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選用食材
* o/ v7 i$ l3 j: c3 \$ H! V2 Z5.39.217.77 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
' p! s9 W+ f: k& V7 a6 G+ d公仔箱論壇 油、花椒粒、香油、雞精適量) C7 s: I5 u' ?' s6 r5 o; F
制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S4 n J" a8 Y& g: { g% y5 B
1、豆腐一小塊，切成小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `) m( G+ v* Y S3 M$ _# P
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D- b# F0 _7 y; H' h
3、撈出投入涼水中過晾。5.39.217.779 b |1 k k" H3 u' z
4、小蔥切細斷。- p$ Y3 C, |2 E; D0 Q2 ^
5、將過晾的豆腐丁控干水分。6 t4 Y( U7 W" j4 N5 o8 l# `9 }
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。9 L: }0 L, Q) B3 { y9 A
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p) N6 E6 e7 L" q6 d5 ?" z- g
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
# @% l [! g9 H0 Y( f注意事項
. k1 e% U$ \+ m& T8 _9 T/ ?$ i- ?tvb now,tvbnow,bttvb1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。+ D& T: v; \. f6 q+ @; d
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。公仔箱論壇$ z( T) L3 e4 a* P) S
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
1 g( Y% X6 N& |( ^% i公仔箱論壇4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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