豆腐煎肉餅
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8 X9 P/ C1 ^9 l, y( W【材 料】
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膳魔師達人原味平底鍋 1只
1 |( H, \7 r& m8 @: I6 d5.39.217.77豬絞肉 350公克
% }% T1 P* g9 b P8 z7 Ktvb now,tvbnow,bttvb板豆腐 300公克
3 _4 O# S% Y- P( Q: P6 ~! F" y) q蔥花 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* l, d: v5 M5 ~ l! ?5 b- r' e
薑末 5公克 公仔箱論壇( X+ O& M4 ]2 \) [3 J( ^
雞蛋 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M/ r6 K5 [% @, e1 G# }! n8 X& K
沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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& T1 @& T: s3 k4 E" D, E3 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
* D" [ I& R; r雞精粉 1茶匙 公仔箱論壇4 b) ~: |4 m9 O, z3 V$ X
細砂糖 1茶匙 * [4 ]8 |- J+ c# `
白胡椒粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* N. t& g$ }/ y) f& |, `7 S: I
太白粉 2大匙 6 h# f: [7 F+ @( s5 l U
香油 1大匙
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【做 法】
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。 ) x7 d1 O$ Q* C& r8 C) h
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。 & U2 J# H# b! O8 k( s8 M
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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/ N2 z* Y) c- _ ^% u t# ]5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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發表於 2012-9-5 01:34 PM
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