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小白菜鸡蛋馅饼
, B. Y! r. v6 v% i1 w2 l. j t# s公仔箱論壇 准备时间：15分钟
7 g7 z$ y$ k% s5.39.217.77 烹饪时间：25分钟
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7 t1 f- F5 T4 W* {: g公仔箱論壇特色：
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6 D* e2 ~! k, d5 N5 F0 O( `tvb now,tvbnow,bttvb 外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。
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用料：7 y7 z& H, S' f" H) V# j" o9 {9 u: q
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面粉500g
: \& |- S+ t4 a公仔箱論壇 冷水 350gtvb now,tvbnow,bttvb9 a2 R1 k* p" u: p: s6 e s$ L7 z$ Z6 O
小白菜 500g5.39.217.77$ S( h' v0 F3 S$ [
鸡蛋 2个
2 A5 i0 J, }! E" a& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 虾仁 适量
" p& z3 P) U6 Z" t8 r5 R 花生油 适量
2 y$ i: u; K7 H! G. f% f 香油 1汤匙（15ml）5.39.217.77! w7 F& `8 @9 Q3 w; |% }
葱花、姜末、盐 适量
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* y1 a3 }/ A) d) C1 L: M# I7 d做法：7 T1 @( A( u. r5 J e
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1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。
) L( H! p9 C7 f3 ~ T5 C5 @ 2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。
! p/ Z) H. G$ n) n" q- @ 3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。公仔箱論壇, O' T, m2 H& w. X
4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。% L8 L% f9 }2 J' D/ s% Q' }5 q
5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。
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做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。 |
發表於 2007-12-12 07:17 AM
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