3 D9 L. N, P# [1 j$ R2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t O; L9 j: E/ A8 Vtvb now,tvbnow,bttvb說到「無水」爌肉，顧名思義就是在燉的過程沒有加一滴水。那大家可能會問：「水從哪裡來？」很簡單，把米酒當水用不就成了！反正現在一瓶600c.c.的米酒才25元，加整瓶也不會心疼，肉也會更好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x" N" v' A8 G9 _' j
: p2 ]5 I4 k4 t4 P2 c' i材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u# E3 F5 Z- ]0 q7 V0 c q
1.五花肉1條5.39.217.77* C$ X v5 j9 H" q7 v1 Z/ ]
2.蒜仁5 ～6顆公仔箱論壇% l) @" {2 a$ a$ _3 ]0 @% ^
3.蔥1根公仔箱論壇4 q, V; B' S) |( x
4.醬油1杯) [9 e5 a7 w, J$ s" b6 n, I
5.冰糖2大匙/ p! m7 W% [6 d3 f: t
6.米酒1瓶公仔箱論壇% ]; }6 \3 c- S6 V
3 ]! [' a! ]7 v$ |* E, N+ u
做法：
b- N. _4 i0 R" d, ?5.39.217.771.五花肉整塊放入滾水汆燙約20分鐘後起鍋，用冷水沖乾淨後切塊，如果切得比較大塊記得插上竹籤固定備用。
! u* r( {1 O5 F3 p2 j1 k* q! s2.起油鍋，然後下冰糖以小火慢炒至糖融化。7 w& v t# K7 K, Q
3.加入蔥段、蒜頭及剛燙好的豬肉塊稍微翻炒兩下，倒入醬油繼續翻炒至豬肉兩面都均勻沾到醬色。
8 E _; t0 `1 E$ i! Q& Vtvb now,tvbnow,bttvb4.接著倒入一整瓶米酒，蓋上鍋蓋把火轉至最小，燉煮約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' \, f" B& P2 U7 C7 @
5.約40分鐘後關火休息，打開鍋蓋稍微翻動一下肉讓肉能吸收醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb! k9 L+ [. \& s; ^; z5 f4 S
6.約關火休息10分鐘，再開小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘即可熄火。之後讓肉在鍋內悶煮繼續熟成約小時之後即可上桌。
2 ^ @. A! e; ~1 x+ V- J |
發表於 2012-9-2 11:35 PM
| 