用牙膏洗葡萄已落伍了!
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y8 D3 Z. @, K3 Z% s" k自己在家洗葡萄,總是洗不乾淨,但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口,就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑,主廚達人打破網路謠言,傳授方便又實用的清洗法。
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●最難洗水果類》葡萄
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/ T$ L4 M7 g$ B ^4 A4 i; u公仔箱論壇最佳武器:清水、太白粉
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3 x" f; Y' K7 P/ U P; ?5.39.217.77一顆顆的小葡萄,堪稱水果之中最難洗。網路版有牙膏、鹽巴,主廚推薦「太白粉最好用」!* @( V/ L4 U# P3 v
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1.葡萄以剪刀一顆顆剪下,勿傷蒂頭。
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: x- T, X" Q) O- U公仔箱論壇2.放入盆中,抓一把太白粉撒進盆裡。
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3.先稍稍抓洗(不加水)。
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4.慢慢加水沖洗;倒掉,再加水洗;約洗個兩三遍,就可見葡萄們顆顆晶瑩。
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% Q5 v @2 T- m0 o公仔箱論壇★Point:太白粉會帶出葡萄的髒汙;若以牙膏洗,容易殘留牙膏味,使得葡萄香氣減分! |