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小白菜鸡蛋馅饼5.39.217.774 I- p3 i, f' I4 o; W7 A! c
准备时间：15分钟4 k3 A" c5 I. ]% B2 ]: S
烹饪时间：25分钟
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特色：
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外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。公仔箱論壇. ~9 i8 J" M' |$ Q- Y1 P! D9 B- ^
I/ V) C7 G' y/ R5 i- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：
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& ^3 O( I! l7 h/ \! ]tvb now,tvbnow,bttvb 面粉500g公仔箱論壇) K; ^6 e/ r* R4 s% X2 f
冷水 350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c& y7 N, {( ~! j+ `
小白菜 500gtvb now,tvbnow,bttvb1 o* C9 M* i" s( O/ \! k
鸡蛋 2个! b) y! Q! } O9 m4 k
虾仁 适量公仔箱論壇: q8 [0 b, V+ i& n7 l- M: z4 U
花生油 适量
: o8 q7 r/ t* P# @5.39.217.77 香油 1汤匙（15ml）
4 M) o& A, k" t2 z; N 葱花、姜末、盐 适量
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做法：# Y- l8 P" l/ T
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1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。公仔箱論壇- V: N4 m& U( T _9 [2 ]8 I* @
2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。5.39.217.775 v% B* C7 C+ B' H
3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。9 y; k- l% ?7 z0 w' w
4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。( f; m1 `0 Q9 Z" ?4 t5 z
5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。
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做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。 |
發表於 2007-12-12 07:17 AM
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