这是采用四川菜豆辩鲤鱼的做法，非常的香辣，很下饭。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z* i, j+ |* V- i; w
3 a5 C9 I, ~4 t* p" J; u4 Z材料 ：鱼头一个，葱花四大匙，姜蓉／蒜蓉各一大匙，辣椒末一大匙，洋葱末一大匙，姜三片／蒜三粒。) k1 \* c6 F, G m }, d2 y1 c( N0 r
9 u$ B- I& p {6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料 ：辣豆辩酱一大匙，蒜蓉豆豉酱一茶匙，红豆酱半大匙，酒酿一大匙，糖／味精／醋各少许，麻油少许，太白粉水一大匙，高汤一饭碗。tvb now,tvbnow,bttvb2 E5 V/ `# i/ H% j# A
& I+ b+ {3 E+ K! ~# x/ m- M* G5.39.217.77做法 ：三大匙油烧热，加姜片／蒜粒爆香，放鱼头两面稍煎，起锅备用。 / U$ S- R4 x# ~# ~; a7 \
另锅加一大匙油烧热，加姜蓉／蒜蓉／辣椒末／洋葱末／葱花（三大匙），辣豆辩酱，蒜蓉豆豉酱，红豆酱炒香；倒入高汤，烧开后放回鱼头，改用小火煮十分钟后将鱼头捞起摆盘。% a; k( f* N0 I9 D
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原汁留锅里，加入酒酿／糖／味精／醋／麻油拌均，用太白粉水勾芡，淋于鱼头上，撒葱花即可。 |
發表於 2007-12-12 07:10 AM
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