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4 X2 V! l8 A {; [. d, Y3 n& u* |/ C小白菜鸡蛋馅饼
/ L$ d' F4 S% }7 c# a 准备时间：15分钟* Y0 m8 ~) {! A" M9 W0 |& @# e% c
烹饪时间：25分钟
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特色：7 u/ D" T3 x5 ]4 H
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外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。+ s2 @1 Q' u k, x
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用料：tvb now,tvbnow,bttvb/ a, \- K3 U8 N$ s. i8 g( e
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面粉500g( z/ R! l/ J, b) K5 _4 P
冷水 350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]3 P) y. b0 z' ^
小白菜 500g公仔箱論壇! U6 Z' J3 T( x3 }
鸡蛋 2个
: w: X" A* o3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 虾仁 适量
5 @) ~" A1 y: n# Y" X* ] 花生油 适量
; a2 `, B9 s% g' s1 l 香油 1汤匙（15ml）
7 @6 k' ?* b6 n/ I3 S; ^, T) x 葱花、姜末、盐 适量
c, h* G: Y# ?5.39.217.77 公仔箱論壇, @# d3 l( C, D& z9 c W, G4 O
做法：
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1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。
# ^7 j5 K t/ ~* n 2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。
9 C( _- R2 }4 D2 Ntvb now,tvbnow,bttvb 3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。
3 @ s$ r0 r S+ \5 M2 c4 h: I. r) ^7 i 4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。* E H q* m% d) `; W
5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。. @/ T( Y2 L' f3 v( q
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做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。 |
發表於 2007-12-12 07:17 AM
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