豆腐煎肉餅 & q5 \8 s+ f8 r8 K& T
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【材 料】
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4 ]. Z# C ~4 N3 p4 i; f公仔箱論壇膳魔師達人原味平底鍋 1只 公仔箱論壇1 ^ A3 G v! M) s1 H7 y) h' H, y
豬絞肉 350公克
9 @* Z- Q" f+ C y公仔箱論壇板豆腐 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M+ @& O, a" b0 H, a+ ^ u$ ^
蔥花 20公克 公仔箱論壇7 e$ q4 z; o! r0 D2 M6 d
薑末 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g' V- n3 x( K, ]( h$ w& Z+ P
雞蛋 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb5 U+ q5 l s- t" o9 E% n
沙拉油 1大匙 5.39.217.77: t4 e" X! Z) U- r5 f
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【調 味 料】
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; D6 P% U$ R* A* U鹽 1茶匙
& Y9 J5 E! e( Y5 |# N& V" u" q5.39.217.77雞精粉 1茶匙
( \ m1 a- d/ h, W, q7 h" g7 U7 n5.39.217.77細砂糖 1茶匙 公仔箱論壇" z' C# H/ U- p3 i6 j# T, H& `% F# r
白胡椒粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb V: ~8 t% u* V) \
太白粉 2大匙 公仔箱論壇- p" G2 |: o3 l- W& e$ j; @
香油 1大匙 5.39.217.77. R( g: p0 f2 i. }. }0 A/ e
# o) F& `% p/ L! L T; `, G5.39.217.77【做 法】 , L7 J7 T; X# y0 N( }
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; Q J( E0 l# x1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。 公仔箱論壇. n5 F2 R) G3 B8 O
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* L% r# w1 d& x) w4 l: F& B7 h* s公仔箱論壇2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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& x' g. ^1 I1 ]3 F( ?, i# h" a3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。 tvb now,tvbnow,bttvb* o; d: ^' W+ R& |' C; l
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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發表於 2012-9-5 01:34 PM
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