[美食介紹] 掌上明珠

cheecheong88

4 r# O" e5 s7 `/ j. h( ?" c' H公仔箱論壇　　菜系：安徽菜
, C& F* K+ A$ ]7 f6 q( L* b　　主料：鸭掌10个、青虾仁150克、鹌鹑蛋10个、猪肥膘肉25克、鸡蛋清 25克、香菜末、火腿末各少许。
" P. [0 _; A' i% i公仔箱論壇　　辅料：鸡油15克、盐3克、味精5克、料酒15克、葱、姜水、面粉少许、湿淀粉70克，鸡汤80克。
8 H6 y4 B# S1 S/ r3 E5.39.217.77　　制作：1)把鹌鹑蛋放入凉入锅中烧开后，再用小火煮5分钟；tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 [) a0 z! Z. X
　　2)把蛋捞出放于冷水中，然后剥去蛋壳；tvb now,tvbnow,bttvb; f! w1 f/ h, O3 e5 a) c: D' Z. W, O
　　3)鸭掌煮熟后去骨，将筋扦断，用料酒5克、盐1克拌匀稍腌一下；5.39.217.77. W& x& ^, R3 U% L
　　4)把青虾与肥膘肉一起剁成茸，并放入1克盐、2克味精、鸡蛋清、葱姜水和5克料酒以及湿淀粉搅匀成虾肉泥；
" f+ e5 ^' p, i# N　　5)将鸭掌蘸些面粉，把用虾肉泥挤成的小丸子放在上面，用尺子抹平，再把鹌鹑蛋按在上面中间部分，两边粘上火腿末和香菜末，放入盘中，上屉蒸透即成“掌上明珠”；
: J, W6 _. X) W5 A6 H$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6)炒勺上火，放入鸡汤，加入1克盐、5克料酒、3克味精，汤烧开后放入适量湿淀粉勾成芡汁，淋入鸡油烧在盘中的“掌上明珠”上即可。

kingjames

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ppdown112

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tonyyyf

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cocoycyip

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jarita123

this name is very beautiful,but i will try it

steph80

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pieereray

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