花生含脂肪40％~50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，是世界公認的植物性高營養食品，因此花生亦稱“長生果”“植物肉”。花生的益壽作用主要有：一是食用花生可使人體肝内膽固醇分解爲膽汁酸，使其排洩增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小闆新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小闆減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。! p* I4 u. x/ S8 D9 F* f! k
腐竹爲幹制豆制品，性平味甘，爲豆漿中的精髓之物，頤養功能廣泛，幾乎适宜于一切人食用，廣州人常用之作煲湯的輔料，使湯水能潤肺養陰外，還有綿滑清潤的作用。 公仔箱論壇, ?0 V# ^& b0 O- R- _, S
大魚頭則有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒、緩眩暈的功能。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]8 r! A2 h$ `5 U+ B7 k: b% d
此量爲3-4人用。5.39.217.77* V$ ~2 F( N; i) n
 4 T& n, Z0 I. I# i2 H
花生肉150克，浸泡半小時；注意将壞的挑走防止黃曲黴素入口。公仔箱論壇 U% T" ]' r: z2 \) x: g! `% @2 C6 I
 公仔箱論壇+ h& ]* `( C2 R
枝竹75克洗淨，浸泡至軟，切爲段狀。
/ Q6 }3 x% U, [; a* B/ E" Z' U5 O* wtvb now,tvbnow,bttvb # M- l! q3 |5 i( j- `2 l
 9 A1 }. B; B- r! M
 tvb now,tvbnow,bttvb# q* C9 y! E# C, B$ U
大魚頭半個（已經有1斤2兩），小的可1個切開兩邊。洗淨
# {( [- y2 K7 P
6 N. e0 v% b* T# |, B: @tvb now,tvbnow,bttvb下油镬慢火煎至微黃。 ! W+ P3 K; j! \2 }7 a
3 T3 l t$ [ j- a" q7 K9 d* ]紅棗8顆洗淨，浸泡去核
- O8 |. |" G: Q" V4 H8 S4 X5 [6 d* etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) g* L: p* ?+ J; t5 ]( P# b1 j
豬瘦肉150克洗淨，整塊不用刀切。一起與生姜4片放進瓦煲内，加入清水5斤。2 i; t9 ?# N& b( n
 公仔箱論壇* x5 f) I1 J4 x3 o
武火煲沸後改文火煲2個小時，調入适量食鹽和生油便可。5.39.217.77) e) L9 _$ r4 V6 Z/ z& i2 ^
5 T: @0 ?; L# S8 Wtvb now,tvbnow,bttvb 此湯色白如牛乳，經過煎和加紅棗老姜，魚頭紅棗的鮮甜味，宜熱滾滾地喝，喝完身微出汗，真舒服到毛孔的 |
發表於 2007-12-12 07:09 AM
| 
