[健康資訊] 多菜少肉 喝湯撇浮油

流螢

多菜少肉 喝湯撇浮油
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( ^4 X) i- A/ g# Y& etvb now,tvbnow,bttvb2012/09/03公仔箱論壇/ n7 |- o) r( k% ]
【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】3 g, {8 @% J3 ]* G4 u: k# k

( Q* h0 O/ r7 y& s公仔箱論壇很多人常在不知不覺間，就把一堆脂肪吃下肚。營養師吳惇平表示，如果民眾要避免吃下太多的脂肪的話，可在食物送入嘴巴之前，運用一些進食小技巧，讓脂肪少量入口，有助於促使脂肪攝取量降至更低的程度。' ^* ?6 x: y( I0 r) n, a

% C5 `$ D6 W9 {& I8 b- W9 f5.39.217.77首先，民眾應以米飯等五穀類作為主食，吃飯的時候應該配菜、配肉，而不是吃肉配飯；看的見的脂肪盡量不要吃，意思就是說，吃肉時要把看得見的皮、肥肉等部位去除掉，吃蛋糕時也要注意，如果含有大量的奶油或或鮮奶油也要設法去除。! E' E6 Y( C( o' E, Y

: V: U5 W3 ]0 Q/ l" r$ O吳惇平指出，雖然有些額外增加的油脂會提高食物的美味，但建議盡量不要增加額外油脂比較好，包括吃麵包的時候盡量不要塗抹奶油、吃麵的時候盡量不要加太多的肉燥到麵裡；民眾可多吃菜、少吃肉，同時先吃蔬菜再吃肉，這樣一來，可望降低動物性油脂的食用量。
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排骨湯、雞湯最容易出現浮油，喝湯時先把表面浮油撈掉；平常要盡量克制食慾，避免吃太多糕餅、點心等食物；調理食品或速食麵常附加油包，可以減少使用，不需要每次都全部把油包用掉，可以斟酌使用；養成良好的低油、低脂飲食習慣，同時多吃一些高纖維食物。