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＊食材 雞胸肉...............一付7 S% {# r p( D' }
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＊醃料 香蒜粉...............一小匙% e5 v/ K u5 y4 C4 R9 P
鹽.....................少許3 g& ?+ o s! ]* ^6 E% T0 x1 m' q% x
蛋白..................1/3~1/2顆
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! L2 D1 E4 L8 F6 l) o- p& P公仔箱論壇＊沾粉 巴西里(乾燥).....適量0 r" B2 _8 v& ?* |# u2 j
黑胡椒..............適量
2 ?8 w+ B3 j; l2 d& M6 r 麵粉.................適量
w; y7 c0 E5 |* y5 _, H8 Y1 q公仔箱論壇 蛋....................適量tvb now,tvbnow,bttvb2 U( M8 |7 E, [
麵包粉..............適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a. p# h: ~% |3 d/ \0 L
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＊作法1.將雞胸肉切成丁之後、再用菜刀把肉剁成泥狀(可用食物料理機 打成泥). {. D% C) h( a1 |% L4 A5 P2 `
※自己剁的話要剁很細這樣口感會更好，這次比較隨意所以吃起來比較有嚼勁。公仔箱論壇# B6 S$ B; Y5 u0 ~
2.在剁好的雞肉泥 加入一小匙的香蒜粉、鹽巴，然後倒入約1/3~1/2顆的蛋白，
; R7 i$ i9 t5 Qtvb now,tvbnow,bttvb 用筷子攪勻、產生黏性 。" R& R: S9 g( _2 y* y
3.市售的麵包粉都很粗，所以把麵包粉放入塑膠袋用酒瓶或桿麵棍壓成細末狀後，
0 k( u, A# K `' u2 O 倒入黑胡椒、巴西里搖晃均勻後備用 。
$ Y2 h8 v) ~$ K) h( z8 q! N5.39.217.774.將雞肉泥捏成球狀後，沾麵粉->蛋液->麵包粉，入鍋前壓成雞塊狀。4 `1 Q) x$ G# u( X& B& F
5.起油鍋開中大火，將雞塊炸至金黃色即可 。 ※也可少油，用中小火煎。 5.39.217.777 ]9 u: V: `) l8 z7 t! I6 n
6.沾醬以個人喜好沾用，如胡椒粉、蕃茄醬、酸甜醬........ |
發表於 2012-8-31 11:14 AM
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