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材料
: J4 b, A& j9 d$ a1 @杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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; _6 E0 J& d M w4 o* F5 F作法
' a- S4 _2 A- g1 S1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J( ^' h5 {* r4 \$ q9 ^
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。' C. E/ b6 ~5 ~( C- v
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
2 V( a; I2 Y1 I公仔箱論壇4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。5.39.217.77% W& f( t% B& c, V# q% j( D
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1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。, `9 u- |/ F: u; F% W, T4 C
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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