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西班牙除了黑毛豬火腿出名,番茄亦相當著名,全因西班牙每年都會舉行番茄節,人人都互擲番茄,處於番茄的紅海之中,慶祝番茄豐收。不過想要親身飛到西班牙感受當地節日氣氛都不是容易,今年皇后大道東The East就將番茄節帶到來香港,舉行西班牙番茄狂迷活動,向大家展現不同的西班牙番茄菜式,用味蕾感受西班牙番茄節熱情奔放的氣氛。 記者:林敏婷 攝影:劉永發、伍慶泉
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( y; K9 J. K0 f! |關於西班牙番茄節的歷史,其實和番茄豐收一點兒也沒有關連,反而和一場爭執有關。1945年的8月最後一個星期三,有一班年輕人在廣場內觀看「巨人木偶」慶祝巡遊,其間,群眾忽然發生爭執,並且隨手就拿起附近蔬菜攤檔的番茄互相投擲,成了番茄節的前身。翌年,同一班人自發去重演去年的番茄大戰,還自備番茄參與。無心插柳,這班年輕人的舉動就成了歷史的一部份。
2 E7 ~- s; n5 s2 I; ~+ q直到1983年,西班牙國營電視頻道對番茄大戰作出全國性報道,讓這項盛事忽然於西班牙變得街知巷聞,現在當然更成為世界知名的盛事。隨着每年參加番茄大戰的人數越來越多,來自世界各地的人都於每年8月的最後一個星期三,蜂擁而至,去到西班牙的Bunol一同慶祝西班牙的番茄節。
# T& u. L v( c至今已有約60多年歷史的西班牙番茄節,經過多年來的發展,已有一套特定的規則,舉行當日參加者首先會爭相爬上一條巨柱,只要有人把柱上的火腿拿下來,大戰就會一觸即發。載着番茄的貨車亦會把大概120噸番茄傾倒在廣場上,供參加者大戰之用。當鳴聲一響起,番茄大戰就正式開始,群眾先揑爛番茄後再互擲,第二下鳴聲響起,大戰就會結束,戰場會變成一片紅色的番茄海,所有人都會被番茄醬染紅。大戰過後,消防車會駛入街道,並射水冲洗街道,而數百個公共淋浴間亦會供參加者洗掉身上的番茄醬,而西班牙番茄節也隨之結束了。 公仔箱論壇/ Q0 I3 n; ?# B: W" q5 u: q/ o7 K5 b
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* L$ `+ V5 H, w0 @- `參加者都很享受浸泡在一片紅色的番茄海內 | 5.39.217.77% @; q& ]: Z) e: O2 f
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2 g5 ]2 f% G- }" Btvb now,tvbnow,bttvb大蝦凍湯 一片紅海來到香港的西班牙番茄節,雖然不是照辦煮碗,可以任擲番茄,享受如此炙熱的氣氛,但就可以嘆盡擁有西班牙風味的番茄菜式,也未嘗不是一件樂事。The East旗下的餐廳推出一系列的番茄菜式去迎合節日,當中,不少得View62 by Paco Roncero,Paco Roncero是西班牙最具影響力名廚之一,主要為大家製作新派西班牙料理。今次番茄節他們亦推出了大蝦配西班牙凍湯伴番茄、青瓜、洋葱、甜椒及紫蘇油,而總廚Ray話,他們在傳統的西班牙凍湯上加入大蝦,是一個新的構思,並且用日式的茶壺上湯,非常精緻得體。而三文魚配紅番茄、甘笋、茴香茸及鮮茴香啫喱亦相當講究,除用了番茄入饌外亦加入茴香,兩者味道相當配合,配上三文魚更是一絕。
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大蝦配西班牙凍湯伴番茄、青瓜、洋葱、甜椒及紫蘇油,用日式的茶壺上湯,十分精緻 | 三文魚配紅番茄、甘笋、茴香茸及鮮茴香啫喱,茴香和番茄的味道十分配合 |
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! a K) E6 \$ @1 q7 F( Q公仔箱論壇和牛低溫慢煮配炒菌、欖油、薯茸,用上15種香料醃製的和牛,慢煮15小時,肉質非常腍滑 | 液態西班牙黑毛豬風腿卷,有別於一般傳統做法,非常新穎 | View62環境舒適,是少見的旋轉餐廳 |
8 t, K6 s" `2 W1 ltvb now,tvbnow,bttvbVIEW62灣仔皇后大道東183號合和中心62樓5.39.217.77. T0 l1 H: r% l
午市套餐包頭盤、主菜及甜品,$380-$480* }9 u# ]. T. t: X2 s
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) |: q2 s. E0 R1 k2 s6 N$ x8 N配番茄 更清新另一間Viva Ana Tapas& Wine Bar亦提供很多西班牙地道小食Tapas,當中黑毛豬煙肉番茄多士亦是他們的新構思,鹹香味十足的黑毛豬煙肉,配上番茄減去油膩,相當清新;鮮番茄蒜茸包的醬亦是用上新鮮番茄醬,配合橄欖油而成,非常惹味。
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| 番茄甜椒蝦沙律$50,以清甜為主,很適合夏天 |
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4 }. V3 b: P( S. a2 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n" q0 O# C+ |6 e西班牙番茄狂迷活動由即日至9月14日 |