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3 _$ \: D4 d# Z4 B講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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材料（以下為兩人份）：
, I5 b; O8 X$ F2 s0 m1.大白菜2葉6 o' a7 q8 N- U0 k0 g
2.熟章魚1段4 {& o, \# ~: H) o' E# ~- _1 w
3.白米2杯
, [) m+ w: E% Q( \- ~tvb now,tvbnow,bttvb4.烹大師2小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 y% O4 F: u+ A7 q# n: O
5.青蔥1至2根
! I5 j( v1 Q* g% U! v5.39.217.776.芝麻、海苔粉、柴魚片少許5.39.217.776 y+ p9 K! _3 O
9 _) n! v, i; L9 z" L' {tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇! f% J! j4 }; I5 ]. B2 B
1.米洗淨，放入適當水量後備用。
% w5 A& x' J4 M+ |& c( U2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。! b3 r5 n( S2 T/ |" T7 I
3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。3 Y# @& Y7 i/ L
4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。公仔箱論壇 m+ V# g1 R5 z0 }
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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