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2 W, `* v/ e( Y5.39.217.77材料
, W1 f6 y0 C( \5.39.217.77杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克( ^7 L3 l* B1 F4 r6 h, I8 |
) U( M" A, g# ^公仔箱論壇作法
8 \7 Y& N8 @- ~& g5 \# w1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
; I/ T% w2 l# U4 w; O; I1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。+ O: T' g ?% e$ c7 q- t' ]* k
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。' x# _' B4 G. W4 ?
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。7 P7 }! B! B3 Q @. F
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。
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, ]2 X& F: C& O3 S1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。
1 T1 P( N* d4 Y N# w6 x公仔箱論壇2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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