! C7 t, s- J2 c9 i' q# ~# J, Ftvb now,tvbnow,bttvb材料:
3 P" }, Q( V; X( ^# ?- a( b6 \" M雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
% T" Q/ }7 v8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
9 n2 h! t& v: F; ^' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末0 A1 u) `9 ?$ \" U
% J) a+ e X6 M- x$ Q. a, k 蒜末tvb now,tvbnow,bttvb/ V( s( g; m# b8 A# `- z" ?
3 a) E: D1 d5 f% c) p9 U( y/ ] 鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
8 a( [9 W0 D; c0 i1 q2 Q7 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 S. ^+ ~1 [7 {, u+ w% n
& A, I, T: l/ p0 C+ L7 Q0 U
/ B0 u: H j% w$ n' j9 l: X調味料:
3 ]. u- i( R! B公仔箱論壇
( V# P. P0 x F/ ~$ G% j5.39.217.77醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許公仔箱論壇. Y; U! d9 O# I' e. s, t
tvb now,tvbnow,bttvb% `- @! K, w, d
6 { s- o* Z& `9 e5.39.217.77
, Y- R+ e6 C$ i; B) z公仔箱論壇做法:2 ^+ B/ |& j5 w% I% f; _2 u
tvb now,tvbnow,bttvb \0 R+ C8 s5 ^8 ^9 _/ x9 T( e
1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
$ Q0 D8 ~( \6 L3 t: s
. v) a& L7 {" @) m公仔箱論壇 分別搗碎備用。
/ r$ j8 Z6 m l1 g5.39.217.77* D$ L+ N3 j+ M$ k8 _8 ~
2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香tvb now,tvbnow,bttvb I" w* h3 I" t
5 |6 N: T0 k* a" s5.39.217.773.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
H+ _# G8 d1 t- }' ]% b8 f6 c3 B1 r9 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P; k q8 I) [ R0 A
4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻
# w" `6 ` t4 [& s- | M) V; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i3 p2 p) P7 X5 V( P o" Y3 J! z
5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
& k1 }3 P2 g. A1 K/ T0 y公仔箱論壇
. L3 j" `/ K) }4 M) h$ w& {5.39.217.77
* o4 H' C) o7 O, K; j+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& T6 v( ^& i# ^) s9 ~: i
* \% d* D2 E* O. f1 w1 z$ e, ~5.39.217.77這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
5 [+ W7 [$ W; R% C( k. f+ N$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a7 _$ i2 c; ^3 B* `0 \$ G. E& [7 c
一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色tvb now,tvbnow,bttvb: ?4 C$ B; n. U0 K1 W3 `
% L& n9 _+ ]* k. } e( {8 B/ |+ X" w5.39.217.77美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
6 J/ b2 A ?3 m; y- V' V) ~+ r0 B3 Q4 {: c1 z5 Z* h7 ~1 x; B* G. N
公仔箱論壇- `: ^) J1 k+ T3 _" P ^% K0 K
' c; h: O0 t( W0 P9 R/ u' m# {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q' y% ~ T. D% e [3 s
小叮嚀:tvb now,tvbnow,bttvb$ `. r" ]" k7 T8 ~1 [
$ l- S( S9 N* @1 x. b: N. \- p
鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
1 S m% T2 @7 ]( `& ~/ \4 X& W- i, v: u( n! K
蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
| 
