[中式食譜] 白菜心拌海蜇皮

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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜
. ?0 e5 {7 n6 D3 ^: F: `1 Z公仔箱論壇調料：鹽、味精、香油、香醋
" m# E  \* \& t. Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：1 p" \6 l1 u8 R5 k& V( I
1、海蜇皮清洗干淨后，切成絲
$ h7 S+ W- x% Z2 r* i2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬# ?& P  C. n# a( S
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用