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選用食材
8 G6 z: M4 s; {% D0 |1 M6 x3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
! H) G# s8 |3 o6 M; H$ a8 O$ Z* L' Q公仔箱論壇 油、花椒粒、香油、雞精適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y! H4 ?4 S6 ?8 W! Y6 l
制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb9 M2 e! S7 Y- Z" J K/ W, M
1、豆腐一小塊，切成小丁。
$ c1 g4 W6 ?; X) h4 W* C2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
9 t, w" D+ W3 i( G2 w公仔箱論壇3、撈出投入涼水中過晾。
/ D+ \! ^' `! A+ R" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小蔥切細斷。
$ p6 J6 y1 v$ S% F5 j1 w7 B公仔箱論壇5、將過晾的豆腐丁控干水分。公仔箱論壇% p" r* z8 D! B) r# W
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
1 Z' ^' z+ o6 _% w( R7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
' ^, V, d. i. N+ btvb now,tvbnow,bttvb8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
. |0 u* M1 L6 \6 k) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項公仔箱論壇0 m' {7 n/ O9 T7 Z: m$ k+ F
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
+ c- F( x+ [3 {. K9 R [6 U公仔箱論壇2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。8 p& \4 U: m5 B- ~
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。5.39.217.77( a" v) h# P* C) S9 c& g( v
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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