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選用食材公仔箱論壇8 u' L7 l* H7 ^; ^
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉9 F$ O( t( I' M d
油、花椒粒、香油、雞精適量
) K- E6 w. I3 H/ }8 h$ _ o! Z制作方法：5.39.217.77' u* C# A/ s! y. [: _
1、豆腐一小塊，切成小丁。公仔箱論壇/ d9 `' G _1 f4 ~5 o+ c, e
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。3 e& X9 s# D, T' j
3、撈出投入涼水中過晾。tvb now,tvbnow,bttvb/ `$ u c9 O; w& D4 I" b
4、小蔥切細斷。
6 s2 D6 O4 {# W, _( O: _tvb now,tvbnow,bttvb5、將過晾的豆腐丁控干水分。
3 b5 F3 `) K3 u3 p: {1 I* ltvb now,tvbnow,bttvb6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h* S9 e. Z1 Z8 X5 y* I
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
1 f& h9 E9 C. Z3 m5 f* z, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B" O7 C5 n4 T4 a& ?
注意事項
5 C. c% b( t% \) T% e1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
/ B* ~$ [% H1 Q6 l5 \9 U2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U8 |! j+ B; [$ M
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
$ T0 o/ V! C3 Q0 g4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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