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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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' Z2 C& ^2 b+ V1 b/ ^材料（以下為兩人份）：公仔箱論壇& Y# q7 T" `' T( n) ~0 ~7 W
1.大白菜2葉
; b( ]# h) }+ P# A2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熟章魚1段
& Y7 Z: L2 N1 G( ~tvb now,tvbnow,bttvb3.白米2杯公仔箱論壇0 Q U' K+ T2 {& p/ P1 S7 `; R
4.烹大師2小匙公仔箱論壇" W) f% y- E7 t' J
5.青蔥1至2根
% w7 y( O( B3 v% v1 m& ]2 r6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c4 i$ G4 X; ~+ Z9 _& P
5 F' p& r2 t+ J做法：
1 ]: w3 C. E7 h6 i% ^) n. \5.39.217.771.米洗淨，放入適當水量後備用。
: }8 U: `5 \8 m4 W4 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
3 o9 z9 G7 U8 f& N5.39.217.773.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。6 H3 H( V9 ?8 F
4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。
) Z |8 }# a) l, e5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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