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＊食材 雞胸肉...............一付公仔箱論壇( Q8 K5 F- J; ^% P
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＊醃料 香蒜粉...............一小匙
# Z7 z6 I2 m+ ^ I! | 鹽.....................少許tvb now,tvbnow,bttvb% f$ v$ @6 `( a" L
蛋白..................1/3~1/2顆
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＊沾粉 巴西里(乾燥).....適量" C7 |7 U' u1 L$ J
黑胡椒..............適量
9 O9 N" @. ^" p4 s+ R公仔箱論壇 麵粉.................適量
: N7 e" d; U1 j8 i6 n# x 蛋....................適量5.39.217.77 S3 J; ]. [, w1 `3 J4 @6 i
麵包粉..............適量
: r' I5 I, g `& [& L! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e, a4 L/ ~2 o2 s, a- t
＊作法1.將雞胸肉切成丁之後、再用菜刀把肉剁成泥狀(可用食物料理機 打成泥)
- B6 p! [! _; l5 }; Q※自己剁的話要剁很細這樣口感會更好，這次比較隨意所以吃起來比較有嚼勁。
, B8 S* P( y' `. t- t D公仔箱論壇2.在剁好的雞肉泥 加入一小匙的香蒜粉、鹽巴，然後倒入約1/3~1/2顆的蛋白，
4 B) f* I5 S. T6 u$ H8 f 用筷子攪勻、產生黏性 。
$ O8 Z2 u, p9 I: Dtvb now,tvbnow,bttvb3.市售的麵包粉都很粗，所以把麵包粉放入塑膠袋用酒瓶或桿麵棍壓成細末狀後，
/ d2 n6 F8 ]0 s0 ztvb now,tvbnow,bttvb 倒入黑胡椒、巴西里搖晃均勻後備用 。 6 h6 @- w+ C8 M9 R" P
4.將雞肉泥捏成球狀後，沾麵粉->蛋液->麵包粉，入鍋前壓成雞塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb! e' ~5 F; R4 n5 @, _
5.起油鍋開中大火，將雞塊炸至金黃色即可 。 ※也可少油，用中小火煎。
0 S+ m: o& H4 x, c1 O& M( m+ a+ i5.39.217.776.沾醬以個人喜好沾用，如胡椒粉、蕃茄醬、酸甜醬........ |
發表於 2012-8-31 11:14 AM
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