花生含脂肪40％~50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，是世界公認的植物性高營養食品，因此花生亦稱“長生果”“植物肉”。花生的益壽作用主要有：一是食用花生可使人體肝内膽固醇分解爲膽汁酸，使其排洩增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小闆新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小闆減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。公仔箱論壇* I* b6 G- y( Y0 X' m' H3 l6 }4 Q
腐竹爲幹制豆制品，性平味甘，爲豆漿中的精髓之物，頤養功能廣泛，幾乎适宜于一切人食用，廣州人常用之作煲湯的輔料，使湯水能潤肺養陰外，還有綿滑清潤的作用。 : h- V4 N: F- C! ^7 Y/ h
大魚頭則有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒、緩眩暈的功能。
4 c, X. j% \9 s- E4 H5.39.217.77 此量爲3-4人用。tvb now,tvbnow,bttvb1 M0 b' f6 K2 t* o$ u
/ x$ @9 s f& ]/ \2 g" P 花生肉150克，浸泡半小時；注意将壞的挑走防止黃曲黴素入口。tvb now,tvbnow,bttvb" T, d* f" _2 ]$ g: m2 R
3 p2 t- [- F1 `, p5.39.217.77 枝竹75克洗淨，浸泡至軟，切爲段狀。
: ?1 b1 X3 i; L7 X$ x9 b5.39.217.77
! N' j& V6 Z. ]5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 p r" n8 _! i( g9 }7 G2 p
 & c; A) s" X7 N) D4 K
大魚頭半個（已經有1斤2兩），小的可1個切開兩邊。洗淨
2 B' j( V: v, F& X4 w' J0 g1 o5.39.217.77 5.39.217.774 \; e: s- E( ?4 f9 D
下油镬慢火煎至微黃。
: _6 {) a& K6 V* m, ?. _ qtvb now,tvbnow,bttvb
6 `& F5 b4 ^ X5.39.217.77紅棗8顆洗淨，浸泡去核2 d: a, q9 }- X% b6 G8 l5 v
: D4 @ B2 M* w5.39.217.77 豬瘦肉150克洗淨，整塊不用刀切。一起與生姜4片放進瓦煲内，加入清水5斤。公仔箱論壇* {5 b' w1 h5 S" o" ^% A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [9 b% e) H8 T; p! O( V' f/ F- P
武火煲沸後改文火煲2個小時，調入适量食鹽和生油便可。
! R- {* ~0 Q. p% N/ W& K& `tvb now,tvbnow,bttvb
9 r& Z8 y m5 I0 ^( q 此湯色白如牛乳，經過煎和加紅棗老姜，魚頭紅棗的鮮甜味，宜熱滾滾地喝，喝完身微出汗，真舒服到毛孔的 |
發表於 2007-12-12 07:09 AM
| 
