《呼吸飯店食晏錦囊》
3 s) t" @5 O& I. O9 Ttvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕60元公仔箱論壇& n% ^: j6 v2 X! e+ m. z
午餐供應﹕中午12:00至下午2:305.39.217.77# W4 u( |5 c6 x1 g% @; F
上菜速度﹕5至10分鐘提起呼吸（Full Cup），後生仔都會點頭叫好；提起白宮，滿頭白髮的都會豎起拇指。前者為旺角近年人氣急升的樓上cafe，佔登打士街商業大廈數層樓面，環境有格調之餘更有現場音樂，為年輕音樂人提供表演平台，是間甚具性格的cafe。後者為土瓜灣逾50年的老牌冰室，由許氏家族三代經營，至今年決定結業。鍾情舊物的呼吸老闆清龍早前來到白宮蒐羅物件，有感要留下的其實是整間冰室，於是提出租下地方，將兩間於不同時空流行的餐廳結合起來。現時飯店主打小菜，亦保留茶餐廳特色，可嘗到熱奶茶西多士菠蘿油特餐A等茶記食物。
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8 o; |* R8 C, }/ C# [' t$ |' b「香港有很多特別的東西，值得保留，不一定一味起樓。」老闆說。餐廳名為呼吸飯店，內裏卻保留不少白宮的舊日痕迹，如寫有「白宮冰室」的大字招牌，停留在10時31分的九龍表行時鐘，部分牆上石磚，蝴蝶形通花窗，「隨地吐痰罰款二千」的告示，十多部古老收音機等。可惜最標誌性的卡座已被拆掉，換上大牌檔式的圓枱圓櫈，幸而有老闆精心挑選的紙皮石磚搭夠，整體感覺很配合。( m- j, \# V+ |5 ~# P( J
& L! t# m' u& G5 x( M) J廚藝紮實 小菜有心思大廚David是老闆的朋友，二人早已計劃開設小菜館，遇上白宮即順理成章做起小菜來。David入行廿多年，曾於鰂魚涌開設菜館，傳統功夫紮實，於呼吸可找到杏汁豬肺湯、龍穿鳳翼等花工夫的粵菜。「豬肺單要洗乾淨已要用上數小時，杏仁則要浸過夜，再磨成杏汁，前後燉湯足花上六七小時。」除了傳統的，亦有坊間少見菜式如黑松露白汁蝦、鹽酥牛骨髓、黑松露帶子牛肝菌餃子等。8 V( ~1 @' B! G+ B3 P/ U4 z
3 R- {0 k. r" t) O6 D. x1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐款式﹕5款碟頭飯，餐牌全日供應) B/ s/ S* ^4 s( S% v6 R6 i/ w; K! W
座位數目﹕約70個; D: X/ J# M D
食物﹕★★★★★tvb now,tvbnow,bttvb; r, ?) E" l8 Y2 D" ?
環境﹕★★★★★
9 o/ k8 I* w& G. X: J8 V0 ttvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕★★★★★
5 B& s: W! b/ P0 @% w+ X! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕土瓜灣馬頭角道5.39.217.77, J1 `; P' H2 o% L) H- k( H; N- G2 Q
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發表於 2012-9-5 07:37 AM
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