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) u. N5 i* C- ^; E+ r選用食材
! i2 a" }* H; B/ ]- h. Z5.39.217.77 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
+ y$ G' f/ k& z" S4 a& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油、花椒粒、香油、雞精適量公仔箱論壇8 e3 l# u4 F" v; R4 Z8 K9 T
制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb: J& T9 Z6 h4 X2 t3 s
1、豆腐一小塊，切成小丁。; l2 Q. K( C8 _( a
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
* F H+ J& V* H8 Q3 e3、撈出投入涼水中過晾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R" \0 R2 Z U$ X0 X
4、小蔥切細斷。2 k. E& Y$ I' @3 \& ]8 s a
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
6 Q# K' y% {& I% _公仔箱論壇6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
. ]( U1 G- h5 F公仔箱論壇7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。公仔箱論壇4 H1 K# C: O, O7 o+ ^: N- ^
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
5 y- }! o0 N# \, @8 ?( g* |' z注意事項
* X) Y# C7 _. S; i4 ~" V8 N q, L' w公仔箱論壇1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
6 j" I3 ]0 ?6 @: B3 }, O/ O, w6 q8 |5.39.217.772、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
# B) ?- W* t1 }$ `7 A3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
8 i5 b) b5 ^- G! f* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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