$ J7 C. {% N1 a2 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# ]+ ^) T# [1 a
& l: k1 F- r' i( A" F. K4 y4 ?tvb now,tvbnow,bttvb＊食材 雞胸肉...............一付5.39.217.772 O6 r# B+ {3 O, R5 F! N8 }
# Y, |* b5 t1 U: g( s
＊醃料 香蒜粉...............一小匙
5 {/ k8 ]0 J) _& m公仔箱論壇 鹽.....................少許tvb now,tvbnow,bttvb$ s, C- H% o9 a( V3 u
蛋白..................1/3~1/2顆
; g/ ^ T L( [1 H公仔箱論壇& i& t4 |* x- A# j$ R9 S6 q5 z. r. i
＊沾粉 巴西里(乾燥).....適量
" z: l3 F7 M5 C# ^+ e# U! ^' | 黑胡椒..............適量
: b$ n B& A' [3 Q; _ 麵粉.................適量, G0 Q; ^ f% t! c2 [3 w0 W2 D/ d
蛋....................適量5.39.217.77$ v. M. y8 V8 } o
麵包粉..............適量
{ a: _8 r% V- n* Ytvb now,tvbnow,bttvb
* p! F' J0 h0 P9 q2 Q5.39.217.77＊作法1.將雞胸肉切成丁之後、再用菜刀把肉剁成泥狀(可用食物料理機 打成泥)' {7 Z" v& e- U5 ~2 m. C& Z
※自己剁的話要剁很細這樣口感會更好，這次比較隨意所以吃起來比較有嚼勁。
. X# c/ Y) \4 q2 U1 W( }tvb now,tvbnow,bttvb2.在剁好的雞肉泥 加入一小匙的香蒜粉、鹽巴，然後倒入約1/3~1/2顆的蛋白，
5 s9 T( o, z B' g5.39.217.77 用筷子攪勻、產生黏性 。
9 K3 X: N' e! @) \& l3.市售的麵包粉都很粗，所以把麵包粉放入塑膠袋用酒瓶或桿麵棍壓成細末狀後，, b) D( L( h/ O
倒入黑胡椒、巴西里搖晃均勻後備用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~! ?5 L# C0 p0 w- i9 K b
4.將雞肉泥捏成球狀後，沾麵粉->蛋液->麵包粉，入鍋前壓成雞塊狀。- m: b3 o, s8 m, G h4 p( Z5 B5 Q
5.起油鍋開中大火，將雞塊炸至金黃色即可 。 ※也可少油，用中小火煎。 公仔箱論壇6 `0 @8 t% q1 s0 U, e' p3 e# w
6.沾醬以個人喜好沾用，如胡椒粉、蕃茄醬、酸甜醬........ |
發表於 2012-8-31 11:14 AM
| 
