[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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* W0 ~* [, w, Y" F' v% O選用食材
3 _5 [1 y% T3 m8 b5.39.217.77        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉  ]) g* S; M' o4 S
        油、花椒粒、香油、雞精適量
4 _8 }2 x' \0 i公仔箱論壇制作方法：
, [5 `$ l$ \$ d+ F+ m5.39.217.771、豆腐一小塊，切成小丁。
3 [2 m5 Q) G7 \$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
3 |% E- r. J; K公仔箱論壇3、撈出投入涼水中過晾。
8 L2 }1 g% \. x9 _5.39.217.774、小蔥切細斷。
1 k6 b2 H& h- h: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將過晾的豆腐丁控干水分。
' U. }3 l- k# k1 |5.39.217.776、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u' j  r' Q4 u) h4 J! D' H
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
) @( J/ w9 `  o  f8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。! K7 Y+ F% e! E$ F9 y* P& u
注意事項tvb now,tvbnow,bttvb/ y7 l6 @/ _4 _5 r+ W' n/ V% t$ |
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。7 [9 k/ p$ `: t* }2 p
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
! u# f2 W% H' Q  `5 {, P7 |  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
+ K, E4 K0 |  ytvb now,tvbnow,bttvb4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。