花生含脂肪40％~50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，是世界公認的植物性高營養食品，因此花生亦稱“長生果”“植物肉”。花生的益壽作用主要有：一是食用花生可使人體肝内膽固醇分解爲膽汁酸，使其排洩增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小闆新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小闆減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。% P6 Z; K$ i- \2 _7 X+ k2 B
腐竹爲幹制豆制品，性平味甘，爲豆漿中的精髓之物，頤養功能廣泛，幾乎适宜于一切人食用，廣州人常用之作煲湯的輔料，使湯水能潤肺養陰外，還有綿滑清潤的作用。
6 ^1 H( k" X! a; G1 ~ 大魚頭則有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒、緩眩暈的功能。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]! O6 l" Z* e. s1 k, [3 |+ ?7 l9 I a
此量爲3-4人用。9 C) l8 F" V- K% H1 N
# E! v d7 o, ~5.39.217.77 花生肉150克，浸泡半小時；注意将壞的挑走防止黃曲黴素入口。
/ g) x4 F& V- f8 K$ @" v( L5.39.217.77
% I# W& b% e- m, y" u2 [+ v, S5.39.217.77 枝竹75克洗淨，浸泡至軟，切爲段狀。
! W1 ]" z7 @2 E- _, @3 Q e
) e. X9 F, c" t9 ~/ n! i公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& v6 N3 C. t. W- `( Z# p
 5.39.217.77. h! K; Y' G1 g( P0 i/ K
大魚頭半個（已經有1斤2兩），小的可1個切開兩邊。洗淨公仔箱論壇+ p; {( a1 D( v
 5.39.217.77# w0 B H. D( t6 N6 V
下油镬慢火煎至微黃。 tvb now,tvbnow,bttvb4 \+ C% Y: }$ |: O
: w, ]1 u8 W1 O- X) X, M紅棗8顆洗淨，浸泡去核
- i6 C6 X$ I7 A- |3 i DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @/ ]: F2 e4 u t2 p 豬瘦肉150克洗淨，整塊不用刀切。一起與生姜4片放進瓦煲内，加入清水5斤。
# {+ {3 v! ~0 B% ^0 F5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |0 g- E/ t/ L7 \, x# q Z. _
武火煲沸後改文火煲2個小時，調入适量食鹽和生油便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d) e- s4 j2 a' e
 公仔箱論壇7 s, Z( ^/ ]) ~" n
此湯色白如牛乳，經過煎和加紅棗老姜，魚頭紅棗的鮮甜味，宜熱滾滾地喝，喝完身微出汗，真舒服到毛孔的 |
發表於 2007-12-12 07:09 AM
| 
