+ u- M+ l8 \, V r; o1 wtvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.77! R) n7 G$ i H+ q
雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
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蔥末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M; q( |8 Z; I/ H% A( \
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蒜末
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& c+ N% I; z2 M- ^& d4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
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調味料:
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醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許公仔箱論壇/ n5 w. j7 ]( Y$ R1 m& A; H
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F* C0 N6 g5 [% Y5 G* k+ }做法:5.39.217.777 [( Y$ F0 ]; b. O7 R: @
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1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k- X$ H! M* ~& D$ e
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分別搗碎備用。
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6 j1 t, q+ I& f( D5 r1 ]8 [' f$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香
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! e3 W) }. T9 j$ K6 u# a公仔箱論壇3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
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; U7 {+ o; G4 j8 u公仔箱論壇4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻5.39.217.77, Z: C k; D; t( i
& R0 n4 s7 c% z1 Y/ v5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。+ I8 H/ A) ?* s, T2 I3 \: f* V e5 I
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' g) O- K, f- |- g; W3 P itvb now,tvbnow,bttvb這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
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6 M& R1 S2 Y4 n( O一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色+ v0 ?4 E5 _" ~2 V8 \! R0 Y! A
, r" i, ?, Q# `! t e: s* k7 F公仔箱論壇美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
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小叮嚀:
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$ R1 V$ X4 f2 D2 {" ~! s5 U5.39.217.77鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
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: J( @, J A p4 R- K3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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