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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜; x! b% k9 n2 K: q
調料：鹽、味精、香油、香醋
4 R0 b# @7 ?: B! L1 [5.39.217.77做法：
' _8 o1 L+ E% i+ q0 \4 F: d5.39.217.771、海蜇皮清洗干淨后，切成絲
* E$ J$ z4 p& B( V: s2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬: |# F% h: P! H$ M/ P6 f! C
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用 |
發表於 2012-9-5 11:29 AM
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