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' c# d8 E3 k9 x2 J2 _材 料
1 U; q' P8 [& g& `: qtvb now,tvbnow,bttvb鵝 掌 / 三 頭 鮑 魚 各 2 隻 、 老 雞 / 瘦 肉 各 1/2 斤 、 小 棠 菜 4 棵
+ L- H/ d, I2 W1 v" x( R# qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) [7 u- x4 C% e( h3 E. i7 s+ [) m
配 料 ： 鹽 / 生 粉 各 少 許 、 水 適 量 公仔箱論壇, e7 h7 S1 c4 e1 i; x& x j0 X; Y# V
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汁 料 ： 蠔 油 / 糖 / 生 抽 各 1 湯 匙' k- Y" S; J; ?4 K8 x0 r3 R( I: N9 H
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1. 鮑 魚 連 汁 料 以 慢 火 蒸 5 小 時 後 備 用 。
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$ _5 [# T }2 N t% }9 u6 m2 H3 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 鵝 掌 去 爪 後 ， 放 進 滾 油 中 炸 至 金 黃 。 盛 起 後 加 入 汁 料 及 1 杯 水 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 。
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; x2 |; G- n( X- @; P+ c3. 取 出 鮑 魚 ， 加 老 雞 、 瘦 肉 放 進 砂 鍋 中 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 剩 下 的 鮑 魚 汁 用 配 料 埋 芡 ， 淋 在 鮑 魚 及 鵝 掌 上 即 成 。4 l5 C1 Q* C- G* n3 I: P% f
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貼 士5.39.217.77; H. B7 H- a, K( @' r2 M. `' C2 ~
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三 頭 鮑 可 選 用 罐 頭 鮑 魚 ， 連 罐 一 起 蒸 5 小 時 至 鮑 魚 入 味 。 |
發表於 2007-12-12 11:36 AM
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