 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i- c9 h" \* C0 p: L
騏綵 : 拿回上來了,試一試吧。和以前食過的帶子比較,的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足,亦不會粗糙啦。
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7 i/ V" ~- S  q# v: q# PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :5.39.217.77) C+ `) K2 ~0 K4 U

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/ U+ s" o2 Y( R' n% }6 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: B3 b+ ?$ R& \) {: P" {- f
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6 B: k* p4 g) `樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有,但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌,由於蝦肉非常厚加上有膏,煎起來就好香而有彈性,而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j3 y' L; q+ K& I

% Y! v% p2 @' ]4 l+ O5.39.217.77馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 : * g( b9 h1 M5 _0 R" W* V
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0 w1 D" J$ ]2 F9 f, ^: Z. _- U! l公仔箱論壇彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。
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  • fcity

Whoa! I'm so jealous of you.
帶子煎一煎仲好食過就咁淥, 蝦既話都係燒完再點青檸+華鹽最正
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評分次數

  • fcity

Whoa! I'm so jealous of you.4 B6 t9 l8 c/ D' U
movie338 發表於 2012-9-9 05:59 AM
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9 ?4 b' `0 x6 v6 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝您喜歡呢,我都係好耐先食一餐
好好味.見到都留口水
那幾隻蝦會不會太多膏!
+ L5 d3 n# M5 ~- @+ c  hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃下去一定很爽,好想吃* \* F8 m3 Q7 Y* {

: u4 S$ g0 g* W5 i( T不知道樓主可否透露這些海鮮(尤其是帶子和蝦)是在哪裏買的?
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