[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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2 i. }; t8 _: X2 d  l6 W公仔箱論壇選用食材5.39.217.77* s+ }2 t# I! j7 P% a8 ]! @
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
2 l8 I  ?7 e* {公仔箱論壇        油、花椒粒、香油、雞精適量公仔箱論壇* N8 D$ u! q* |& D7 E1 V
制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~: W7 E6 r0 {8 E
1、豆腐一小塊，切成小丁。
) o9 \+ n' V; K% K5 a' m0 T公仔箱論壇2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。公仔箱論壇% K% i  w8 i8 [5 G* N% [" \
3、撈出投入涼水中過晾。
6 C0 y( U4 J+ e. e0 K  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小蔥切細斷。公仔箱論壇- E+ d0 t& _; Q9 s. K& r0 w# }
5、將過晾的豆腐丁控干水分。" k# n$ b1 F5 _% G8 O
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N, ~: m; w9 m* F- o. K+ D5 l
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
. k- p7 g2 \" F' a' Btvb now,tvbnow,bttvb8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
4 @, z" I' I& X) L. f# ~tvb now,tvbnow,bttvb注意事項
, r+ o) f( j; Q# Xtvb now,tvbnow,bttvb1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
6 r3 n- z# e2 P0 s* l2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。公仔箱論壇0 z- k$ c. b# d* y/ B
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。公仔箱論壇. j5 r, F2 S0 A! y5 ~" p
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。