[中式食譜] 白菜心拌海蜇皮

pupu999

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z, Z! J5 E0 n( u% p, u
公仔箱論壇6 T+ n# U0 u9 }6 c

8 Z  O, D( E. `% O$ q2 s' C原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜
; D6 C, E2 i/ A. y4 E! [  b1 P& A5.39.217.77調料：鹽、味精、香油、香醋
# e* b, ]% [  Y3 l做法：& v9 M5 k1 j+ p* J
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲4 ~: V% s/ T- [' L; p
2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬& e7 t2 S5 _) Z# H) E) B
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用