3 Z( J! r7 D/ u7 `" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
) }' y( _* A$ F8 R; J# H9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )tvb now,tvbnow,bttvb2 k, L* l0 G6 c
! g$ j/ C6 r# B( |( L) o蔥末公仔箱論壇, H" W) R/ H( I3 f+ v, l
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蒜末
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鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
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調味料:
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: b1 c- `6 V! q3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
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* f2 O, l, m# L1 D1 c公仔箱論壇做法:
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1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X" j/ z% H7 q$ ~6 Y- m
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分別搗碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L' [4 g0 S: M" z) H; `
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2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香tvb now,tvbnow,bttvb; c. I$ l$ e9 h+ q- d) V9 T Z0 C, R
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3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味: ]$ T% Y- {" T8 t. @3 K q7 j5 C
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4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻' |7 z [7 I. L2 i! I
: @. b$ Z9 A% F9 C' ?3 p i: x5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。5.39.217.772 Z. W; D; r3 N' n- Y
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8 D+ t' x: z' d& I" N0 stvb now,tvbnow,bttvb這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
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5 h+ C9 T5 R1 i# D: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色
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美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)4 c; t: }9 P6 G$ j+ \' ^3 c* N: q
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4 m$ f. w* E/ |+ t! J& e6 V% |" i2 Ktvb now,tvbnow,bttvb小叮嚀:
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鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，6 y" q6 `+ Z3 E3 A2 g$ q/ U
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蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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