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公仔箱論壇2 d: B/ R( [ {6 q6 V1 u; V& m
原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜5.39.217.77) W" }- H' I7 V2 g. w _+ Z: [- g
調料：鹽、味精、香油、香醋
1 S' w+ V. l3 w5 M& ~) i5 g) J公仔箱論壇做法：9 G( h }- d" N7 d' ?
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲
4 `4 y$ o. k- ~9 A) k/ h0 n2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬
7 ^( t* b$ e6 q$ p9 Q) p公仔箱論壇3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用 |
發表於 2012-9-5 11:29 AM
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