[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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  O4 d9 r( e/ i# ^4 C/ I  Z% O* E! k0 o; [+ w5.39.217.77選用食材公仔箱論壇1 A* C3 K$ h  E5 c( g" i' H
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
  O) e" R  n% B. G% P        油、花椒粒、香油、雞精適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |2 t) z/ y4 [6 t- g! C
制作方法：公仔箱論壇5 e' Q+ ]/ Q& `. S' L4 b6 o
1、豆腐一小塊，切成小丁。. s6 ~! @9 W/ M8 R/ }6 T
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
6 q( y  x& y# U9 H' `3、撈出投入涼水中過晾。
5 _# g0 @' A' B; N% L/ _0 l- T8 Z4、小蔥切細斷。! W% J, a2 [* h1 P6 o
5、將過晾的豆腐丁控干水分。5.39.217.77: I, D2 J6 E- f
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _2 g( I* Q% v
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
% U; A; p* t/ h3 w- A0 @" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
" {) u1 H/ Z1 T3 L) R注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~) K' B: I* G/ w+ M" N0 ^9 ~6 i7 ^  V
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。公仔箱論壇# I! I, \2 F" r3 o/ a/ {
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
# h  |, y  Z, o  b4 p( S1 f* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ], D4 ^1 ~- p+ B# l
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。