豆腐煎肉餅 5.39.217.77( S8 y& J5 u$ w6 @/ m
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【材 料】
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膳魔師達人原味平底鍋 1只 & D* w; |: X7 h; M) l7 \
豬絞肉 350公克 ! _2 s! u: c% ^4 c9 s9 m+ t
板豆腐 300公克 5.39.217.77( G- p4 g7 h+ D! d/ i* [7 H: c
蔥花 20公克
4 F0 s! X5 g( s/ @; ?0 n' C薑末 5公克 % D( k( V/ V; g5 ]# G: \% v
雞蛋 1顆
' S1 n' z' x: M" [沙拉油 1大匙
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【調 味 料】 5.39.217.77% ]' E) g0 z9 X3 ~: L
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2 I) H8 L2 o! }鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S8 f! r4 u& h7 q
雞精粉 1茶匙
# v& w: C& C) z9 L* o5.39.217.77細砂糖 1茶匙 公仔箱論壇' T+ J% A% Y0 F* _' w6 l1 X
白胡椒粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; E3 d8 D0 _0 N/ L0 s" b3 r. N
太白粉 2大匙
3 q' O5 X% b3 B2 r) P) D" |5.39.217.77香油 1大匙 3 p, F% t7 \( s; g
( \6 [! I8 r/ r4 `8 J【做 法】
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。 0 k: }# u5 c+ r- V; a) n* v
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。 ; n v" X; ?4 `* ?% Z$ F
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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1 p9 J6 m9 M5 c% @% `9 }4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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發表於 2012-9-5 01:34 PM
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