[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看

很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，
會滋生出許多細菌。
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美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^$ C" Q9 l/ q: Q1 |: X
柯南道爾博士建議，公仔箱論壇3 h' X5 f' B& u' F
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，5.39.217.77& i: z2 L/ J' I7 b) d4 z
但是實際上已經變質。5.39.217.77% T. P' k7 T! S# p
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。6 h: ~1 t$ J0 J1 @

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。公仔箱論壇% |: w* [1 k7 y8 ~& ]& j
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，
如果食用感染了這類細菌的食品，tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 t# [$ r. O9 X: r$ a( x
就會引起腸道疾病。
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，5.39.217.77* z, ~1 V( W1 V+ ~  t
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，: v$ I# H$ X9 Z1 V# T  c
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。4 }& T( ~4 A# R4 a1 l5 n/ y3 L
但冷凍並不等於能完全殺菌，公仔箱論壇1 o3 B( k0 f# P2 r% {4 W" A
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，
反而會成為一些細菌的“溫床”。

另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。

天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。

可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，. J5 |( z6 x$ u$ x+ l0 n
也是主婦們必不可缺的家庭知識，
為了家人的健康，你一定要知道，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i+ r6 ]: G3 g$ o2 ^
冰箱裡的食物可以放多久。- c* e  J! v; }& b0 S

鮮蛋：冷藏30~60天
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熟蛋：冷藏6~7天
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牛奶：冷藏5~6天

優酪乳：冷藏7~10天公仔箱論壇9 d& l$ A9 a1 K8 r" D1 Z

魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天

牛肉：冷藏1~2天冷凍90天tvb now,tvbnow,bttvb' n: z1 Y% b) g8 K" y6 {

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天

香腸：冷藏9天，冷凍60天

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
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罐頭食品：未開罐冷藏360天

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
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咖啡：已開罐冷藏14天
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蘋果：冷藏7~12天

柑桔：冷藏7天; x3 f4 V3 l4 j/ j$ Y. x& x: a
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梨：冷藏1~2天

熟番茄：冷藏12天5.39.217.772 D; m' j+ ~9 I" m* M

菠菜：冷藏3~5天
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胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天5.39.217.77, y$ Z7 i" }8 A' n. E
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剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。% Z- Z9 B" i0 X5 L4 G4 ]
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
就等於穿了一件“保護服”。
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，
保持食物新鮮可是有訣竅的。
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美國糖尿病協會發言人、
註冊營養師傑基‧紐金特表示，
冰箱儲存食物有三大關鍵點：7 i: m5 H0 u! s. e: d$ S* g
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，公仔箱論壇1 U1 w( ?6 S) x0 P
所以那裡溫度最低。
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冷藏室冰箱門架處：5.39.217.77* B6 s  \- G5 G/ o: Y  o
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、5.39.217.77; V0 C' }4 t4 t
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，+ C5 o! L/ B5 \0 D  Y! \
大多可保存2個月。
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
比如開了封的熱肉、牛奶等。5 ~2 }! l/ E* u( M$ t0 Z
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冷藏室上層：
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。  u  o4 i0 d8 D8 B$ }
未開封的肉食應在保存期之前食用。
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；公仔箱論壇) r6 ]0 F2 R1 s; B
鹹肉、硬乳酪可保存3周。

冷藏室下層：
可儲存需要快速加熱的食物，
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。

另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。5.39.217.777 K% Z  j& ~3 U7 q5 X+ F" }
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煮好的雞蛋可存放7天：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?8 F' n; z$ L% I+ J0 r; ?( M
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），
一但覺得異常，最好扔掉；
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J0 Y9 E/ ~& b$ F9 \
燒熟的魚不要超過3-4天。5.39.217.77: r: ^  x! }: a( H. r7 n4 O2 z
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保鮮盒：
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。
這類食物最多可保存1周左右。
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特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，
則說明不新鮮了，最好不要食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 _5 d! G2 e/ L2 [

水果蔬菜：
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，
但仍然可以食用，最好燒湯。tvb now,tvbnow,bttvb$ q6 D3 Z; s  w2 s+ T  m4 g
剩菜變了顏色一定要扔掉。
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肉類：; V5 {8 y. y; \/ S- I  Z8 y% }
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。5.39.217.771 w) C/ N0 S( ?) ^" k0 G* S2 ?
冷凍肉類保存時間更長，$ e& n1 H) R0 W" b* L3 b3 @
但是解凍後不宜再次冷凍。
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。

魚類：5.39.217.77& \* r" P4 x+ \
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。; A. y+ N' L( E& @' F) B: K
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乳製品：公仔箱論壇% Y) R" w. m: u
牛奶最容易判斷是否變質。
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb) j9 _0 J! `  U  q% O% k$ h
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：
奶油、乳酪較難判斷是否變質，5.39.217.77) L/ a/ |/ h. }7 ^. Z) K8 y( G# P) O
其安全期一般為保質日期後約10天。tvb now,tvbnow,bttvb, I& u3 d9 z7 o7 O" q' \. m

優酪乳過期幾天仍可食用，
但是口感及營養價值會大減。5.39.217.77; O, H& l. m7 ?
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，5.39.217.77% c/ F8 k4 d& K( i- N9 j  |
最好4周內吃完。
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無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、5 z" P* ?( F. I/ ^2 V9 N/ g
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，
這樣即有利於保鮮，也不會串味，
冰箱就不容易產生異味了。

如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，, c8 Z+ M3 [8 J2 r% L8 D! ]
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、; ]2 p* }6 L% u' J) }
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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