[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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選用食材
' f/ j$ j, C4 S$ }        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉. q9 P- Z7 Q) C" |1 n4 @
        油、花椒粒、香油、雞精適量tvb now,tvbnow,bttvb9 r; ~& x4 ^  [7 l/ ]
制作方法：* n: R$ U3 C7 K+ i  l. L
1、豆腐一小塊，切成小丁。
3 S1 P9 Z8 ^' f' F; g1 n' s6 xtvb now,tvbnow,bttvb2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
! O9 n- m# H$ a4 Ftvb now,tvbnow,bttvb3、撈出投入涼水中過晾。tvb now,tvbnow,bttvb- L5 I6 z1 b/ A+ ], w! B) K6 C9 \
4、小蔥切細斷。
+ l" V2 m7 J7 T. X$ z( b; {2 ^! j1 `  `5、將過晾的豆腐丁控干水分。公仔箱論壇; n% y" Z* o* i: C/ R: ^' G
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。/ e6 [: \+ `  O) P
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。tvb now,tvbnow,bttvb# T% @! K$ Y) e# C
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
# ]# A0 F# C4 ]# f8 w1 a( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項5.39.217.771 x2 I- B- T/ i7 U/ V6 U
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |3 i* S+ M7 ^0 u& P
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
" D7 \4 K; ~+ x; M9 F2 Y, J3 p2 {tvb now,tvbnow,bttvb3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
8 L% Z2 X" o; d& Dtvb now,tvbnow,bttvb4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。