糊辣大虾，我取名为笑口常开，因为虾背上的开口就像美女的红唇一般，笑
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容非凡。
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材料：大虾，葱，姜，蒜
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' T( n; K. r3 a5 L1 J. C调料：酱油，盐，糖2 K9 v. n8 |0 q% O3 `! F
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香料：花椒，干辣椒。* u3 O) L( r- ^8 h1 C! S; u
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流程：虾洗净，背上横刀，取出线肠，火烧9成，下锅油炸，金黄后捞起，另
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烧锅7成，加入干辣椒，花椒，葱姜蒜，加入一些糖上色，糖化后，加入虾，
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3 I# O$ T* }) l# I* n- |( z快速煸炒。加入酱油，盐。等入味后，起锅装盘。公仔箱論壇5 Q& T3 X7 p9 L% o# S' X( D* e
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此菜特点：麻辣鲜香，色泽红亮，乃下酒之不可少美味
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發表於 2007-12-12 07:12 AM
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